Презентация 19.01.22

1. Название работы: Полезно ли мороженое?

Выполнила:
Захваткина Полина,
4 «В» класс

2. А вот полезно ли оно? Или вредно? Актуальный вопрос, который я хочу разобрать, поскольку сама люблю мороженое.

Мороженое – популярный десерт, который любят
и взрослые, и дети.
А вот полезно ли оно? Или вредно? Актуальный вопрос, который
я хочу разобрать, поскольку сама люблю мороженое.

3. Цель работы: выяснить на основе исследования, полезно или нет для человека мороженое.

В ходе моей практической работы я хочу оценить достоинства
и недостатки мороженого и дать друзьям свои рекомендации, как
правильно его выбирать.
Цель работы: выяснить на основе исследования, полезно или
нет для человека мороженое.

4.

Гипотеза: предположим, что в магазине ЭКО-продуктов
г. Кургана продаётся натуральное и полезное для здоровья
мороженое.

5.

В ЭКО-магазине я выбрала 7 образцов мороженого
с разными наполнителями:
1
2
5
3
6
4
7

6.

И в обычном супермаркете взяла 5 образцов мороженого без
заменителей молочного жира:
8
10
9
12
11

7.

Также я провела социологический опрос.
В анкетировании участвовали 40 человек
(33 одноклассника и 7 друзей)

8.

На вопрос «Сколько мороженого съедаешь в
месяц?» 60% опрошенных ответили 1 – 4 раза
в месяц, что соответствует рекомендации
Института питания РАН.
Сколько мороженого съедаешь в месяц?
30
24
25
20
15
12
10
5
4
0
Нисколько
1-4
Больше 4-х

9.

Большинство детей (77,5%) хоть и слышали
что-то о вреде мороженого, но они либо не
знают сути этого вреда, либо пренебрегают
теми рисками, которые он влечёт за собой,
потому что едят мороженое, даже не читая
его состава (52,5%).
Читаешь состав мороженого
на упаковке?
21,5
21
21
20,5
35
30
25
20
20
19,5
19
Знаешь, что в мороженом
есть вредные пищевые
добавки?
15
19
31
10
18,5
5
18
0
Читаю
Не читаю
9
Знаю
Не знаю

10.

Чтобы понять, насколько полезно или вредно мороженое,
я провела два исследования:
1)
2)
Через 20 мин

11.

1. Изучила состав мороженого, вафельного стаканчика и
шоколадной глазури.
Состав мороженого:
Молоко
Масло сливочное
Сливки
Сахар
Вода
?
?
Состав вафельного
стаканчика:
Мука пшеничная
Крахмал
картофельный
Растительное масло
?
?
Состав шоколадной
глазури:
Масло кокосовое
Сахар
Какао-порошок
Какао тёртое
?
?
2. Провела наблюдение за тем, как тают образцы мороженого
при комнатной температуре.

12.

Многие образцы содержат в составе вредные пищевые
добавки. Некоторые из них я перечислю на следующих
слайдах.
7
10
8
12
9
11

13. Е 471 Моно - и диглицериды жирных кислот производят из пальмового, соевого, рапсового масла и глицерина.

У детей может вызывать ожирение.

14.

Е 120 Кармин – красный краситель из сушёных и толчёных
насекомых (тли), которые живут на кактусах пустыни.
Добавляется в мороженое «со вкусом клубники».
Может вызвать тяжёлую аллергическую реакцию –
анафилактический шок.

15.

Е 160 b Аннато – желтый краситель получают из семян
тропического растения для придания мороженому ванильного
оттенка.
Может вызвать аллергию.

16.

Ароматизатор ванилин
(не путать с натуральным ароматизатором «Ваниль»)
Синтетический ванилин содержит токсичное вещество кумарин,
которое разрушительно воздействует на печень.

17.

Я сделала следующие выводы:
1. Моя гипотеза не подтвердилась.
2. Ни один из образцов мороженого не является
ни натуральным, ни полезным. Все они содержат
явные или скрытые пищевые добавки, вредные
для человека.
3. Производители не указывают на упаковке
полный состав мороженого, даже по ГОСТ.
Состав мороженого:
Молоко
Масло сливочное
Сливки
Сахар
Вода
?
4. Продавцы, в том числе ЭКО-магазины,
нарушают условия хранения мороженого.

18.

Из всех рассмотренных мной образцов я могу выделить три
вида мороженого с минимальным набором вредных
ингредиентов:
1
8
3

19.

Кроме мороженого, я изучила состав вафельного стаканчика
и шоколадной глазури
Вафельный стаканчик
во всех образцах мороженого
содержит соевый лецитин (Е 322).
80% сои, выращиваемой во всем мире, включая Россию,
является генномодифицированной (ГМО), что может быть
опасно для здоровья.

20.

ГМО могут вызывать мутации и различные неизвестные болезни,
новые аллергии, рак и бесплодие.

21.

Также вафельный стаканчик следующих образцов
11
12
5
8
9
содержит кокосовое масло, которое
увеличивает плохой холестерин, а это
приводит к заболеваниям сердца и сосудов.
Пломбир «Лимон-имбирь» из ЭКО – магазина и
пломбир «Русский холод» из обычного
супермаркета содержат ещё и синтетический
ванилин, что вредно влияет на печень.

22.

Вывод: при употреблении мороженого лучше отказаться от
вафельного стаканчика.

23.

Все образцы шоколадной глазури содержат кокосовое масло
и соевый лецитин, а некоторые ещё ароматизатор ванилин и
пальмоядровое масло, что вредно для организма человека.
Кокосовое масло
Масличная пальма
Шоколадная глазурь
Соевый лецитин
Вывод: лучше
мороженом.
не
употреблять
шоколадную
глазурь
в

24.

Полезные советы, как правильно выбрать мороженое:
1. Хорошее мороженое не может стоить дешевле 1 л молока
(менее 60 р.).

25.

Полезные советы, как правильно выбрать мороженое:
2. Читайте внимательно упаковку мороженого.
Следите за датой изготовления и сроком хранения.
Чем меньше срок хранения, тем лучше.

26.

Полезные советы, как правильно выбрать мороженое:
3. Внимательно читайте состав.
В качественном мороженом не должно быть растительных
жиров (пальмового, кокосового, рапсового масла)!
Детям категорически запрещается есть мороженое, в составе
которого обнаружено пальмовое или пальмоядровое масло, т.к.
наносится вред пищеварительной системе.

27.

Полезные советы, как правильно выбрать мороженое:
4. Лучше мороженое без усилителей вкуса, добавок типа «Е»,
ароматизаторов и консервантов.
Чем меньше ингредиентов в составе мороженого, тем лучше.

28.

Полезные советы, как правильно выбрать мороженое:
5. Мороженое должно иметь ровный цвет,
быть в закрытой индивидуальной упаковке (не вздутой),
без деформации (мороженое не должно быть мятым).

29.

Полезные советы, как правильно выбрать мороженое:
6. Мороженое нужно употреблять умеренно – не более 1 раза в
неделю (4 раза в месяц) или 5 кг в год на человека.
7. Хорошее мороженое тает быстро, равномерно и не
превращается на глазах в лужицу.
Пример правильного таяния

30.

Полезные советы, как правильно выбрать мороженое:
8. Лучше ешьте мороженое без вафельного стаканчика и
шоколадной глазури – будет полезнее!

31.

Полезное мороженое из банана в домашних условиях:
Нарежьте несколько бананов, сложите их в контейнер и
заморозьте. Достав из морозилки, позвольте им постоять при
комнатной температуре около 20 минут. Как только они
начнут подтаивать, отправьте в блендер.
В итоге получите мягкое и очень вкусное мороженое!

32.

Спасибо за внимание!