schocolad

1. Шоколад

2.

Исследовательская работа
Шоколад: вред или польза?
Участники:
обучающиеся 4 в класса МБОУ-СОШ №9
Максименко РоманСтрижаченко Дарья
Руководитель: Коновалова Раиса Ивановна
учитель начальных классов
МБОУ – СОШ №9
г Клинцы
2017 год

3.

Шоколад.
Актуальность темы.
Шоколад – любимое лакомство детей и взрослых. Споры
учёных о вреде и пользе шоколада продолжаются до сих пор,
открываются новые факты о шоколаде. Весомые аргументы
есть у сторонников и противников шоколада. Поэтому мы
считаем, что выбранная нами тема очень актуальна на
сегодняшний день.

4.

Цель работы:
Изучение положительных и
отрицательных воздействий
шоколада на организм человека.

5.

Задачи:
1. Изучить научную информацию
по теме.
2. Познакомиться с историей
шоколада.
3. Изучить его полезные и
негативные свойства.
4. Установить влияние шоколада
на здоровье человека.

6.

Объект исследования: шоколад
ГИПОТЕЗА:
Предполагаем, что
шоколад
положительно
влияет на здоровье
и самочувствие
человека.

7.

Объект исследования: шоколад
Предмет
исследования:
Влияние
шоколада на
здоровье
детей.

8. Методы исследования:

1. Анализ и обобщение
научной литературы.
2. Анкетирование.
3. Беседа.

9.

ПЛАН ИССЛЕДОВАНИЯ:
I ВВЕДЕНИЕ
II ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ
ЧАСТЬ.
1. Происхождение
шоколада.
2. Приготовление
шоколада.
3. Классификация
шоколада.

10.

III ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.
1. Анкетирование учащихся.
2. Советы фельдшера школы.
3. Противники и сторонники
шоколада.
4.Изготовление пирожного
«картошка»
5.Приготовление шоколада в
домашних условиях.
6.Реализация шоколадной
продукции на школьной
ярмарке.
7. Беседа с продавцом магазина
«Сладко»

11.

ВЫВОДЫ:
Интересные факты.
Песня о шоколаде.

12.

История шоколада.
История шоколада насчитывает более трёх тысячелетий. Плодами
какао ещё пользовались американские индейцы. Дерево какао –
вечнозелёное древесное растение

13.

Это дерево растёт в Северной и Южной Америке, в
Австралии .
Родиной шоколада, как
и дерева какао,
является Северная и
Южная
Америка
Твёрдые плоды его похожи на дыньки.

14.

В 1502 году Христофор Колумб привёз какао- бобы
испанскому королю. Из них делали странный напиток –
пенящийся, густой, похожий на сироп.

15.

Приготовление шоколада.
На уроке технологии мы узнали, что шоколад получают из какаобобов. Сначала их обжаривают.
Потом широкая , похожая на огромный комод, дробильно –
сортировочная машина безжалостно дробит, размалывает бобы,
превращая их в крупку.

16.

Из сортировочной машины крупка попадает на мельницу.
Но что это? Почему из мельницы не мука сыплется. А
ползёт тесто?

17.

Классификация шоколада.
Шоколад подразделяют на группы по
следующей классификации:
ПО СТРУКТУРЕ:
• ТВЁРДЫЙ
• ЖИДКИЙ
ПО ВКУСОВЫМ КАЧЕСТВАМ:
• ГОРЬКИЙ – БОЛЕЕ 60% КАКАОПОРОШКА
• ПОЛУГОРЬКИЙ- ДЕСЕРТНЫЙ
ОКОЛО 50%
• МОЛОЧНЫЙ –ОКОЛО 30%

18.

ПО ЦВЕТОВОЙ ГАММЕ:
• ТЁМНОКОРИЧНЕВЫЙ(ЧЁРНЫЙ)
• КОРИЧНЕВЫЙ
• БЕЛЫЙ
ПО СОСТАВУ:
• С ДОБАВЛЕНИЕМ
РАЗЛИЧНЫХ
ИНГРИДИЕНТОВ- ИЗЮМА,
ОРЕХОВ, ПЕЧЕНЬЯ,
МОЛОКА, КУСОЧКОВ
ФРУКТОВ И ДР.
• БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ-ЧИСТЫЙ
ШОКОЛАД.

19.

АНКЕТА
1
2
3
• Любишь ли ты шоколад? (да ,нет)
• Какой шоколад вы предпочитаете?
(горький, молочный , белый, пористый)
• Портятся ли зубы от шоколада?(да, нет,
не знаю)
• Шоколад полезен для здоровья?(да, нет,
не знаю)
• Изучаете ли вы состав шоколада при его
покупке?(да, нет)
• Знаешь ли ты историю происхождения и
изготовления шоколада?(да, нет, что-то
слышал)
• Часто ли употребляешь шоколад? (1 раз
в неделю; 2 раза в неделю; 1 раз в
месяц)

20.

АНКЕТИРОВАНИЕ.
Нам стало интересно, а что
знают о шоколаде учащиеся 4
классов. Мы опросили 84
ученика и получили
следующие результаты.

21.

Анкетирование: Как шоколад
влияет на настроение
Из 84
человек
опрошенных
У 70
человек
улучшает
настроение
У 12 человек
никак не
влияет
У 2 человек
ухудшает
настроение

22.

Беседа с фельдшером школы

23.

Мнение противников и сторонников
шоколада
противники
сторонники
1. отсутствуют
витамины
1. в составе много
полезных веществ
2. не влияет на
самочувствие
человека
2. улучшает память,
укрепляет
иммунитет
3. источник
повышенного
холестерина
3 . положительно
действует на сердечно
- сосудистую систему,
укрепляет сосуды

24.

противники
сторонники
4. повышает давление
4. нормализует давление
5. содержит большое
количество калорий, от
него полнеют
5. шоколадная диета –
это вкусная диета
6. виновник кариеса
6. вредит зубам не
более, чем другие
сладости

25.

Питательные вещества и микроэлементы.
Вещества
какао
масло какао
глюкоза, жиры, белки,
углеводы
кофеин
магний
натрий, калий
Их воздействие на организм человека
укрепляет иммунную систему
уменьшает выработку
холестерина, покрывает зубы
защитной пленкой и
предохраняет их от кариеса
поставщики энергии организма,
улучшают деятельность мозга
повышает кровяное давление и
обеспечивает
стрессоустойчивость
важен для ритмичной работы
сердца
нормализует кровяное давление,
поддерживает нормальную
частоту сердечных сокращений

26.

Изготовление пирожного «КАРТОШКА»

27.

Приготовление шоколада в домашних условиях.

28. Реализация шоколадной продукции на школьной ярмарке.

29.

30. Беседа с продавцом магазина «СЛАДКО»

31. ВЫВОДЫ

В результате
проведённого
исследования, мы
сделали вывод: наша
гипотеза подтвердилась
полностью. Шоколад
действительно
положительно
воздействует на
организм человека.
Только следовало бы
добавить, что во всём
нужна мера.

32.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Шоколадная терапия
В некоторых российских
лечебницах с помощью
шоколадной терапии повышают
иммунитет у тех, кто страдает
синдромом хронической
усталости. Для улучшения
тонуса кожи в спа - салонах
применяют шоколадные
обертывания

33.

На протяжении нескольких столетий только «богатые и
благородные могли позволить себе пить шоколад, так как он
буквально «пил» деньги».
Некоторые страны даже использовали какао-бобы в качестве
валюты:
- За 100 какао бобов вполне
можно было купить хорошего раба,
раб стоил 100 бобов,
- жареная индюшка – 200.

34. Без вреда для здоровья взрослому человеку (без противопоказаний) шоколад можно есть:

ежедневно - не более 20-35 гр.
В месяц не более 5 - 6 плиток (по 100гр).
Детям можно с 3 лет, но не
более 100 гр.
в неделю.

35.

Горький
шоколад –
самый
полезный!!!

36.

ШОКОЛАДНЫЕ ФОНТАНЫ

37. Ешьте шоколад и будьте здоровы!

38.

ШОКОЛАД – ЭТО
ОЧЕНЬ ВКУСНО,
НО НУЖНО
ЗНАТЬ МЕРУ!!!

39. ПАМЯТНИК ШОКОЛАДУ

В городе Покров
Владимирской области
открыт памятник шоколаду.
Бронзовая статуя 3-х метров
(9,8 футов) в высоту и весом
600 кг была создана в 2009
году и известна как первый
памятник шоколада в мире.
Памятник выполнен в виде
шоколада, и представляет
собой фигуру волшебного
сказочного проведения
шоколада в руках. Конкурс на
право стать автором
памятника выиграл
владимирский скульптор
Илья Шанин
Памятник был подарен
городу.

40. Спасибо за внимание!