Аминокислоты. Белки. Пептиды

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9. Белки.Пептиды

CH2-CH2-S-CH3
O
O
Н2С-С
CH2- CH2-S-CH3
+ Н-N – CH-C + H-N-CH-COOH
NH2 OH
H
OH H
H3N - CH2 - C - N - CH –C - N – CH-COO
-2H2O
O H
O
H
ГЛИЦИЛАЛАНИЛМЕТИОНИН
γ - ГЛУ – ЦИС – ГЛИ
O
H2N - CH – CH2 - CH2 – С
COOH
O
NH – CH – C
CH2
O
NH-CH2 –C
SH
ГЛУТАТИОН
OH
ВАЛ-АСП-АЛА
H3C
CH –CH – C – N - CH –CH2 – C - N – CH –COOH
Н3С C
NH2 O H
COOН
O
H CH3
H3C
CH – CH – C – N – CH – CH2 – C – N – CH – COO +H
H3C
NH3 O
H COO
O H CH3
ВАЛИЛАСПАРАГИЛЛАЛАНИН pH<7