бренд_mgmt_paul

1. Творческий исследовательский проект №1 по дисциплине «Практический бренд-менеджмент»

на тему: «Практика бренд-менеджмента
на примере сети кафе-пекарен «PAUL»
Выполнил: Каренский Никита, гр. 2412

2.

Бренд: Международная сеть кафе-пекарен «PAUL»
(Франция).
Юридический адрес: г. Минск, ул. Карла Маркса,
17.
История: Бренд основан в 1889 году во
французском Лилле (Шарлемань Майо). В
Беларуси франчайзи сети выступает ООО «СаванаСпорт Трейдинг». Первое заведение открылось по
адресу ул. Интернациональная, 21.
Масштаб: 5 заведений в центральной части
Минска (2 полноформатных ресторана, кофейня,
2 островка в ТРЦ).
Концепция: Предложение гостям аутентичной
французской выпечки и блюд высочайшего
качества в атмосфере уюта и элегантности.
Полное наименование: Общество с ограниченной
ответственностью «Савана-Спорт Трейдинг».

3. Основные направления деятельности:

Производство и реализация хлебобулочных и кондитерских
изделий.
Оказание услуг общественного питания (полный цикл:
завтраки, обеды, ужины).
Розничная торговля продукцией навынос (островки в ТРЦ).
Кейтеринг и реализация сопутствующих товаров (кофе,
сувениры).
Целевая аудитория:
Мужчины и женщины 20–55 лет.
Уровень дохода: средний и выше среднего.
Туристы и гости столицы.
Офисные сотрудники (бизнес-ланчи) и семьи с детьми.
Позиционирование:
Премиальный сегмент. Аутентичная французская
выпечка, высокое качество, статус.

4. ВЕРБАЛЬНЫЕ ИДЕНТИФИКАТОРЫ

Марочное наименование
Название происходит от фамилии семьи Поль (Paul), у которой в
1953 году была выкуплена пекарня. Это имя стало символом
преемственности и семейных традиций.

5. ВЕРБАЛЬНЫЕ ИДЕНТИФИКАТОРЫ

МИССИЯ :
«Создавать моменты радости
и общения вокруг вкусной,
здоровой и качественной
еды»
(Créer des moments de
partage autour de produitsplaisir, sains et de qualité)

6. ВЕРБАЛЬНЫЕ ИДЕНТИФИКАТОРЫ

Корпоративные ценности:
Страсть к хлебу — хлеб является
«религией» для бренда на
протяжении пяти поколений.
Качество в основе — гарантия
высочайшего качества
ингредиентов и готовой
продукции.
Французские традиции —
сохранение аутентичных рецептов
и технологий выпечки.

7.

ВЕРБАЛЬНЫЕ ИДЕНТИФИКАТОРЫ
Обещание бренда: «Мы всегда гарантируем качество, преследуя одну
главную цель: максимально удовлетворить потребности гостя»
Рекламный слоган: «Complice des bons moments depuis 130 ans»
(Соучастник хороших моментов уже 130 лет). Это отражает
позиционирование бренда как спутника в приятных жизненных событиях.

8.

ВЕРБАЛЬНЫЕ ИДЕНТИФИКАТОРЫ
Легенда бренда:
Основание: История
начинается в 1889 году,
когда Шарлемань Майо
открыл небольшую пекарню
в городке Круа, недалеко от
Лилля. Это произошло в тот
же год, когда была открыта
Эйфелева башня

9. ВЕРБАЛЬНЫЕ ИДЕНТИФИКАТОРЫ

Семейная сага:
На протяжении пяти поколений
семья хранит и развивает
традиции хлебопечения. В 1953
году Фрэнсис Холдер,
представитель третьего
поколения, начал работать в
пекарне семьи Поль, чье имя
было решено сохранить

10.

Символ:
ВЕРБАЛЬНЫЕ ИДЕНТИФИКАТОРЫ
Деревянная печь и открытый процесс
выпечки, внедренные в 1972 году, стали
символом возвращения к истокам и
прозрачности производства.

11. Визуальные идентификаторы: Основные элементы

Товарный знак и логотип:
Представляет собой текстовое написание «PAUL» заглавными буквами.
Выполнен в классическом, строгом и легко узнаваемом начертании.
Размещается на фасадах зданий, вывесках, упаковке и форме персонала.
Фирменные цвета:
Основной: Глубокий чёрный или белый — эмблематический цвет PAUL.
Дополнительные: Различные оттенки коричневого (цвета кофе), а также терракотовокрасный (цвет кофейных «вишен»), создающие тёплую и уютную атмосферу.
Фон: Белый или чёрный, обеспечивающий чистоту и элегантность восприятия.
Фирменный шрифт:
В коммуникациях бренда используется шрифт Roboto — современный, нейтральный и
хорошо читаемый гротеск с широкой гаммой начертаний (от Thin до Black).
Это обеспечивает визуальную целостность и позволяет выстраивать чёткие
информационные иерархии в меню, на сайте и в соцсетях.

12.

13. Визуальные идентификаторы: Носители фирменного стиля

Оформление помещений (интерьер):
Визитная карточка: Узнаваемая чёрно-белая плитка (шахматный пол) — неизменный элемент
стиля пекарен на протяжении более 130 лет.
Фасады: Чёрные с бежевыми или золотыми буквами.
Атмосфера: Тёплое освещение, элементы из розового дерева (rosewood), латунные акценты,
создающие ощущение французского шарма.
Упаковка продукции:
Дизайн: Преимущественно белая или чёрная упаковка с минималистичным нанесением
логотипа.
Премиальные линейки: Для подарочных наборов используется глубокий чёрный фон с золотой
окантовкой и тонким узором (ромбовидная сетка), что подчёркивает статусность бренда.
Фирменная одежда персонала (униформа):
Сотрудники обеспечиваются фирменной формой PAUL, которая отражает французскую
элегантность и профессионализм.
Форма призвана поддерживать ощущение аутентичности и единства бренда во всех точках
сети.