Экзаменационная работа по дисциплине «Стратегический менеджмент»

1.

Министерство образования и науки Российской Федерации
(МИНОБРНАУКИ РОССИИ)
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ
ТОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ (ТГУ)
Факультет Психологии
Кафедра управления образованием
Экзаменационная работа по дисциплине
«Стратегический менеджмент»
Выполнили:
Студентки группы 20605
Драчева Анастасия
Текаева Алина
Томск 2017
1

2. Содержание

◦ Тестирование управленческой команды
◦ Основные стейкхолдеры и их влияние
◦ Главные цели и образ желаемого будущего организации
◦ Основные корневые компетенции организации
◦ Наиболее привлекательные рынки и сферы деятельности
◦ Стратегический анализ внешней среды
◦ Конкурентный (отраслевой) анализ
◦ Определение конкурентных преимуществ организации
◦ Возможные конкурентные тактики
◦ Базовые и дополнительные стратегические действия организации
◦ Резюме для топ-менеджмента
организации
2

3. Тестирование управленческой команды. Анкета Хофстеде

Управляющая
Шеф-повар
Менеджер 1
Менеджер 2
Менеджер 3
Дистанция
власти
-60
-140
-100
-25
-140
Избегание
неопределе
нности
65
-10
165
55
115
Индивидуализм
100
35
40
5
110
Соревновательность
90
-10
140
150
200
"Стратегическая"
ориентация
62
47
37
77
57
3

4. Тестирование управленческой команды

Управляющая
Шеф-повар
Менеджер 1
Менеджер 2
Менеджер 3
Производитель
2
2
2
2
4
Администратор
6
2
5
5
3
Предприниматель
1
3
1
1
2
Интегратор
1
3
2
2
1
Менеджер 1
Менеджер 2
Менеджер 3
Управляющая
Шеф-повар
1 место
Покой
Слава
Покой
Деньги
Покой
2 место
Слава
Покой
Деньги
Власть
Деньги
3 место
Любопытство
Любопытство
Власть
Покой
Власть
4 место
Власть
Власть
Любопытство
Любопытство
Любопытство
5 место
Деньги
Деньги
Слава
Слава
Слава
4

5. Основные стейкхолдеры и их влияние

Интерес
Влияние
Слабое
Слабые
Временные работники
Сильные Гости (Клиенты)
Поставщики
Сильное
Государство
Федеральные службы
Учредители
Руководство
Генераторы ценностей
Временные работники: деньги, покой
Гости (Клиенты): покой, любопытство, деньги,
Поставщики: деньги, власть
Государство: власть, деньги,
Федеральные службы: любопытство, власть, покой
Учредители : деньги, власть, покой
Руководство: власть, деньги, слава
5

6. Vision

Увеличение выручки за счёт :
Расширение ассортимента позиций, добавление авторских блюд
Повышение уровня квалификации персонала
Внешний и внутренний ремонт заведения
Внедрение ноу-хау
PR-мероприятия и рекламные кампании
6

7. Стратегические цели

Меню:
Один раз за сезон стабильное обновление меню, увеличение
ассортимента примерно до 200 блюд.
Кухня:
Процесс приготовления блюд выработан до автоматизма, но при этом
остается индивидуальным.
Персонал:
Низкая текучка кадров; персонал контактной зоны является
профессионалам своего дела, адаптивны и дают быструю реакцию на
ситуацию.
Позиции на рынке:
Ресторан закрепит за собой звание одного из лучших мест
общественного питания г.Томска. Возможно создание сетей.
*Цели на 2020г.
7

8. Основные корневые компетенции организации

Ноу-хау
Технологии, позволяющие
сохранить традиции
Итальянской кухни
? Быстрое обслуживание
(Правило 10+5) Даже
быстрее.
Лучшие практики
Особые внешние контакты
и связи
Концепция комплекса блюд,
Надежная сырьевая база,
отвечающим вкусам
обеспечивающая
нескольких категорий
стабильное качество блюд
потребителей +цена
Выбор местоположения
Продуманная система
привлечения и управления
персоналом,
обеспечивающая ровный,
доброжелательный и
быстрый сервис.
8

9. Наиболее привлекательные рынки и сферы деятельности

Высокая
Низкая
Сильные
(Корневые бизнесы)
Итальянская кухня
(пасты, пиццы, блюда на гриле(их
нет))
+десерты. Гости это отмечают сами
Итальянский кофе
(Периферийные бизнесы)
Тематические вечера+ какие-то
подарки от заведения в этот день
Детское меню (этого у нас нет)
Слабые
(Иллюзорные возможности)
Блюда с собой
(Бесперспективные
направления)
9

10. Стратегический анализ внешней среды

Сфера Возможности
Полити Закупка продуктов в странах 3 мира
ческая Поддержка государства в развитии
малого и среднего бизнеса
Угрозы
Увеличение таможенных пошлин на
ввоз
Ввод закона, ограничивающего
возможность наценок на больший круг
товаров
Санкции против РФ на ввоз продуктов
(сыров, вин)
Рост курса валют
Общий спад экономики
Снижение доходов населения
низкая доступность на рынке труда
персонала требуемой квалификации
Работа по франшизе
Популярность фаст-фуда
Влияние интернета: создание
технологии покупки и доставки товара с
помощью приложения
Зависимость от технологий
Снижение качества жизни
Суровый климат
Загрязнение окр.среды (вода)
Стратегический анализ внешней среды
Эконо совершенствование политики в области
мическ налогообложения и неналоговых платежей
ая
для среднего бизнеса
уход с рынка «слабых»
Стабильная инфляция
Социа Город студентов – город идей
льная Семейные, душевные заведения нужда
Технол Развитие соц сетей, как платформы для
огичес рекламы
кая
Технологии, позволяющие улучшить
качество
Эколог Много ресурсов
ическа Культ здоровой пищи
я
10

11. Определение конкурентных преимуществ организации

Цена (+3)
Перчини на
Перчини Перчини в ТРЦ
Главпочтамте Grill&Wine “Изумрудный город”
Primo Piano
Итого
10 (13)
9 (12)
7 (10)
6 (9)
32 (44)
Качество блюд
10 (12)
(+2)
Обслуживание
8 (9)
(+1)
Местоположение 10
10 (13)
6(8)
10 (13)
36 (42)
9 (10)
6(7)
8 (9)
31(35)
10
10
10
40
Интерьер
7
9
9
8
33
Уютная
обстановка
Итого
9
8
6
8
31
54(60)
55 (61)
44 (50)
50 (53)
11

12. Возможные конкурентные тактики

Наступательная тактика:
Фланговая атака( Увеличение количества какой-то одной позиции.
Например, расширение ассортимента пицц, возможность собрать
свою собственную, соединение нескольких в одну)
Обход (Создание доставки, заказа по интернету/ через телефон)
Кооперационная тактика:
Организация различных мероприятий,
12

13. Базовые и дополнительные стратегические действия организации

Возможности
Создать оригинальные предложения
использование дружественных СМИ и
соц. сетей для «раскрутки» новой
продукции
Стратегия предельного оптимизма
Сильные
Хорошая репутация фирмы у Поиск идей для новых проектов,
постоянных клиентов
связанных с улучшением качества
обслуживания
известность на рынке
востребованность услуги
Слабые
работоспособность
обслуживающего персонала
Блюда с собой
Реалистическая стратегия
Разработка мотивации и обучения
персонала
Оптимизировать и разработать
способы доставки и самовывоза
Угрозы
рост продаж у субститутов
изменение потребностей и вкуса
клиентов
Реалистическая стратегия
Внесение изменений в меню.
Бонусная система для постоянных
клиентов.
Парадоксальная стратегия
Запуск рекламной компании
(соц. Сети, телевидение,
интернет)
Мастер-классы и дни дегустации
Найм квалифицированного
персонала
13

14. Резюме для топ-менеджмента организации

1. «Где» (организация находится сейчас, по пп.1,4,6,7,8 );
2. «Куда» (лучше всего двигаться, по пп. 2,3,5);
3. «Как» (достич желаемого Vision, по пп. 4,5,8,9,10).
14