6 презентация с нарушениями для УОдля отправки

1. Об эффективности принимаемых мер, направленных на совершенствование организации качественного и безопасного питания обучающихся

и результатах изучения
соблюдения требований
законодательства при организации
питания обучающихся в
учреждениях образования,
установленных
в сентябре-октябре 2026 года

2.

Выявленные нарушения при составлении
графиков приема пищи
❖ ГУО «Средняя школа № 2 г.Слонима»
(спортивный класс – интервал между приемами более 4 часов)
❖ ГУО «Средняя школа № 4 имени П.И.Батова
г.Слонима»
(не включен второй приём пищи для учащихся 6-8 классов
при пребывании 6-8 часов)
❖ ГУО «Средняя школа № 5 г.Слонима»
(для 9 классов первый приём пищи более 4 часов после начала
занятий)
2

3.

Выявленные нарушения
Нарушение пункта 3 приложения 12 специфических санитарноэпидемиологическим требованиям к содержанию и эксплуатации
учреждений образования
❖ ГУО «Раховичская средняя школа Слонимского района»
(время приёма пищи на полдник для учащихся 6-11 классов – 10 минут)
❖ ГУО «Сеньковщинская средняя школа Слонимского района»
(время приёма пищи на полдник для учащихся 6-10 классов – 10 минут)
❖ ГУО «Деревновская базовая школа Слонимского района»
(время приёма пищи на полдник для учащихся 1-9 классов – 10 минут)
❖ ГУО «Гимназия № 1 им.Ф.М. Синичкина г.Слонима» начальная гимназия
(время приёма пищи вторых завтраков после 2, 3 уроков – 10 минут)
❖ ГУО «Средняя школа № 8 г.Слонима»
(время приёма пищи полдника II смены – 10 минут)
3

4.

Выявленные нарушения
Несоблюдение примерных рационов питания
4

5.

Выявленные нарушения
5 учреждений общего среднего образования
5

6.

Выявленные нарушения
3 учреждения образования
6

7.

Укрепление материально-технической базы
1. ГУО «Детский сад № 5 г.Слонима»
2. ГУО «Детский сад № 6 г.Слонима»
3. ГУО «Детский сад № 14 г.Слонима»
4. ГУО «Средняя школа № 2 г.Слонима»
5. ГУО
«Средняя
школа
№
9
им.И.М.Сухомлина г.Слонима»
6. ГУО
«Средняя
школа
№
10
им.В.И.Пеленицына г.Слонима»
7. ГУО «Гимназия № 1 им.Ф.М.
Синичкина г.Слонима»
7

8.

Укрепление материально-технической базы
1. ГУО «Гимназия № 1 имени Ф.М.Синичкина г.Слонима»
2. ГУО «Средняя школа № 2 г.Слонима»
3. ГУО «Средняя школа № 3 г.Слонима»
4. ГУО «Средняя школа № 4 имени П.И.Батова г.Слонима»
5. ГУО «Средняя школа № 5 г.Слонима»
6. ГУО "Средняя школа № 7 г.Слонима"
7. ГУО «Средняя школа № 8 имениМ.Т.Анищика г.Слонима»
8. ГУО «Средняя школа № 9 имени И.М.Сухомлина г.Слонима»
9. ГУО «Средняя школа № 10 имени В.И.Пеленицына г.Слонима»
10. ГУО
«Новодевятковичская
средняя
школа
имени
Б.Т.Пищикевича Слонимского района»
11. ГУО «Мижевичская средняя школа Слонимского района»
12. ГУО «Раховичская средняя школа Слонимского района»
13. ГУО «Сеньковщинская средняя школа Слонимского района»
8

9.

Укрепление материально-технической базы
1. ГУО «Детский сад № 1 г.Слонима»
2. ГУО «Детский сад № 5 г.Слонима»
3. ГУО «Детский сад № 6 г.Слонима
4. ГУО «Детский сад № 9 г.Слонима»
5. ГУО
«Слонимский
санаторный
детский сад»
6. ГУО «Детский сад № 11 г.Слонима»
7. ГУО «Детский сад № 14 г.Слонима»
8. ГУО «Детский сад № 15 г.Слонима»
9. ГУО «Детский сад № 16 г.Слонима»
10. ГУО «Детский сад № 18 г.Слонима»
11. ГУО
«Слонимский
дошкольный
центр развития ребенка»
9

10.

Выявленные нарушения
Пункт 2 приложения 22 Специфических санитарно-эпидемиологических требований,
утвержденных постановлением Совета Министров Республики Беларусь 7 августа 2019 г. № 525
10

11.

Выявленные нарушения
11

12.

Выявленные нарушения
12

13.

Выявленные нарушения
13

14.

Выявленные нарушения
Не обеспечены комплектами сменной санитарной одежды
14

15.

Производственный контроль
Формальная работа бракеражной комиссии – 8 учреждений образования
Отсутствие записи
о времени
проведения
С-витаминизации
напитка
апельсинового
для
возрастной группы 14-18 лет
Отсутствие подписи члена бракеражной
комиссии на полдник
15

16.

Производственный контроль
Формальная работа бракеражной комиссии
➢ В бракеражном журнале не оформлены записи о проведении
бракеража блюд, выданных во вторую смену (второй
завтрак/ужин)
➢ В колонке «С-витаминизация» с 25 сентября 2026 г. по 7
октября 2026 г. не указано количество детей и время
проведения С-витаминизации блюд
➢ Журнал не прошнурован и не скреплен печатью
16

17.

Производственный контроль
Формальная работа бракеражной комиссии
17

18.

Производственный контроль
Отсутствует запись о проведении С-витаминизации блюд, времени нарезки
и заправки салатов, времени приготовления блюд
18

19.

Производственный контроль
Формальная работа бракеражной комиссии
❖ Выдача обеда осуществлялась без
журнале
записи в бракеражном
❖ Отсутствовали записи в бракеражном
времени проведения С-витаминизации
журнале
о
19

20.

Производственный контроль
Формальная работа бракеражной комиссии
❖ Запись о снятии бракеража полдника сделана в бракеражном
журнале до его приготовления
❖ С-витаминизация проводилась без учета нормы на одного
ребенка витамина С и возраста обучающегося
❖ Не указано время проведения С-витаминизации блюд
20
❖ Не оформлена запись о времени нарезки и заправки салата

21.

Производственный контроль
Отсутствие контроля за температурно-влажностным
режимом в складском помещении
21

22.

Производственный контроль
В журнале дефростации замороженного сырья не указана дата
начала и окончания технологического процесса
22

23.

Производственный контроль
В журнале качества термической обработки блюд не указаны
время и температурный режим приготовления блюд
23

24.

Производственный контроль
24

25.

Производственный контроль
Не налажен должный контроль за оформлением записей
контрольной температуры внутри готовых блюд
25

26.

Производственный контроль
26

27.

Производственный контроль
Снижен контроль администратора (дежурного педагога)
за выдачей пищи
27

28.

Производственный контроль
Нарушения условий хранения продукции
28

29.

Производственный контроль
Нарушения условий хранения продукции
29

30.

Производственный контроль
Нарушение условий хранения йогурта
30

31.

Производственный контроль
31

32.

Производственный контроль
Использование туалетной бумаги вместо бумажных полотенец
32

33.

Производственный контроль
Над умывальными раковинами для рук учащихся
отсутствовали бумажные полотенца и жидкое мыло
33

34.

Производственный контроль
Отсутствие информация о названии, дате изготовления и
конечном сроке использования мыла
34

35.

Производственный контроль
Использование с высокой степенью износа насадок
для мытья пола

36.

36

37.

37

38.

38

39.

39