Математика в кулінарії

1. МАТЕМАТИКА В КУЛІНАРІЇ

2.

3.

Математика використовується не тільки
в науці,а й у кулінарії під час
приготування їжі

4.

Насправді, всі етапи приготування їжі,
навіть покупка продуктів та вирахування
бюджету потребують деяких математичних
знань.

5.

При приготуванні страв необхідно
розраховувати кількість продуктів
відповідно до пропорції і для симетричного
оформлення страви.

6. МНОЖЕННЯ

Припустимо у нас є рецепт, який дасть нам
25 тістечок. Якщо ви хочете отримати 75
тістечок,то вам доведеться збільшити міру
кожного інгредієнта втричі.

7. РОБОТА З ВІДНОШЕННЯМ

В математиці зв’язок між двома
величинами називають відношенням.
Якщо в рецепті: одне яйце на дві склянки
цукру, то відношення кількості яєць до
кількості цукру 1 до 2(1:2)

8. ДІЛЕННЯ

Іноді, кухарі потрапляють у ситуацію коли
їм потрібно 1,25 склянки борошна чи цукру,
а спеціальної склянки немає.
Тоді від повної склянки борошна потрібно
відсипати половину, а потім від того що
залишиться, ще половину

9.

Також використовують математику, коли
потрібно розрахувати кількість тіста для не
стандартної, а для меншої чи більшої
форми

10. ПІДРАХУВАННЯ

В кінці кожного дня кухар підраховує
витрати продуктів за день і приблизно
вираховує бюджет на наступний день.
Так кухарі розраховують середню кількість
продуктів, які потрібні їм на день чи місяць

11. ДІЄТИЧНІ СТРАВИ

Бувають випадки коли в ресторан
приходять жінки, які стежать за своєю
фігурою і просять повара порахувати
кількість калорій та жирів у певній страві

12.

Візьмемо ту ж саму ситуацію.
Кухар на замовлення повинен з
багатокалорійної страви перетворити її на
малокалорійну при цьому розрахувавши
енергетичну цінність і вагу страви.

13. ВИСНОВОК

Математика потрібна всюди.Вона
допоможе з легкістю виконувати свою
роботу

14. ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!!!