Бизнес-план - инструмент развития ресторанного предпринимательства на примере ООО «Факт»

1.

Калининградский казачий институт технологий и дизайна
(филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К.Г.Разумовского (ПКУ)»
Кафедра гуманитарных и социально-экономических наук
Выпускная квалификационная работа на тему:
Бизнес-план – инструмент
развития ресторанного
предпринимательства на
примере ООО «Факт»
Автор: обучающаяся группы 13-Мп
Дробот Вероника Владимировна
Научный руководитель: к.э.н., доцент
Майдак Антонина Алексеевна

2.

Цель выпускной квалификационной работы:
Разработка бизнес-плана развития
ООО «Факт»
Задачи выпускной квалификационной
работы:
- Изучить сущность, особенности и методику
составления
бизнес-плана
развития
предприятия.
- Провести анализ финансово - хозяйственной
деятельности ООО «Факт» за 2013 – 2015 гг.
- Разработать
бизнес-план
развития
ООО
«Факт» и провести оценку его экономической
эффективности.
Слайд № 2

3.

Объект исследования выпускной
квалификационной работы:
ООО «Факт»
Предмет исследования
выпускной квалификационной
работы:
Бизнес-план развития предприятия
Слайд № 3

4.

Назначение бизнес – плана и его основные
элементы
Слайд № 4

5.

Организационная структура ООО «Факт»
Слайд № 5

6.

Динамика величины и структуры выручки от
реализации ООО «Факт» за 2013 – 2015 гг.,
тыс. руб.
28160
16024
17016
37248
20256
2013 г.
2014 г.
1. Кухня
25800
2015 г.
2. Бар
Слайд № 6

7.

Динамика величины и уровня затрат по
отношению к выручке ООО «Факт»
за 2013 – 2015 гг.
60000
100
90
50000
48344
80
70
40000
35400
35968
60
30000
50
40
20000
30
20
10000
10
0
0
2013 г.
2014 г.
Издержки обращения и производства тыс. руб.
2015 г.
Уровень издержек, %
Слайд № 7

8.

Динамика показателей рентабельности
ООО «Факт» за 2013 – 2015 гг., %
11,2
2015 г.
38,6
4,02
2014 г.
13,9
20,87
2013 г.
85,5
Рентабельность активов
Рентабельность реализации
Слайд № 8

9.

Слайд № 9

10.

Основные показатели эффективности проекта
открытия пиццерии ООО «Факт»
Слайд № 10