Изготовление тортов

1. Муссовый торт шоколад клубника

1. мусс с белым шоколадом
2. Клубничный мусс
3. Мусс с молочным шоколадом
Тонкий печеный корж шоколадный
Состав (основное): Сливки 35%, молока,
шоколад белый, молочный шоколад, пюре
клубники, яйца, сахар, сливочный сыр,
сливочное масло, мука.
Муссовый торт Три шоколада
Состав (основное):
Сливки 35% шоколад белый,
молочный, яйца, сахар,
сливочный сыр, сливочное
масло, мука, желатин.

2.

Муссовый торт клубника со сливками.
Белый мусс: яйцо, белый шоколад, сливки 3335%,сахар
Клубничный мусс: сахар, клубничного пюре,
лимонный сок,
сливки 33-35%
МИНДАЛЬНЫЙ ШТРОЙЗЕЛЬ: масло сливочное, сахар,
миндальная муки, пшеничная мука, соль
Муссовый торт вишня - шоколад.
Вишнёвое кремю: сахар, яйца, пюре вишни, сливочное масло
Шоколадный мусс: яйца, темный шоколад, сливки 33-35%,
сахар
Ванильный мусс: белый шоколад, молоко150 мл сливки 3335%, сахар
вишя в под шоколадный мусс
Бисквит шоколадный: яйца, сахар, какао, мука

3.

Муссовый торт со смородиной и печеными коржами.
Основной торт:
бисквит: ( яйца, муки, сахар, сливочное масло, черная
смородина)
кремчиз ( сливки 35 %, сливочный сыр, сахар)
Мусс:
КОМПОТЕ черная смородина, желатин
МУСС: белый шоколад, молока, сливки 35%, сахар
Торт Черный лес в муссе
Шоколадный мусс: яйца, шоколада, сливки 35% сахар
печеный шоколадный корж пропитанный вишневым
сиропом
крем на взбитых сливках
Вишневое компоте:вишневое пюре, сахар, крахмал, желатин

4.

Морковный торт с кремчизом
Пряные зимние морковные коржи с наполнителем: орехи,
карамель и груша, цедра лимона, имбирь, кардамон.
Очень вкусный теплый пряный. Мое открытие этого года.
Кремчиз (взбитые сливки со сливочным сыром)
Самый шоколадный торт в мире.
Шоколадные коржи (масляный бисквит) очень вкусные даже без
всего.
Кремчиз (взбитые сливки со сливочным сыром) можно сделать
мятный вкус например)
Морковного
вкуса нет!

5.

Возможные формы:
Эта была у Ани
Большая форма (думаю человек на 15
человек точно, может даже 20
Форма облако она человек на 10
максимум
Ну и просто тортовая
Форма сердце 1 литр.
Человек на 8 думаю.