Водорастворимые витамины С и РР

1.

«Водорастворимые витамины С и РР»

2. Знаете ли вы, что

всем известный витамин С пришел к нам благодаря
мореплавателям, которые нашли его вводном экстракте
сосновой хвои? Дело в том, что в далекие времена моряки
очень часто страдали цингой, которая в некоторых
случаях приводила к смертельному исходу. А вот
употребление фруктов и овощей, содержащих витамин С,
позволило еще в 18 веке помочь мореплавателям и другим
жителям бороться со многими болезнями.
Справедливости ради отметим, что в чистом виде
аскорбиновая кислота впервые была выделена из
лимонного сока в 1920 году, и только в 1932 ученые
доказали, что ее отсутствие в рационе питания является
основной причиной возникновения многих заболеваний.

3. Роль витамин С в организме человека.

Начнем с того, что аскорбиновая кислота является
мощным антиоксидантом, участвует в основных
процессах нашего организма, является защитником
от негативных факторов, повышает устойчивость к
инфекциям и даже предупреждает появление
онкологических заболеваний. Витамин С помогает
организму быстро вывести токсичные вещества,
помогает справиться со стрессом и позволяет
некоторым витаминам лучше усваиваться
(например, как в случае с витамином Е).

4. Потребность витамина С

Важно отметить, что витамин С не образуется в нашем организме
сам по себе, поэтому мы должны сами позаботиться о его
поступлении, употребляя аскорбинку с продуктами питания или в
виде пищевой добавки. При этом запомните, что это вещество
довольно быстро расходуется - и через 4 часа его излишек полностью
выводится из организма. Суточная норма витамина С для детей
составляет 30-75 мг, для взрослых – 50-120 мг в сутки. Однако в
период инфекционных заболеваний, при тяжелой физической
нагрузке, а также во время беременности потребность в нем
увеличивается. Учесть следует и тот факт, что если в вашем рационе
питания преобладают лишь углеводы, то потребность в
аскорбиновой кислоте становится значительно выше. Дело в том, что
недостаток белковой и растительной пищи приводит к снижению
всасывания витамина С, что может грозить серьезными
заболеваниями. Дефицит витамин С приводит к снижению
активности иммунной системы, увеличению частоты респираторных
заболеваний и проявляется следующими симптомами: общая
раздражительность и болезненность; кровоточивость десен; плохое
заживление ран и легкое появление синяков; потеря волос, сухость
кожи; ощущение дискомфорта, депрессия.

5. Продукты, содержащие витамин С:

Традиционно принято считать, что лидирующие позиции по
содержанию аскорбиновой кислоты занимают цитрусовые.
Однако на самом деле больше всего ее содержится в ягодах
шиповника. Именно поэтому во время простуды и для
профилактики различных заболеваний медики рекомендуют
пить как можно больше отвара шиповника. На втором месте
находится киви. Для восполнения суточной нормы этого
вещества необходимо съесть всего 2 плода киви. Черная
смородина, сладкий перец, зелень, земляника и клубника –
все эти продукты также содержат большое количество
витамина С. Причем в зелени и овощах его значительно
больше, нежели в ягодах и цитрусовых. Исходя из всего
вышесказанного, можно сделать вывод, что цитрусовые –
лимон, апельсин, мандарин – далеко не единственные
продукты, которые содержат витамин С.

6. Витамин РР

Интересное название этого витамина происходит из
США. Его роль в организме не менее значима, чем
роль других представителей группы В. А ещё он
„любит”, чтобы в организме растительных продуктов
было больше, чем продуктов животного
происхождения. Всё это о витамине РР.

7. Его свойства и особенности

Именно там, в США, широко распространенным было
заболевание под названием пеллагра — тяжелые поражения
кожи и слизистых оболочек с психическими расстройствами.
Болезнь типична для зон, где главной в питании является
кукуруза. Вот тогда и было выделено вещество, дефицит
которого вызывает пеллагру. Ему дали название «pellagrapreventing factor», что означает «предупреждающий пеллагру»,
то есть витамин РР. Другое его название — витамин В3 или
никотиновая кислота. Она действительно считается
производной никотина, содержащегося в табачном дыме.
Однако никотин — яд, а никотиновая кислота — важный для
организма элемент. РР является водорастворимым, может
синтезироваться в нашем кишечнике из незаменимой
аминокислоты триптофан, которая поступает с едой.
Обязательное условие усвоения В3 — его симбиоз с
витаминами В6 и В2.

8. Роль и значение витамина PP

Главная роль ниацина (Никотиновая кислота) в организме —
это его участие в восстановительных процессах. Он
способствует росту тканей, благотворно влияет на жировой
обмен. Витамин РР принимает участие в трансформации
сахара и жира в энергию, снижает уровень «плохого»
холестерина. Из всех лекарств именно никотиновая кислота
наиболее эффективна в процессе регулирования в крови
холестерина. Это констатируют медики. Благодаря этому
веществу мы защищены от заболеваний сердечно-сосудистой
системы, артериальной гипертензии, тромбозов и диабета.
Никотиновая кислота спасла больше больных, переживших
инфаркт, чем другие препараты. Ведь она нейтрализует
сердечный приступ, и кроме этого продлевает жизнь
больным. Витамин РР — это основа нормальной работы
нервной системы.

9.

Здоровая деятельность ЖКТ(желудочно-кишечный тракт)
определяется достаточным содержанием витамина РР. Он
способствует выработке желудочного сока, работе печени, ускоряет
продвижение еды в кишечнике. Никотиновая кислота не менее
важна для синтеза гемоглобина и «рождения» эритроцитов. В
отличие от других витаминов, этот участвует в процессе
формирования гормонального фона организма. Без него не могут
образовываться эстрогены, прогестерон, тестостерон, кортизон,
инсулин, тироксин, то есть жизненно важные гормоны нашего
организма. При заболеваниях суставов ниацин способен увеличить
их подвижность и существенно уменьшать боли. И, наконец,
успокаивающая функция этого витамина немаловажна при
психических расстройствах, тревожных состояниях, депрессии. Он
улучшает концентрацию внимания и тормозит развитие
шизофрении. Никотиновая кислота содержится в продуктах
растительного и животного происхождения. РР (никотиновая
кислота) играет важную роль в окислительно-восстановительных
процессах, происходящих в организме, влияет на жировой обмен,
снижает уровень холестерина в крови, необходим для нормальной
работы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой
системы. Принимает участие в формировании гормонального фона
организма.

10.

Нужно знать, что РР может синтезироваться и в нашем
организме при условии присутствия аминокислоты
триптофана. Этой кислоты в организме содержится
достаточно, когда рацион насыщен животными белками.
Суточная потребность никотиновой кислоты для
здорового человека составляет 20 миллиграмм. Для детей
до года эта норма равняется 6 мг, а для подростков — 21
мг. Юношам нужно больше, нежели девушкам.
Физические, нервные нагрузки, беременность, грудное
вскармливание требуют увеличения суточной дозы
витамина РР до 25 мг. Итак, здоровье сердца и нервной
системы, снижение холестерина и хорошая работа ЖКТ
— это функции витамина РР, которым богаты и
растительные, и животные продукты.

11. Пеллагра — это,

пожалуй, самая редкая болезнь, в лечении которой не
обойтись без витамина РР. симптомы пеллагры — это
воспаление полости рта, тошнота и рвота, запоры и
поносы, красные пятна на руках, лице, внутренней
поверхности бёдер, отёки. Начинается пеллагра с
усталости, затем беспокоят головные боли, бессонница,
ослабление памяти, дрожь в руках. Дефицит витамина РР
накапливается годами и часто может казаться, что это
просто раздражительность, нервозность. Человек может
резко набрать вес или похудеть. А это как раз и может
быть свидетельством дефицита никотиновой кислоты.
Поэтому нужно правильно составлять ежедневное меню,
отдавая предпочтение растительным продуктам. Именно
в них содержится больше триптофана. Учтите, что
витамин РР содержится в доступных всем продуктах.

12. Он содержится в следующих продуктах:

говяжья печень, сыр, молоко, рыба, почки, белое
мясо, яйца. Но растительных источников этого
вещества гораздо больше. Оно содержится в моркови
и картофеле, помидорах и бобовых, арахисе и
финиках, дрожжах. Богаты ниацином щавель, плоды
шиповника, ромашка, мята перечная, женьшень,
семя фенхеля, крапива, петрушка.