Похожие презентации:
Физиология микроорганизмов
1. ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
2. Общая схема метаболизма бактерий
3. Питание микроорганизмов Цикл соединений углерода
4. Питание микроорганизмов Углеродное питание
5. Азотное питание
1.2.
Аминоавтотрофное
Азотфиксаторы
Денитрификаторы
Аминогетеротрофное
Аммонификаторы
Нитрификаторы
Нитрофикаторы
6. Механизм питания
7.
1Крахмал
Глюкоза
2
Гликолиз
ПФ
КДФГ
ПВК
3
Аэробы
ЦТК
CO2,H2O+36 АТФ
Анаэробы
Органические вещества
CO2,H2,CH4 +E
8. Общая схема дыхания
9. Пути восстановления пирувата в процессах брожения
10. Гликолиз
11. Пентозофосфатный путь
С2Н5ОН + ПВК12. КДФГ-путь
13. Цикл Кребса (ЦТК)
14. Превращение пирувата в пропионат
15. Основные типы брожений
1. Спиртовое16. Основные типы брожений
2. Молочнокислое• - Типичное (гомоферментативное)
• - Нетипичное (Гетероферменативное)
17. Гомоферментативное
Молочнокислый стрептококкStreptococcus lactis
18. Болгарская палочка Lactobacillus bulgaricum
19. Bifidobacterium bifidum
20. Гетероферментативное
Escherichia coli21. Маслянокислое брожение
• Маслянокислое брожение в общем видеописывается уравнением:
С6Н12О6 = С3Н7СООН + 2СО2 + 2Н2 + 20 ккал (100,8 КДж.)
• При этом могут накапливаться различные побочные
продукты. Наряду с масляной кислотой, углекислым
газом и водородом образуются этиловый спирт,
молочная и уксусная кислоты. Некоторые виды
маслянокислых бактерий, кроме того, образуют
ацетон, бутанол и изопропиловый спирт.
22. Возбудители маслянокислого брожения
Clostridium pasteurianumСlostridium pectinovorum
23. Пропионовое брожение
• Propionibacteriumsp.
24. Уксуснокислое «брожение»
Acetobacter acetiAcetobacter pasteurianum
25. Энергетический обмен
Схема образования НАД Н2Дыхательная ферментная
цепь