Стратегічне планування діяльності готельних підприємств на прикладі гостелю «Братислава»

1. СТРАТЕГІЧНЕ ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЬНИХ ПІДПРИЄМСТВ НА ПРИКЛАДІ ГОСТЕЛЮ «БРАТИСЛАВА»

2. Вступ

ВСТУП
Сучасний 3-зірковий готель «Братислава», розташований в Києві на
лівому березі Дніпра. Він був побудований в далекому 1980 році.
За час свого існування, в ньому зупинялося багато знаменитих
людей - спортсменів, письменників, космонавтів, артистів і
музикантів. Готель пропонує 337 просторих і сучасно оформлених
номерів. Усі номери враховують потреби ділових туристів, вони
оснащені сучасною технікою та мають просторі робочі зони.

3.

Основою стратегічного менеджменту є
стратегічне планування, яке
розуміється, як процес формування,
оцінювання і прийняття стратегій
розвитку бізнесу.

4.

Стратегічні плани базуються на прогнозуванні
майбутнього стану підприємства і зовнішнього
середовища, їхнім призначенням є мобілізація
ресурсів і координація діяльності всіх підрозділів
підприємства в напрямку досягнення заявлених
довгострокових цілей

5.

Актуальність теми
Впровадження на практиці
«стратегічного планування» дає
ряд переваг, оскільки воно змушує
фірму більш чітко визначати свої
завдання і політику; веде до
кращої координації зусиль
працівників організації і
визначення показників діяльності
готелю
Предметом дослідження
Метою роботи
є вивчення аспектів
стратегічного планування
діяльності готелю
«Братислава»
Об’єктом дослідження
аналіз стратегічного
є готельний комплекс
планування діяльності готелю
«Братислава».
в ринкових умовах
господарювання.

6. РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ СТРАТЕГІЧНОГО ПЛАНУВАННЯ 1.1. Сутність, мета, принципи стратегічного планування

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ СТРАТЕГІЧНОГО
ПЛАНУВАННЯ
1.1. СУТНІСТЬ, МЕТА, ПРИНЦИПИ СТРАТЕГІЧНОГО ПЛАНУВАННЯ
Стратегічне планування є однією з основних функцій
стратегічного управління. Воно являє собою процес прийняття
управлінських рішень щодо стратегічного передбачення
(формування стратегій), розподілу ресурсів, адаптації компанії
до зовнішнього середовища, внутрішньої організації.
Процес стратегічного планування посідає центральне місце в
системі стратегічного управління. Більшість готелів
використовують стратегічне планування для того, щоб змінити
себе, вийти з безнадійних ситуацій, які сформувались зовні та в
середині підприємства.

7. 1.2. Зміст і структура стратегічного плану

1.2. ЗМІСТ І СТРУКТУРА СТРАТЕГІЧНОГО ПЛАНУ
Розробляючи систему стратегічного планування, кожне
підприємство обирає для себе найприйнятнішу схему, яка, з
одного боку, являє собою перелік необхідних формальних
процедур, для виконання яких потрібні знання фахівців, а з
іншого — передбачає поєднання елементів творчості зі
здоровим глуздом керівників, які не дуже схильні витрачати
час на витончені процедури планування.

8. 1.3. Сучасні моделі стратегічного планування

1.3. СУЧАСНІ МОДЕЛІ СТРАТЕГІЧНОГО ПЛАНУВАННЯ
Модель стратегічного
планування на основі
«стратегічної
прогалини»
Модель стратегічного
планування, що
базується на
врахуванні ринкових
переваг.
Модель стратегічного
планування,
орієнтована на
створення позитивного
іміджу
«Стратегічна прогалина» —
це «поле стратегічних
рішень», які мають прийняти
керівники підприємства для
того, щоб скерувати наявні
тенденції у належному
напрямку з метою досягнення
потрібних параметрів розвитку
підприємства (верхня
межа «стратегічної
прогалини»).
Основна увага приділяється
врахуванню інтересів
акціонерів, які беруть участь
у прийнятті рішень стосовно
заходів, які забезпечують
довгостроковий розвиток
підприємства. Використання
цього підходу обмежене
через складність у визначенні
та
балансуванні інтересів великої
кількості акціонерів, особливо
тоді, коли відсутні
сконцентровані пакети акцій.
Створення позитивного іміджу
підприємства у ринковій
економіці — це
варіант інвестування в
забезпечення довгострокового
функціонування, оскільки
підприємства з надійною
репутацією мають лояльних
споживачів, довгострокових
партнерів, широкий доступ до
інвестицій та кредитів тощо
Такий підхід робить
акцент на приведення у
відповідність «того, що
можливо» з «тим, чого
треба досягти».

9. РОЗДІЛ 2. СТРАТЕГІЧНЕ ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «БРАТИСЛАВА».

2.1. Аналіз стратегічного планування в діяльності готельного
комплексу «Братислава»
Стратегічне планування в готелі «Братислава» являє
собою процес розробки місії, стратегічних цілей,
оформлення як системи досить формалізованих
планів, корекції та перегляду системи заходів щодо
їх виконання на основі систематичного контролю зі
змінами, які відбуваються ззовні та всередині
організації.
Мета стратегічного планування в готелі «Братислава»
полягає у чіткому визначенні порядку дій, що
забезпечують ефективне функціонування і розвиток
конкурентоспроможної організації у довгострокові
перспективі.

10. Загалом кроки (етапи) стратегічного планування в готелі «Братислава» можна звести до п’яти стадій

ЗАГАЛОМ КРОКИ (ЕТАПИ) СТРАТЕГІЧНОГО
ПЛАНУВАННЯ В ГОТЕЛІ «БРАТИСЛАВА» МОЖНА
ЗВЕСТИ ДО П’ЯТИ СТАДІЙ
стратегій планування;
стратегічний аудит;
стратегічний аналіз;
стратегічний синтез;
стратегічне планування.

11. 2.2. Ефективність стратегічного планування

2.2. ЕФЕКТИВНІСТЬ СТРАТЕГІЧНОГО
ПЛАНУВАННЯ
Вибір стратегії ефективного стратегічного планування
проводиться керівництвом в готелі «Братислава» на основі
аналізу зовнішнього і внутрішнього середовища (SWOТаналізу), а також характеру і єства стратегій, що
реалізовуються.

12. РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ СТРАТЕГІЇ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «БРАТИСЛАВА»

3.1. Проблеми та напрями удосконалення стратегії розвитку
готельного комплексу
Одним з головних напрямів удосконалення готельної
діяльності є надання клієнтам максимально можливого ас
сортименту додаткових послуг, найбільш необхідними
серед яких є телефонний зв'язок, послуги закладів,
автостоянок, камер зберігання, продаж преси, квитків на
транспортні засоби, Інтернет, фітнес.

13.

Доцільною є організація роботи готелів з постійними клієнтами (як
підприємствами, так і окремими особами). Такі клієнти могли б
розраховувати на певні додаткові послуги чи знижки.
Вимагає належної уваги вдосконалення процедури бронювання
місць, адже навіть в сучасних умовах недозавантаженості готелів
все частіше обиратимуть ті готелі, в яких місце бажаної вартості і
якості їм заздалегідь гарантоване. А це є результатом правильної
спрямованості керівника. Що в свою чергу діє на подальші дії
персоналу.

14. 3.2. Оцінка ефективності запропонованих заходів

3.2. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ЗАПРОПОНОВАНИХ
ЗАХОДІВ
На основі матеріалів опитування встановлено щільний прямий
зв'язок між рівнем внутрішнього оформлення і санітарного стану
номера, у якому клієнт проживав востаннє, і його бажанням знову
вдатися до послуг того самого готелю.
Якщо готель обере орієнтацію на діловий туризм –
це є обов’язковою умовою. Ця стратегія діяльності є найбіше
оптимальною. Так як: інші орієнтири окрім ділового
туризму вимагають більших затрат.
А людям які приїжджають до Києва у справах і на нетривалий
термін готель «Братислава» буде найкращим варіантом. Адже
номери в готелі є найкращого облаштування, дуже
комфортабельні.

15. ВИСНОВКИ

Стратегія підприємства
– це генеральна комплексна
програма дій, яка визначає пріоритети і для підприємства
проблеми, його місію, головні цілі і розподіл ресурсів для їх
досягнення. Вона формулює цілі та основні шляхи для їх
досягнення, таким чином, що підприємство має спільний напрямок
розвитку. За своїм змістом стратегія розвитку підприємства – це
довгостроковий плановий документ, тобто це результат
стратегічного планування.

16.

Під час проведення дослідження було запропоновано
для готелю «Братислава» обрати стратегію діяльності
таку як адаптивна. Саме за цією стратегією слід по мірі
можливості адаптуватись до тих умов які вже має
готель. Не треба прагнути щось кардинально змінити,
лише, можливо, трішки розширити й удосконалити.

17. ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!