Применение дрожжей для снижения стоимости и улучшения качества молока

1.

Применение дрожжей для снижения стоимости
и улучшения качества молока
Chris Chen
Angel Yeast Co., Ltd.

2.

Содержание
01
Основные принципы применения дрожжей
02
Улучшение качества молока и репродуктивной
функции посредством применения дрожжей
03
Снижение себестоимости молока с помощью
дрожжей
04
Выводы

3.

Содержание
01
Основные принципы применения дрожжей
02
Улучшение качества молока и репродуктивной
функции посредством применения дрожжей
03
Снижение себестоимости молока с помощью
дрожжей
04
Выводы

4.

Основные принципы применения дрожжей
Активные дрожжи(Saccharomyces Cerevisiae) - живой природный микроорганизм
Потребляет кислород, способствуя образованию благоприятной среды в
рубце
Создает благоприятные условия для бактерий, разлагающих
клетчатку(целлюлозолитических бактерий)
Способствует увеличению образования микробного белка
Увеличивает образование ЛЖК
Стабилизирует рН рубца
Пребывает в рубце до 24-30 ч. -необходимо скармливать ежедневно

5. Активные дрожжи: Роль дрожжей в организме

Руминантные активные сухие
дрожжи
Факторы роста
Потребление
кислорода
Восстанавливает микрофлору
рубца
Снижает уровень
молочной кислоты
Нормализация уровня pH
Предотвращает
ацидоз
Улучшает рост и развитие
бактерий разлагающих
целлюлозу
Повышает эффективность
усвоения кормов
Способствует усвоению
аммиака
Улучшает выработку
микропротеинов
Повышает показатели
производительности
Повышает надой
5

6.

Нормализация уровня pH в рубце
Ограничивает накопление лактата в рубце
Streptococcus bovis
Контрольная
группа
Дрожжевая
группа
Lactobacillus
Контрольная
группа
Дрожжевая
группа
Ограничивает рост и обмен веществ
бактерий, продуцирующих лактат
Megasphaera elsdenii
Контрольная
группа
Дрожжевая
группа
Selenomonas ruminantium
Контрольная
группа
Дрожжевая
группа
Стимулирует рост и обмен веществ
бактерий, потребляющих лактат

7.

Нормализация уровня pH в рубцеПредотвращение ацидоза
Предотвращение ацидоза
День
Контроль
1-й
6.05±0.08
Дрожжевая
группа
6.02±0.13
20-й
5.85±0.14a
6.19±0.06b

8.

Содержание
01
Основные принципы применения дрожжей
02
Улучшение качества молока и репродуктивной
функции посредством применения дрожжей
03
Снижение себестоимости молока с помощью
дрожжей
04
Выводы

9.

Ключевые показатели качества молока
Молочный
протеин
Соматические
клетки
Качество
молока
Микотоксины
(AFM1)
Молочные
жиры

10. Увеличение количества белка и жира в молоке.

Молочный белок
Повышение RUP (неразлагаемй в рубце протеин)
Обеспечение сбалансированных
аминокислот
Увеличение потребления
сухого вещества
Нормализация микробной
микрофлоры рубца,
улучшение функционирования рубца
Молочные жиры
повышение содержания сырой клетчатки
Уменьшение массы
Наименее концентрированные корма
Увеличение частоты кормления
Уменьшение количества потребляемого
силоса
Нормализация микробной
микрофлоры рубца, улучшение
функционирования рубца

11.

Увеличение жиров и белков в молоке с помощью активных дрожжей
Отчет
380 китайских молочных коров голштинской породы (возраст, время лактации и выход молока были
схожими) были разделены на две группы
Контрольные – стандартная диета
Остальные – с включенными в диету Active Yeast (Руминант)
Испытания проводились в течении 28 дней
0 день
28й день
Жир %
3.63±0.04
3.81±0.04
Протеин %
3.18±0.04
3.34±0.02
Сухое вещество %
12.31±0.06
12.55±0.09
SolidsNotFat(нежировые взвеси) %
8.63±0.05
8.83±0.07
Наименование показателя
Содержание протеина увеличилось на 0.16 Содержание жира
увеличилось на 0.18.

12.

Взаимосвязь между числом соматических клеток
SCC (ЧСК) и надоем
Влияние ЧСК на надой
ЧСК (104кл/мл)
Потери надоя
ЧСК≤15
0
15≤ЧСК 25
Надой*1.5/98.5
25≤ЧСК 40
Надой*3.5/96.5
40≤ЧСК 110
Надой*7.5/92.5
110≤ЧСК 300
Надой*12.5/87.5
Например:
Если ЧСК молочной коровы 80*104 кл/мл , надой составляет 28 кг/д.
Потери составляют 2.27кг/д:
=28*7.5/92.5=2.27кг/д

13.

ЧСК (SCC) и цена продажи молока
ЧСК влияет на цену молока
Количество Соматических
Клеток (104кл/мл)
Цена продажи USD/кг
ЧСК≤25
+0.019
25 ЧСК≤40
+0.008
40 ЧСК≤75
-0.016
75 ЧСК≤100
-0.008
100 ЧСК≤200
-0.161
ЧСК 200
-0.323
ЧСК выше, цена продажи молока ниже

14.

Selenium yeast снижает количество соматических
клеток в молоке
Количество соматич.клеток(104кл\мл
Сокращение количества соматических
клеток
59.23
27.34
Перед опытом
В процессе опыта
Время(д)
Влияние Selenium Yeast на ЧСК коровы
Животные 300 дойных коров
Время опыта 80 дней
Kangkun 2013

15.

Selenium Yeast снижают риск возникновения мастита
0 день
28 день
55 день
Контрольная группа
42.85%
57.14%
42.85%
Selenium Yeast
71.42%
28.57%
28.57%

16.

Selenium Yeast улучшает антиоксидантную способность
Влияние источника селена на антиоксидантную
способность молочного скота
Показатель
GSH-PX (U/ml)
T-AOC (U/ml)
SOD (U/ml)
Неорганический селен
0.3ppm
110.70±4.82a
3.00±0.08a
167.64±16.66a
Selenium Yeast
0.3ppm
159.54±13.49c
4.13±0.10b
193.31±16.38b
a-c
Означает достоверную разность ( P < 0.5)

17.

Повышение содержания селена в молоке
Селен в крови 血硒, (mg/L)
Концентрация селена в крови
Концентрация селена в молоке
0.25
0.21c
0.2
0.18b
0.19c
0.15a
Контроль
Группа, получающая Selenium Yeast
0.15
68.67%
0.1
0.05
0
Inorganic
0.3ppm
Se-Yeast
0.3ppm
Se-Yeast
0.45ppm
a-c Обозначает достоверную разницу
( P < 0.5)
Se-Yeast
0.6ppm
До начала опыта
После начала опыта
(Xu zongyun, 2007)

18.

Процент зачатий
Повышает уровень оплодотворения
Селенит натрия 0.3ppm Селеновые дрожжи
0.3ppm
Поголовье 120 коров
Период 70 дней
Процент зачатий повысился на
8.33%

19. Селеновые дрожжи FUBON (Seleniun Yeast)

R&D
Содержание органического Селена постоянно увеличивается,
1000PPM/2000PPM/3000PPM
Содержание Селенометионина постоянно увеличивается,
40% /50% /60%
Обеспечение качества
Наш опыт в производстве – 32 года
Мы сотрудничаем с университетом Цзян Нань для анализа
селенометионина
Также построена и налажена собственная платформа для анализа
селенометионина, ставшая национальным стандартом.
Периодически нас проверяет CNRS

20.

Периодически нас проверяет CNRS

21. Микотоксикозы у молочных коров

Репродуктивные расстройства
Мастит
Задержка отделения плаценты, метрит
Обнаружение афлатоксина M1 в молоке
Китай: Афлатоксин M1 <0.5ppb
Европа Афлатоксин M1<10.05ppb

22.

Mycotoxin Binder: уменьшает остаточное
содержание токсинов в молоке
Скорость поглощения при pH = 6
Пункт
Fubon MB
Образец
Бразилии
Образец
Австрии
Образец США
Афлатоксин
100%*
54%
100%
100%
Зеараленон
91%
79%
71%
87%
Вомитоксин
14%
25%
17%
7%
FUBON MB обладает более высокой адсорбционной способностью по отношению к
афлатоксину и зеараленону

23.

Содержание
01
Основные принципы применения дрожжей
02
Улучшение качества молока и репродуктивной
функции посредством применения дрожжей
03
Снижение себестоимости молока с помощью
дрожжей
04
Выводы

24.

Анализ стоимости молока
Стоимость молока за килограмм в Китае
Ценообразующий
Стоимость (USD)
фактор
Коэффициент
Затрат
Корм
0.35-0.42
65.0-78.6
Труд
0.05-0.16
10.7-25.0
Амортизация и другие
0.05-0.13
10.7-20.0
Всего
0.45-0.65
Более чем 65% стоимости молока связано с кормами

25.

Снижение затрат на молоко
Сокращение затрат на корма не означает намеренного
сокращения количества кормов
Сокращение затрат на корма должно заключаться в
снижении стоимости единицы молока в пересчете на корм

26. Сокращение стоимости единицы молока -Улучшение коэффициента конверсии корма

Связь между конверсией корма и стоимостью молока
Потребление
Показатель
Надой молока
Ферма 1
27.16
21.35
1.36
2.53
Ферма 2
26.66
23.03
1.28
2.70
Ферма 3
24.67
19.93
1.23
2.58
33.00
21.00
1.57
2.20
сухого вещества
Конверсия корма
Стоимость
молока( /kg
Высокопродуктивная
ферма
Чем выше показатель конверсии корма, тем ниже затраты на молоко

27. Как улучшить показатель конверсии корма (FCR)

Чем выше FCR, тем ниже стоимость молока
Подобрать правильный рацион
Контролировать качество сырья
Точная раздача корма
Сохранять здоровый рубец, повышать переваримость
кормов.

28.

Здоровый рубец - ключевой момент
Как оценить переваримость
Корм
Питательные
вещества
Рубец
Всасывание при
переваривании
Молоко
Количество

29.

Как оценить переваримость
Метод 1: Исследований фекалий по методу Cargill
Перед
опытом
После 18 дней
Контрольная группа
Группа, получающая дрожжи
Kangkun 2014

30.

Как измерить переваримость
Метод 1: Исследований фекалий по методу Cargill
Снижение количества частиц (42 против 17), Остаток после первого просеивания:
-30%, Общий остаток: -26%
Fubon Active Yeast улучшают переваривание клетчатки
Kangkun 2014

31.

Как измерить переваримость
Метод 2: Метод нейлоновых мешочков
Переваримость НДК %
Переваримость КДК %
Fubon Active Yeast Увеличивают переваримость НДК и КДК на 5-10%
Kangkun 2014

32.

Как измерить переваримость
Метод 3: Метод нерастворимого в кислоте остатка
Повышение процента распада сухого вещества,
орган вещества, НДК и КДК
Показатель
Контроль
Группа, получающая
дрожжи
Сухое вещество
49.14±0.79
51.56±1.31
Орган вещество
53.66±0.69
56.66±1.38
НДК
33.93±3.45a
45.61±2.84b
КДК
13.28±2.46
20.71±1.90
Переваримость Сух вещества、Орган вещества +5%
Переваримость НДК 、КДК +30-50%
Kangkun 2014

33. Увеличение надоя молока

Начало лактации: быстрое повышение удоя молока
Пик лактации: увеличение количества молока
Удой молока (кг/г/д)
Удой молока (кг/г/д)
64 дойные коровы
День лактации : 40-60 д
128 дойные коровы
День лактации : 80 д
2014.1-2014.3
Середина лактации: продление пика лактации
0d
10d
Контроль
Дрожжи (10г/г/д)
20d
Milk production(kg/h/d)
Группа
Окончание лактации: Снижение уровня падения удоев
Контроль
Дрожжи
Before the trail
32 дойные коровы
День лактации: 136 д
1
2
260 дойные коровы
День лактации : 190 д
2014.12.10-2014.12.28
3
Week

34.

Увеличение надоя молока на различных
стадиях лактации
+1-2кг
+1.5-2.8кг
Восстановление
рубца ,
Регуляция
микрофлоры
+0.8-2.5кг
+1.1-1.5кг
Начало
лактации
2 опыта
Пик лактации
6 опытов
Середина
лактации
4 опыта
Конец
лактации
2 опыта
Период
сухостоя

35. Active yeast снижают себестоимость молока

Active yeast(Ruminant) 20 млн КОЕ/г
Эффективность
Надой молока: + 1-2кг/(д. на голову)
Конверсия корма + 0.05-0.10
Стоимость молока - 0.15-0.30Й/кг
Прибыль хозяйства: 500голов*25кг/(д.голову)* 0.15~0.3Й/кг *305d
=571,875~1,143,750 Й/год

36. Все ли дрожжи одинаковы?

Только специализированные штаммы могут адаптироваться к среде рубца
Yeast growth curve under different pH and temperature conditions
Living bacterium content million/mL
Living bacterium content million/mL
Yeast growth curve under different pH and temperature conditions
Time h
Fubon
Time h
Дрожжи от французской компании
Дрожжи от другой компании
Рост дрожжей отличается в зависимости от штамма

37. Все ли дрожжи одинаковы?

Влияние различных активных дрожжей на удои молока
FUBON Active Yeast(руминант)
Другие дрожжи (Франция)
Номер ряда
103
104
101
102
Дойные коровы (гол)
136
142
133
138
Начало лактации(дни)
98.42
82.05
74.25
62.06
Начальная продуктивность(кг)
28.41
34.37
32.81
34.17
Удой в середине лактации(кг)
28.32
32.59
31.28
32.94
Удой в конце лактации(кг)
29.10
33.93
32.73
32.23
Прирост удоя в течение
лактации(кг)
0.13
-1.01
Прирост удоя по сравнению с
контролем (кг)
0.42
-0.72
Время проведения опыта 2014.11.15-2014.12.14
Kangkun 2014

38. Все ли дрожжи одинаковы?

Влияние активных дрожжей и дрожжевой культуры марки FUBON на удой и
качество молока
Poly fertilizer
XP
Angel
5.4
5.2
5
Poly fertilizer
保利肥组
XP
XP组
Angel
安琪组
4.8
4.6
4.4
4.2
До начала опыта
первая неделя
Вторая неделя
Третья неделя
4
12.31
12月31日
1.7
1月7日
Milk
fat
1.22
1月22日
乳脂
Sieve faeces comparative analysis
14
13.9
13.8
13.7
Poly fertilizer
13.6
保利肥组
XP
XP组
Angel
安琪组
13.5
13.4
13.3
13.2
13.1
13
12月31日
12.31
1月7日
1.7
DM
干物质
1月22日
1.22
Выработка молока не затронута
Коровы, получающие Fubon Active Yeast, дают молоко с большим содержанием
белка и жира.
Kangkun 2014

39. FUBON Active Yeast (руминант) Дрожжи специально для жвачных животных

Штамм дрожжей, который мы используем, происходит из рубца животных
(CCTCCM 205128).
Быстро начинают размножаться и оказывать влияние на среду рубца.
Высокая чистота (99%), количество живых дрожжевых клеток 20 миллиардов
КОЕ/г
Вакуумная упаковка,в которой дрожжи находятся в состоянии покоя,
гарантируют, что дрожжи сохранят высокую активность при хранении и
транспортировке.

40.

Содержание
01
Основные принципы применения дрожжей
02
Улучшение качества молока и репродуктивной
функции посредством применения дрожжей
03
Снижение себестоимости молока с помощью
дрожжей
04
Выводы

41. FUBON Active Yeast(Руминант)

Увеличение выработки молока (5%) и уменьшение
стоимости молока за счет укрепления рубца и повышения
переваримости корма.
Стабилизирует рН рубца и снижает риск ацидоза,
ограничивая накопление молочной кислоты в рубце.
Лучшая адаптация к стрессу путем регулирования
микрофлоры рубца и улучшения его работы.

42. FUBON Selenium Yeast

Сокращает количество соматических клеток (SCC),
улучшает качество молока за счет увеличения
антиоксидантной способности организма.
Повышение иммунитета, снижение риска развития мастита.
Повысить эффективность воспроизводства (улучшает
отделение плаценты, повысить уровень оплодотворяемости)

43. FUBON Mycotoxin Binder

Поглощает различные микотоксины (ZON, AFB1)
Предотвращает появление остаточных токсинов в молоке.
Поглощает мало питательных веществ

44.

Спасибо!
安琪酵母股份有限公司 动物营养事业部
http://www.angelyeast.com
福邦酵母源生物饲料
服务热线 400-887-3298
扫一下 有更多惊喜