Калий и натрий в функциональных пищевых и кормовых продуктах

1. КАЛИЙ И НАТРИЙ В ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ И КОРМОВЫХ ПРОДУКТАХ

Подготовила студентка 711/2 группы
Факультета ветеринарной медицины и
биотехнологий
Вологодской ГМХА
Русина Элина

2. Организм взрослого человека содержит 90-95 граммов ионов натрия, основная часть которых присутствует в плазме крови и

межклеточной
жидкости и только 10-12% - внутри клеток мягких
тканей.

3. 15 г поваренной соли задерживают в организме до двух литров жидкости

4. Натрий играет важную роль при абсорбции в кишечнике не только воды, но и аминокислот, глюкозы, а также при их реабсорбции в

почках. С
натрием связаны также
функции регуляции
объема крови и
артериального давления.

5. Среднее суточное потребление натрия, достаточное для удовлетворения физиологических потребностей взрослого человека составляет

0,5 г., тогда как для калия – 3,5 г.
Суточную потребность в ионах
натрия можно полностью
удовлетворить всего 1,25 г. соли,
поэтому, недостаток натрия
возникает редко, тогда, как
обеднение организма калием
распространено широко.

6. Плазматическая мембрана или плазмалемма - это универсальная и наиболее постоянная для всех клеток система поверхностного

аппарата. Она представляет собой тончайшую плёнку в 10нм,
покрывающую всю клетку и состоит из расположенных в два ряда
молекул липидов.

7. Сущесвует несколько механизмов транспорта веществ через плазмалемму. Из них выделяют пассивный транспорт, который в свою

очередь делится на: транспорт веществ
через мембранные каналы, транспорт веществ через билипидный слой или простая
диффузия и транспорт через специальные транспортные белки (облегчённая диффузия).
Активный транспорт включает в себя экзоцитоз, эндоцитоз, который разделяют на
пиноцитоз и фагоцитоз, и натрий-калиевый насос.

8. Калий-натриевый насос

1) Она внутри клетки прицепляет