Иммуноферментный анализ (ИФА)

1. Иммуноферментный анализ (ИФА)

Определение концентрации
глиадина в крахмалсодержащих
продуктах

2. Область применения метода

• Содержание отдельных веществ
• Диагностика заболеваний

3. Достоинства метода

Высокая скорость
Простота проведения
Высокая чувствительность
Возможность автоматизации

4. Недостатки метода

• Высокая стоимость (моноклональные
антитела)
• Зависимость от поставщиков
• Возможна перекрестная специфичность
(ложноположительные результаты)

5. Глютен и глиадин

• Глютен – под этим термином может
подразумеваться как совокупный растительный
белок (клейковина), так и проламины
(спирторастворимые белки) злаковых
• Глиадин – проламин пшеницы
• Участки молекулы глиадина и его гомологов могут
активировать нежелательную реакцию иммунной
системы и приводить к целиакии (глютеновой
энтеропатии)

6. Антитела

• Сложные биомолекулы (гликопротеиновые
комплексы)
• Вырабатываются живыми организмами в
ответ на попадание чужеродных веществ в
их внутреннюю среду

7. Антитела

• Впервые были открыты в 1890 году
• Первые публикации о твердофазном
иммунофер-ментном анализе (ELISA)
появились в 70-ые годы 20-ого века

8. Строение антител

Пространственное строение
Упрощённая схема

9. Классификация методов ИФА

• По типу реагентов
– Конкурентные
– Неконкурентные
• По условиям проведения реакции
– Гомогенные
– гетерогенные
• По принципу определения
– Прямые
– Обратные

10. Определение глиадина с помощью набора RIDASCREEN Gliadin competitive

• Конкурентный
• Гетерогенный
• Обратная зависимость

11. Схема проведения анализа