О результатах надзора за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании

1. О результатах надзора за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании при

О РЕЗУЛЬТАТАХ НАДЗОРА ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ТРЕБОВАНИЙ
САНИТАРНОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА И
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА О ТЕХНИЧЕСКОМ РЕГУЛИРОВАНИИ
ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНОПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
ЗАМЕСТИТЕЛЬ НАЧАЛЬНИКА ОТДЕЛА САНИТАРНОГО НАДЗОРА
УПРАВЛЕНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА
ПО ХАНТЫ-МАНСИЙСКОМУ АВТОНОМНОМУ ОКРУГУ-ЮГРЕ
КОЛЧАНОВА Т.В.

2. Основные НТД, регулирующие организацию питания в ЛПУ

ОСНОВНЫЕ НТД, РЕГУЛИРУЮЩИЕ
ОРГАНИЗАЦИЮ ПИТАНИЯ В ЛПУ
• ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН РФ ОТ 26.12.2008 № 294-ФЗ «О ЗАЩИТЕ ПРАВ ЮРИДИЧЕСКИХ ЛИЦ И
ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ
(НАДЗОРА) И МУНИЦИПАЛЬНОГО КОНТРОЛЯ»;
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН РФ ОТ 30.03.1999 № 52-ФЗ «О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ
БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ»;
• ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН РФ ОТ 02.01.2000 № 29-ФЗ «О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ»;
• ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОТ 27.12.2002 № 184-ФЗ «О ТЕХНИЧЕСКОМ РЕГУЛИРОВАНИИ»;

3. Основные НТД, регулирующие организацию питания в ЛПУ (продолжение)

ОСНОВНЫЕ НТД, РЕГУЛИРУЮЩИЕ
ОРГАНИЗАЦИЮ ПИТАНИЯ В ЛПУ
(ПРОДОЛЖЕНИЕ)
• ТР ТС 021/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»;
• ТР ТС 022/2011 «ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ В ЧАСТИ ЕЕ МАРКИРОВКИ»;
• ТР ТС 023/2011 «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА СОКОВУЮ ПРОДУКЦИЮ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ»;
• ТР ТС 024/2011 «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МАСЛОЖИРОВУЮ ПРОДУКЦИЮ»;
• ТР ТС 027/2012 «О БЕЗОПАСНОСТИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПИЩЕВОЙ
ПРОДУКЦИИ, В ТОМ ЧИСЛЕ ДИЕТИЧЕСКОГО ЛЕЧЕБНОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО
ПИТАНИЯ»;

4. Основные НТД, регулирующие организацию питания в ЛПУ (продолжение)

ОСНОВНЫЕ НТД, РЕГУЛИРУЮЩИЕ ОРГАНИЗАЦИЮ
ПИТАНИЯ В ЛПУ (ПРОДОЛЖЕНИЕ)
• ТР
ТС 029/2012 «ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, АРОМАТИЗАТОРОВ И
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ»;
• ТР ТС 033/2013 «О БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ»;
• ТР ТС 034/2013 «О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ»;
• ТР ТС 015/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ЗЕРНА»;
• ТР ЕАЭС 040/2016 «О БЕЗОПАСНОСТИ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ»;
• ТР ТС 005/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ УПАКОВКИ»;

5. Основные НТД, регулирующие организацию питания в ЛПУ (продолжение)

ОСНОВНЫЕ НТД, РЕГУЛИРУЮЩИЕ ОРГАНИЗАЦИЮ
ПИТАНИЯ В ЛПУ (ПРОДОЛЖЕНИЕ)
• САНПИН
2.1.3.2630-10 «САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ,
ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИМ МЕДИЦИНСКУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ»;
• СП
2.3.6.1079-01 «САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ИЗГОТОВЛЕНИЮ И ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ»;
• СП
1.1.1058-01 «ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА
СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ
(ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ;

6. Основные НТД, регулирующие организацию питания в ЛПУ (продолжение)

ОСНОВНЫЕ НТД, РЕГУЛИРУЮЩИЕ ОРГАНИЗАЦИЮ
ПИТАНИЯ В ЛПУ (ПРОДОЛЖЕНИЕ)
• СП 3.1.7.2616-10 «ПРОФИЛАКТИКА САЛЬМОНЕЛЛЁЗА»;
• САНПИН 2.1.4.1074-01 «ПИТЬЕВАЯ ВОДА. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ
ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ВОДЫ
ЦЕНТРАЛИЗОВАННЫХ СИСТЕМ ПИТЬЕВОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ
ТРЕБОВАНИЯ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ СИСТЕМ ГОРЯЧЕГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ»;
• САНПИН 2.3.2.1324-03 «ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СРОКАМ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯМ ХРАНЕНИЯ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»;
• САНПИН 2.3.2.1078-01 «ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ»;
• ПРИКАЗ МИНЗДРАВА РФ ОТ 05.08.2003 Г. N 330 «О МЕРАХ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЛЕЧЕБНОГО
ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»;

7. Основные НТД, регулирующие организацию питания в ЛПУ (продолжение)

ОСНОВНЫЕ НТД, РЕГУЛИРУЮЩИЕ ОРГАНИЗАЦИЮ
ПИТАНИЯ В ЛПУ (ПРОДОЛЖЕНИЕ)
ПРИКАЗ МИНЗДРАВА РОССИИ ОТ 12.04.2011 N 302Н «ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПЕРЕЧНЕЙ ВРЕДНЫХ И
(ИЛИ) ОПАСНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ФАКТОРОВ И РАБОТ, ПРИ ВЫПОЛНЕНИИ КОТОРЫХ
ПРОВОДЯТСЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ И ПЕРИОДИЧЕСКИЕ МЕДИЦИНСКИЕ ОСМОТРЫ
(ОБСЛЕДОВАНИЯ), И ПОРЯДКА ПРОВЕДЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫХ И
ПЕРИОДИЧЕСКИХ МЕДИЦИНСКИХ ОСМОТРОВ (ОБСЛЕДОВАНИЙ) РАБОТНИКОВ, ЗАНЯТЫХ НА
ТЯЖЕЛЫХ РАБОТАХ И НА РАБОТАХ С ВРЕДНЫМИ И (ИЛИ) ОПАСНЫМИ УСЛОВИЯМИ ТРУДА»;
• ПРИКАЗ
МИНЗДРАВА РФ ОТ 29.06.2000 N 229 «О ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ГИГИЕНИЧЕСКОЙ
ПОДГОТОВКЕ И АТТЕСТАЦИИ ДОЛЖНОСТНЫХ ЛИЦ И РАБОТНИКОВ ОРГАНИЗАЦИЙ».

8. Контрольно-надзорная деятельность

КОНТРОЛЬНО-НАДЗОРНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
• НА
ТЕРРИТОРИИ ОКРУГА ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДОСТАВЛЕНИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ ПАЦИЕНТАМ
ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ НА БАЗЕ БОЛЕЕ 500 ПИЩЕБЛОКОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ.
• ПЕРЕДАЧА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ АУТСОРСЕРАМ НЕ НАШЛА ШИРОКОГО
ПРИМЕНЕНИЯ. ЕДИНИЧНЫЕ ЛПУ ПОЛЬЗУЮТСЯ УСЛУГАМИ СТОРОННИХ ОРГАНИЗАЦИЙ.
• ОСНОВАНИЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОВЕРОК В ОТНОШЕНИИ ЛПУ:
- УТВЕРЖДЕННЫЙ ПЛАН ПРОВЕРОК НА ТЕКУЩИЙ ГОД (П. 3 СТ. 9 ГЛ. 2 ФЕДЕРАЛЬНОГО
-
ЗАКОНА №294-ФЗ);
ПРОВЕРКА РАНЕЕ ВЫДАННОГО ПРЕДПИСАНИЯ, СРОК ИСПОЛНЕНИЯ КОТОРОГО ИСТЕК (П/П1
П. 2 СТ. 10 ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗАКОНА №294-ФЗ).

9. Результаты проверок 2017-2018гг.

РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОВЕРОК 2017-2018ГГ.
85
90
32
80
20
70
40
60
50
наложено штрафов
40
30
20
10
15
10
Количество выявленных нарушений
количество проверенных пищеблоков
0
2017 год
2018 год

10. Основные нарушения, выявляемые в ходе контрольно-надзорных мероприятий

ОСНОВНЫЕ НАРУШЕНИЯ, ВЫЯВЛЯЕМЫЕ В ХОДЕ
КОНТРОЛЬНО-НАДЗОРНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ
2017 год
1; 1%
2018 год
4; 5%
3; 2%
ТР ТС 021/2011
12; 17%
21; 25%
САНПИН 2.1.3.2630-10
САНПИН 2.1.3.2630-10
СП 2.3.6.1079-01
25; 80%
ТР ТС 021/2011
ПРИКАЗ Минздрава РФ от 5
августа 2003 г. N 330
СП 2.3.6.1079-01
37; 43%
23; 27%
ПРИКАЗ Минздрава РФ от 5
августа 2003 г. N 330

11. К наиболее часто выявляемым нарушениям относятся

К НАИБОЛЕЕ ЧАСТО ВЫЯВЛЯЕМЫМ
НАРУШЕНИЯМ ОТНОСЯТСЯ
• НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНОЕ
САНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ
СКЛАДСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ ПИЩЕБЛОКА, РАЗДАТОЧНЫХ;
СОСТОЯНИЕ
ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ,
• НЕДОСТАТОЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО ОБЪЕКТОВ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ – ТЕРМОМЕТРОВ,
ПСИХРОМЕТРОВ, КУХОННОГО ИНВЕНТАРЯ, МОЕЧНЫХ ВАНН, СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ;
• РЕЖИМНЫЕ
НАРУШЕНИЯ – НЕВЫПОЛНЕНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ, УСТАНОВЛЕННЫХ ПРОГРАММОЙ
ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ, ОТБОР СУТОЧНЫХ ПРОБ НЕ В ПОЛНОМ ОБЪЕМЕ, НАРУШЕНИЕ
КРАТНОСТИ ПРОХОЖДЕНИЯ ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКИ И АТТЕСТАЦИИ ПЕРСОНАЛА
ПИЩЕБЛОКОВ И ПР.

12. За нарушения требований технических регламентов Таможенного союза предусмотрена административная ответственность в соответствии

ЗА НАРУШЕНИЯ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ
РЕГЛАМЕНТОВ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
ПРЕДУСМОТРЕНА АДМИНИСТРАТИВНАЯ
ОТВЕТСТВЕННОСТЬ В СООТВЕТСТВИИ С «КОДЕКСОМ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБ АДМИНИСТРАТИВНЫХ
ПРАВОНАРУШЕНИЯХ» (КОАП РФ) ОТ 30.12.2001 N 195-ФЗ
• СТАТЬЯ
6.6 - НАРУШЕНИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ОРГАНИЗАЦИИ
ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ В СПЕЦИАЛЬНО ОБОРУДОВАННЫХ МЕСТАХ (СТОЛОВЫХ, РЕСТОРАНАХ, КАФЕ,
БАРАХ И ДРУГИХ МЕСТАХ), В ТОМ ЧИСЛЕ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ И НАПИТКОВ, ИХ ХРАНЕНИИ И
РЕАЛИЗАЦИИ НАСЕЛЕНИЮ;
• СТАТЬЯ 14.43.
Ч. 1, 2, 3 - НАРУШЕНИЕ ИЗГОТОВИТЕЛЕМ, ИСПОЛНИТЕЛЕМ, ПРОДАВЦОМ ТРЕБОВАНИЙ
ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ;

13. Основные нарушения, выявляемые в ходе контрольно-надзорных мероприятий

ОСНОВНЫЕ НАРУШЕНИЯ, ВЫЯВЛЯЕМЫЕ В ХОДЕ
КОНТРОЛЬНО-НАДЗОРНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ
НАИБОЛЕЕ ЧАСТО ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ
СТАТЬИ КОАП РФ
70%
65%
50%
28,60%
31,40%
• СТ.
30%
10%
10%
2,90%
10% 0
15%
2018 год
2017 год
0
0%
ст. 6.6
ст. 14.43 ч.
1
6.3 КОАП РФ (НАРУШЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ
САНИТАРНОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА);
6.4 КОАП РФ (НАРУШЕНИЕ САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ
ТРЕБОВАНИЙ
К
ЭКСПЛУАТАЦИИ ПОМЕЩЕНИЙ, ЗДАНИЙ..);
40%
20%
• СТ.
• СТ.
37,10%
60%
ИНЫЕ СТАТЬИ
ст. 14.43 ч. ст. 19.5 ч. 1
2
иные
статьи
6.5 КОАП РФ (НАРУШЕНИЕ САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ
ТРЕБОВАНИЙ
К
ПИТЬЕВОЙ ВОДЕ);
• СТ.
19.5 Ч. 1, Ч. 15 – НЕВЫПОЛНЕНИЕ
ПРЕДПИСАНИЯ ДОЛЖНОСТНОГО ЛИЦА

14. Общая сумма наложенных штрафов

ОБЩАЯ СУММА НАЛОЖЕННЫХ ШТРАФОВ
2017 ГОД: 265 ТЫС. РУБ.
2018 ГОД: 323 ТЫС. РУБ.
На граждан 5 тыс. (4
штрафа)
На граждан 8 тыс. (8
штрафов)
На должностных лиц
60 тыс. (8 штрафов)
На должностных лиц
105 тыс. (12 штрафов)
На юридических лиц
200 тыс. (8 штрафов)
На юридических лиц
210 тыс. (3 штрафа)

15. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» вступил в силу с 1 июля 2013 года, за исключением требований к рыбе и рыбной

ТР ТС 021/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» ВСТУПИЛ
В СИЛУ С 1 ИЮЛЯ 2013 ГОДА, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ
ТРЕБОВАНИЙ К РЫБЕ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ.
• В СООТВЕТСТВИИ С ТРЕБОВАНИЯМИ П. 2 СТ. 10 ТР ТС 021/2011 ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ ПРОЦЕССОВ
ПРОИЗВОДСТВА (ИЗГОТОВЛЕНИЯ) ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, СВЯЗАННЫХ С ТРЕБОВАНИЯМИ
БЕЗОПАСНОСТИ ТАКОЙ ПРОДУКЦИИ, ИЗГОТОВИТЕЛЬ ДОЛЖЕН РАЗРАБОТАТЬ, ВНЕДРИТЬ И
ПОДДЕРЖИВАТЬ ПРОЦЕДУРЫ, ОСНОВАННЫЕ НА ПРИНЦИПАХ ХАССП (В АНГЛИЙСКОЙ
ТРАНСКРИПЦИИ HACCP - HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS).
N.B! ТЕХНИЧЕСКИМ РЕГЛАМЕНТОМ НЕ ПРЕДУСМОТРЕНА ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ СИСТЕМ
МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ, В ТОМ ЧИСЛЕ ОСНОВАННЫХ НА ПРИНЦИПАХ ХАССП.

16. На текущую дату принципы ХАССП внедрены или в процессе внедрения на 52% пищеблоках лечебно-профилактических учреждений

НА ТЕКУЩУЮ ДАТУ ПРИНЦИПЫ ХАССП ВНЕДРЕНЫ ИЛИ В
ПРОЦЕССЕ ВНЕДРЕНИЯ НА 52% ПИЩЕБЛОКАХ ЛЕЧЕБНОПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ ХМАО-ЮГРЫ.
• ОСНОВНЫЕ
ПРИНЦИПЫ РАЗРАБОТКИ СИСТЕМЫ ХАССП ОПРЕДЕЛЕНЫ ГОСТ Р 51705.1 - 2001
"СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ
ХАССП. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ".
• ОЦЕНКА
ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗРАБОТАННЫХ И ВНЕДРЕННЫХ ПРОЦЕДУР, ОСНОВАННЫХ НА
ПРИНЦИПАХ ХАССП, ПРОИЗВОДИТСЯ СПЕЦИАЛИСТАМИ РОСПОТРЕБНАДЗОРА В ХОДЕ
ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО НАДЗОРА И НАДЗОРА
ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА СУБЪЕКТАМИ
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА, ЗАНЯТЫМИ В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ.

17.

ЗА НЕСОБЛЮДЕНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ТРЕБОВАНИЙ ТР ТС 021/2011
УСТАНОВЛЕНА АДМИНИСТРАТИВНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ В СООТВЕТСТВИИ С Ч. Ч. 1 - 3 СТ. 14.43
КОДЕКСА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБ АДМИНИСТРАТИВНЫХ ПРАВОНАРУШЕНИЯХ В ВИДЕ
АДМИНИСТРАТИВНОГО ШТРАФА ДО 1 МЛН. РУБЛЕЙ ИЛИ АДМИНИСТРАТИВНОГО ПРИОСТАНОВЛЕНИЯ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА СРОК ДО 90 СУТОК.

18. Актуальной проблемой остаются поставки фальсифицированной, недоброкачественной пищевой продукции на пищеблоки ЛПУ.

АКТУАЛЬНОЙ
ПРОБЛЕМОЙ
ОСТАЮТСЯ
ПОСТАВКИ
ФАЛЬСИФИЦИРОВАННОЙ,
НЕДОБРОКАЧЕСТВЕННОЙ
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПИЩЕБЛОКИ ЛПУ.
•В
2017 ГОДУ ИССЛЕДОВАНО СВЫШЕ 4 ТЫС. ПРОБ ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ И ФИЗИКОХИМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ. УДЕЛЬНЫЙ ВЕС НЕСТАНДАРТНЫХ ПРОБ ПРОДУКЦИИ,
ПОСТАВЛЯЕМОЙ НА ПИЩЕБЛОКИ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ, СОСТАВИЛ 10% (2
ПРОБЫ ИЗ 20 ПРОБ, НЕ СООТВЕТСТВУЮЩИХ УСТАНОВЛЕННЫМ ТРЕБОВАНИЯМ ПО ПОКАЗАТЕЛЯМ
ФАЛЬСИФИКАЦИИ И НАЛИЧИЮ ПАТОГЕННОЙ МИКРОФЛОРЫ);
• ЗА 9 МЕСЯЦЕВ 2018 ГОДА ИССЛЕДОВАНО СВЫШЕ 3,5 ТЫС. ПРОБ ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ И
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ. УДЕЛЬНЫЙ ВЕС НЕСТАНДАРТНЫХ ПРОБ ПРОДУКЦИИ,
ПОСТАВЛЯЕМОЙ НА ПИЩЕБЛОКИ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЙ, СОСТАВИЛ 13,2% (5
ПРОБ ИЗ 38 ПРОБ, НЕ СООТВЕТСТВУЮЩИХ УСТАНОВЛЕННЫМ ТРЕБОВАНИЯМ ПО ПОКАЗАТЕЛЯМ
ФАЛЬСИФИКАЦИИ И НАЛИЧИЮ ПАТОГЕННОЙ МИКРОФЛОРЫ).

19. Удельный вес нестандартных проб за 2017-2018 гг.

УДЕЛЬНЫЙ ВЕС НЕСТАНДАРТНЫХ ПРОБ ЗА 2017-2018 ГГ.
ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ
ПОКАЗАТЕЛЯМ – 14,3%(ВЫЯВЛЕНИЕ
ПАТОГЕННОЙ МИКРОФЛОРЫ)
ВОЗБУДИТЕЛЬ ЛИСТЕРИОЗА ОБНАРУЖЕН В
ОБРАЗЦЕ МЯСА ГОВЯДИНЫ, ОТОБРАННОМ НА
СКЛАДЕ ПИЩЕБЛОКА БУ ХМАО-ЮГРА
«НИЖНЕСОРТЫМСКАЯ УЧАСТКОВАЯ
БОЛЬНИЦА».
ПО ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМ
ПОКАЗАТЕЛЯМ – 85,7%
(ФАЛЬСИФИЦИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ)
В 100% СЛУЧАЕВ ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ОБНАРУЖЕНА В
МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ, ИЗ НИХ 83,3% - МАСЛО
СЛИВОЧНОЕ, ФАЛЬСИФИЦИРОВАННОЕ ЖИРАМИ
НЕМОЛОЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ;
16,7% - МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ, ФАЛЬСИФИЦИРОВАННОЕ
ЖИРАМИ НЕМОЛОЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

20. С февраля 2016 года Федеральная служба в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека создала государственный

С ФЕВРАЛЯ 2016 ГОДА ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА В СФЕРЕ
ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
СОЗДАЛА ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ РЕСУРС ПО
ЗАЩИТЕ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ZPP.ROSPOTREBNADZOR.RU, НА
КОТОРОМ ПУБЛИКУЕТСЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКЦИИ,
ПРИЗНАННОЙ ФАЛЬСИФИЦИРОВАННОЙ, С УКАЗАНИЕМ ЕЕ
НАИМЕНОВАНИЯ И ИНФОРМАЦИИ ОБ ИЗГОТОВИТЕЛЕ

21.

22. Государственный информационный ресурс по защите прав потребителей zpp.rospotrebnadzor.ru

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ РЕСУРС ПО ЗАЩИТЕ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ZPP.ROSPOTREBNADZOR.RU

23. Контактные данные

КОНТАКТНЫЕ ДАННЫЕ
• УПРАВЛЕНИЕ РОСПОТРЕБНАДЗОРА ПО ХМАО-ЮГРЕ:
УЛ. РОЗНИНА, Д. 72, Г. ХАНТЫ-МАНСИЙСК, ХАНТЫМАНСИЙСКИЙ
АВТОНОМНЫЙ
ОКРУГ–ЮГРА,
ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ, 628012, ТЕЛ. 8 (3467)360003;
САЙТ: HTTP://86.ROSPOTREBNADZOR.RU/
• КОНСУЛЬТАЦИОННЫЙ
ЦЕНТР
ФБУЗ
«ЦЕНТР
ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В ХМАО-ЮГРЕ» +7
(3467) 36-30-88.

24. Благодарю за внимание!

БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!