Характеристика бухгалтерского учета. Основы калькуляции и учета

1. ОП.05. Основы калькуляции и учета Шубина Елена автурьевна мастер П/о гапоу мо «колледж «угреша»

ТЕМА:
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА
ОП.05. ОСНОВЫ КАЛЬКУЛЯЦИИ И УЧЕТА
ШУБИНА ЕЛЕНА АВТУРЬЕВНА
МАСТЕР П/О ГАПОУ МО «КОЛЛЕДЖ «УГРЕША»

2. План 1. Виды учета в организации питания, требования, предъявляемые к учету, задачи бухгалтерского учета, предмет и метод

ПЛАН
1. ВИДЫ УЧЕТА В ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ, ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К
УЧЕТУ, ЗАДАЧИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА, ПРЕДМЕТ И МЕТОД БУХГАЛТЕРСКОГО
УЧЕТА, ЭЛЕМЕНТЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА

3. ТРЕБОВАНИЯ К УЧЕТУ в организации питания

ТРЕБОВАНИЯ К УЧЕТУ В ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
Начальная стадия
оборота средств процесс снабжения,
приобретения
товаров, сырья,
материалов .
Товары - сырье,
покупные изделия и
продукция
собственного
производства
Учет должен быть
точным и
объективным, его
данные — отражать
действительное
положение дел на
предприятии
Главные цели учета:
- формирование полной и достоверной информации о товарообороте и
валовом доходе,
- контроль за наличием и движением товаров и тары, состоянием
товарных запасов и эффективностью их использования.

4. ТРЕБОВАНИЯ К УЧЕТУ в организации питания

ТРЕБОВАНИЯ К УЧЕТУ В ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
При организации бухгалтерского учета имеет значение - правильное
использование учетных измерителей
Натуральные
измерители - для
.
учета материальных
ценностей,
основных средств,
готовой продукции
(килограмм, метр,
штука, квадратный
метр)
Трудовые
измерители
позволяют
учитывать
затраченное на
производство и
реализацию время
и вложенный труд
(минута, час, день,
месяц, год)
Денежный измеритель
— универсальный,
обобщающий (в
рублях).
Сводные данные,
анализ финансовохозяйственной
деятельности,
расчетные операции,
производственные
затраты предприятия

5. Виды учета

Оперативнотехнический учет непосредственное
наблюдение за
отдельными
операциями в
момент их .
совершения или
сразу же после их
осуществления
(контроль за ходом
хозяйственной
деятельности
предприятия)
ВИДЫ УЧЕТА
Статистический учет
обеспечивает органы
управления и
экономические
службы страны
данными,
необходимыми для
перспективного
планирования
развития хозяйства
страны в целом и
отдельных его
отраслей
Бухгалтерский учет
- документальное
отражение
хозяйственных
операций в
различных
измерителях

6. ТРЕБОВАНИЯ К УЧЕТУ в организации питания

ТРЕБОВАНИЯ К УЧЕТУ В ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
Бухучет имущества,
обязательств и
хозяйственных
операций
организации .
ведется в валюте РФ
— рублях
Бухучет ведется
организацией
непрерывно с
момента ее
регистрации в
качестве
юридического лица
до реорганизации
или ликвидации
Организация ведет
бухучет имущества,
обязательств и
хозяйственных
операций путем
двойной записи на
взаимосвязанных
счетах бухгалтерского
учета
Все хозяйственные операции и результаты инвентаризации подлежат
своевременной регистрации на счетах бухучета без каких-либо пропусков
и изъятий

7. ЗАДАЧИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА

Формирование
полной и
достоверной
информации о
деятельности
организации и ее
имущественном
положении
.
Обеспечение информацией
для контроля за
соблюдением
законодательства РФ при
осуществлении
хозяйственных операций и
их целесообразностью,
наличием и движением
имущества и обязательств,
использованием
материальных, трудовых и
финансовых ресурсов
Предотвращение
отрицательных
результатов
хозяйственной
деятельности и
выявление
внутренних
резервов для
обеспечения ее
финансовой
устойчивости

8. ПРЕДМЕТ И МЕТОД БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА

Бухучет отслеживает: хозяйственную деятельность предприятия
(приобретение, выпуск, продажа, расчеты, кредитование, определение
финансового результата); имущество юридических лиц; движение
имущества; результаты деятельности
Хозяйственные.
средства - товарноматериальные
ценности и денежные
средства (актив
предприятия)
основные, оборотные
и отвлеченные
Основные
средства здания, машины,
оборудование,
транспортные
средства
Оборотные средства это сырье, материалы,
топливо (затраты
предприятия).
Также готовая
продукция и
незавершенное
производство

9. ПРЕДМЕТ И МЕТОД БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА

Денежные средства денежная наличность,
.
находящаяся
в кассе
предприятия,
свободные денежные
средства в банке на
его расчетном счете
Средства в расчетах дебиторская
задолженность
различных
организаций и лиц
перед предприятием

10. ЭЛЕМЕНТЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА

11. Домашнее задание

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
• ПОТАПОВА И.И. ОСНОВЫ КАЛЬКУЛЯЦИИ И УЧЕТА. М.:
ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР «АКАДЕМИЯ», 2013
• СТР. 5-12