Створення кафе з котами “happy cat cafe”

1.

2.

основною метою даної бізнес-презентації є залучення інвесторів
для реалізації проекту, ідея якого полягає в створенні кафе з
котами “happy cat cafe”, де можна відпочити, перекусити, випити
кави та поспілкуватися з котиками.

3.

концепція "кав'ярень з котами"
прийшла з Японії, де є заклади, в яких
люди можуть провести час з котами та
відпочити. такий вид кафе також
набуває популярності і в Україні.

4.

даний об’єкт планується відкрити в м.
Чернівці за адресою вул. Гоголя, 11.
приміщення буде орендуватись (запланована
вартість оренди 113грн./м2 в місяць).

5.

загальна площа кафе буде становити 100 м2 (50 м2
кухня та службові приміщення, 50 м2 гостьовий зал на 20
посадочних місць).

6.

дизайн приміщення планується виконати
в вінтажному стилі з сучасними атрибутами.

7.

персонал закладу буде складатись з адміністратора,
шеф-повара, двох помічників повара, 1 посудомийки, 3
офіціантів, 2 прибиральниць та нештатних ветеринара
та бухгалтера.

8.

в меню новоствореного закладу будуть входити:
різноманітні види випічок та тістечок, на основі
домашніх рецептів.
торти.
широкий асортимент безалкогольних коктейлів та
соків.
вишукані сорти кави, чаю, гарячого шоколаду.
широкий асортимент фруктів та фруктових салатів.

9.

графік роботи
кафе з 10.00 до
23.00.

10.

аудит ринку
за результатами дослідження
споживчих переваг у котокафе
близько 52% опитаних (відвідувачів)
бувають у закладі кілька разів в
місяць, 35% - майже кожен день, 20%
- раз на тиждень. число тих, хто
вперше відвідав, зовсім невелика,
близько 3%.
20%
35%
52%

11.

аудит споживачів
серед опитаних 75 % відвідувачів
навчаються в ВУЗах, 15% - офісні
працівники, 10% - інші. дослідження
ринку показує, що ці групи клієнтів,
швидше за все, надають перевагу
саме цьому виду кав’ярень.
15%
цільовою аудиторією проектованого
закладу є „середній” цінові сегменти.

12.

SWOT analysis
переваги:
розташування
унікальна пропозиція
ексклюзивний асортимент продукції
організація має сильні етичні цінності
етичні та місії
недоліки:
маловідомість
фінансова обмеженість
непрофезіоналізм початківців авторів
можливості:
загрози:
збільшення асортименту послуг
соціально-економічна нестабільність
розширення кафе
організація особливих подій
поява прямих конкурентів
зміна в потребах і смаках споживачів

13.

відповідно до SWOT, рекомендованою стратегією є
оборона.
основне завдання: спробувати усунути слабкі сторони.

14.

FEE
прямим конкурентом запланованого закладу є “cat cafe”, що має подібний
напрямок діяльності, однак він розташований у Львові, що значно поcилює
конкуренті переваги для “happy cat cafe”.
непрямими конкурентами є GUSTO COFFEE, coffee-in.

15.

GUSTO COFFEE
coffee-in
happy cat cafe
рейтинг
загальна оцінка
рейтинг
загальна оцінка
рейтинг
загальна оцінка
0,15
4
0,6
3
0,45
1
0,15
можливість цінового маневрування 0,20
1
0,2
1
0,2
1
0,2
Фінансові можливості
0,10
1
0,1
3
0,3
2
0,2
якість продукції
0,40
4
1,6
3
1,2
3
1,2
дисципліна поставок
0,15
1
0,15
1
0,15
1
0,15
усього
1,0
ключові фактори
частка ринку
оцінка фактора
2,65
2,30
1,90

16.

організаційна структура “happy cat cafe”

17.

"господарі" кафе - кішки, а люди лише
приходять до них у гості.
like a
like a boss
boss
представлена ​структура є лінійнофункціональною, що повністю відповідає
потребам гнучкого і оперативного
керівництва котокафе.

18.

напрямки використання грошових коштів
грн
оренда приміщення
11300
ремонт приміщення та оздоблення
46560
обладнання
110000
витрати на столовий посуд
46948.8
витрати на кухонний посуд та інвентар
46603.98
витрати на охорону і пожежну
сигналізацію
43194
витрати на зарплату
97980
поточні витрати на сировину і
напівфабрикати
11150
комунальні платежі
32200
всього
445936.78

19.

графік здійснення витрат
загальна вартість розпочатої справи: 445936.78
грн
вартість щомісячних витрат: 195824 грн.

20.

графік отримання
доходів
середньоденна виручка кафе
буде становити: 7340 грн.
відповідно прогнозована
виручка за тиждень: 55050 грн.
дохід за місяць: 235928.5 грн

21.

фінансово-економічна оцінка та оцінка
прибутків
співставивши рівень доходу та
витрат за 1 місяць, можна визначити
величину чистого прибутку:
40104.5 грн
повністю справа окупиться після
повернення кредитів, тобто через 3
роки.

22.

дякую за увагу !
ви
я