Аралығында өткен практика

1. Ахмет Байтұрсынұлы атындағы Қостанай мемлекеттік универститеті аграрлық-биология факультеті

АХМЕТ БАЙТҰРСЫНҰЛЫ АТЫНДАҒЫ
ҚОСТАНАЙ МЕМЛЕКЕТТІК
УНИВЕРСТИТЕТІ
АГРАРЛЫҚ-БИОЛОГИЯ ФАКУЛЬТЕТІ
10.09-14.09.2018
АРАЛЫҒЫНДА ӨТКЕН ПРАКТИКА
Айжан Тұрсынбай
16-600-51
3 КУРС

2. мен 1 апталық практиканы «ИП ШАпчич» балық өңдейтін заводта өттім. ОЛ жерде жұмыс уақтысы таңғы 9 –дан кешкі 6-ға дейін

МЕН 1 АПТАЛЫҚ ПРАКТИКАНЫ «ИП ШАПЧИЧ» БАЛЫҚ ӨҢДЕЙТІН ЗАВОДТА ӨТТІМ.
ОЛ ЖЕРДЕ ЖҰМЫС УАҚТЫСЫ ТАҢҒЫ 9 –ДАН КЕШКІ 6-ҒА ДЕЙІН БОЛАДЫ.АЛ МЕН ТҮСКІ
ҰАҚЫТТАН БАСТАП ЖҰМЫС ЖАСАДЫМ.ЖҰМЫС БАРЫСЫНА КЕЛЕТІН БОЛСАҚ ЕҢ АЛДЫМЕН
КЕЛГЕН БАЛЫҚ ЖӘНЕ БАЛЫҚ ӨНІМДЕРІН ТАЗАЛАУДАН БАСТАЛАДЫ.СОДАН СОҢ БАЛЫҚТЫ
ТАЗАЛАП ЖУЫП,ОНЫ БАЛЫҚ ТҮРІНЕ БАЙЛАНЫСТЫ ӘР-ТҮРЛІ КРИТЕРИЙЛЕРГЕ БАЙЛАНЫСТЫ
ӨЗІНДІК ТҰЗДАУ,ЖӘНЕ КЕПТІРУ,ЖЕЛДЕТУ ЖҮРЕДІ.

3. онда барлық техника қауіпсіздік ережелерін сақтап,тазалықты сақтауға аса назар аударылады.

ОНДА БАРЛЫҚ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕЛЕРІН
САҚТАП,ТАЗАЛЫҚТЫ САҚТАУҒА АСА НАЗАР АУДАРЫЛАДЫ.

4. Балықтарды түріне байланысты пеште өзіндік кептіру жүреді.белгілі температураға жеткенде балықтарды пештен шығарамыз

БАЛЫҚТАРДЫ ТҮРІНЕ БАЙЛАНЫСТЫ ПЕШТЕ ӨЗІНДІК КЕПТІРУ
ЖҮРЕДІ.БЕЛГІЛІ ТЕМПЕРАТУРАҒА ЖЕТКЕНДЕ БАЛЫҚТАРДЫ ПЕШТЕН
ШЫҒАРАМЫЗ

5. Кейбір балықтарды тұздау қажет,сол себепті заводта 10 литр су құрамында 1 пачка тұз және 10-15 ас қасық содасы бар растворды

КЕЙБІР БАЛЫҚТАРДЫ ТҰЗДАУ ҚАЖЕТ,СОЛ СЕБЕПТІ ЗАВОДТА 10 ЛИТР СУ ҚҰРАМЫНДА 1 ПАЧКА
ТҰЗ ЖӘНЕ 10-15 АС ҚАСЫҚ СОДАСЫ БАР РАСТВОРДЫ ДАЙЫНДАП,БАЛЫҚТАРДЫ 6 МИНУТ
ШАМАСЫНДА ҰСТАЙМЫЗ.

6. Тұздап болған соң,балықтарды судан шығарып ,листтерге тізіп жаямыз.листтерді астында желдеткіші бар бағаналарға

ТҰЗДАП БОЛҒАН СОҢ,БАЛЫҚТАРДЫ СУДАН ШЫҒАРЫП ,ЛИСТТЕРГЕ ТІЗІП
ЖАЯМЫЗ.ЛИСТТЕРДІ АСТЫНДА ЖЕЛДЕТКІШІ БАР БАҒАНАЛАРҒА
ОРНАЛАСТЫРАМЫЗ.КЕЙБІР БАЛЫҚТАР ІРІ БОЛҒАНДЫҚТАН ОЛАРДЫ ТІС ШҰҚЫҒЫШ
АРҚЫЛЫ АШЫП АЛАМЫЗ,СЕБЕБІ БАЛЫҚ ЖАҚСЫ КЕБУІ ҮШІН АРАСЫ АШЫҚ БОЛУҒА
ТИІСТІ.

7. Желдеткіштерде арнайы бөлмелерде орналасқан,балық дұрыс кебуі үшін белсенді желдету жүргізіледі,кепкен балық өзіндік хош иісі

ЖЕЛДЕТКІШТЕРДЕ АРНАЙЫ БӨЛМЕЛЕРДЕ
ОРНАЛАСҚАН,БАЛЫҚ ДҰРЫС КЕБУІ ҮШІН БЕЛСЕНДІ
ЖЕЛДЕТУ ЖҮРГІЗІЛЕДІ,КЕПКЕН БАЛЫҚ ӨЗІНДІК ХОШ ИІСІ
БОЛАДЫ .

8. Кептерілген балықтарды пластмаса ыдыстарға салып өз дүкендеріне жібереді

КЕПТЕРІЛГЕН БАЛЫҚТАРДЫ ПЛАСТМАСА
ЫДЫСТАРҒА САЛЫП ӨЗ ДҮКЕНДЕРІНЕ ЖІБЕРЕДІ

9. Барлық жұмыс біткен соң,ыдыстарды тазалап жуып бағаналарға тізіп қоямыз.ертенгі күні өңдейтін балықтар мұз қатып келетіндіктен

БАРЛЫҚ ЖҰМЫС БІТКЕН
СОҢ,ЫДЫСТАРДЫ ТАЗАЛАП ЖУЫП
БАҒАНАЛАРҒА ТІЗІП ҚОЯМЫЗ.ЕРТЕНГІ
КҮНІ ӨҢДЕЙТІН БАЛЫҚТАР МҰЗ ҚАТЫП
КЕЛЕТІНДІКТЕН ОЛАРДЫ ҮЛКЕН
ЫДЫСТАРҒА ОРНАЛАСТЫРЫП КЕТЕМІЗ.