Витамины

1. Витамины

2.

Витамины (от лат. vita — «жизнь») —
группа
низкомолекулярных органических
соединений относительно простого
строения и
разнообразной химической природы.

3.

Витамины делятся на
жирорастворимые(А,Е,D,К) и
водорастворимые(С и витамины
группы В)

4. Витамин А

Витамин A — группа близких по химическому строению веществ,
которая включает ретинол (витамин A1, аксерофтол)
другие ретиноиды, обладающие сходной биологической
активностью: дегидроретинол (витамин A2), ретиналь(ретинен,
альдегид витамина A1) и ретиноевую кислоту.
Формула С20Н30О

5.

Витамин А является жирорастворимым витамином
и включает ряд близких по структуре соединений:
ретинол (витамин А-спирт, витамин А1,
аксерофтол);
дегидроретинол (витамин А2);
ретиналь (ретинен, витамин А-альдегид);
ретинолевая кислота (витамин А-кислота);

6.

Витамин А содержится:
В моркови;
Тыкве;
Рыбьем жире;
Облепихе;
Шиповнике;
Печени;
Масле;
Сметане.

7.

Витамин А участвует в окислительновосстановительных процессах, регуляции
синтеза белков, способствует нормальному
обмену веществ, функции клеточных и
субклеточных мембран, играет важную роль в
формировании костей и зубов, а также
жировых отложений; необходим для роста
новых клеток, замедляет процесс старения.
При недостатке Витамина А может
выработаться болезнь Куриная слепота или
Ксерофтальмия.

8. Витамины группы В

Витамины группы B — группа
водорастворимых витаминов,
играющих большую роль
в клеточном метаболизме.

9. Витамин В1

Витамин В1 или Тиамин
Формула:C12H17N4OS
Способствует превращению в энергию
углеводов, жиров и белков.
Содержится в оболочках зерен злаковых, в черном и
белом хлебе из муки грубого помола, в зеленом
горошке, в гречневой и овсяной крупе.
Применяется при ожогах, длительной лихорадки,
радикулите, хронических поражениях печени.
При недостатке тиамина возникает болезнь бери-бери.

10. Витамин В2

Витамин В2 или Рибофлавин
Формула:C17H20N4O6
Участвует во всех видах обменных процессов.
Содержится в молочных продуктах, куриных яйцах,
печени, почках, дрожжах, миндале, грибах, брокколи,
белокочанной капусте, гречневой крупе, мясе,
очищенном рисе, макаронных изделиях, белом
хлебе.

11.

Применяют для профилактики и лечения
недостаточности витамина B2, при кожных
заболеваниях, вяло заживающих ранах,
заболеваниях глаз, нарушении функции желудочнокишечного тракта, диабете, анемиях, циррозе печени.
При недостатке Витамина В2 может развиваться
Арибофлавиноз

12. Витамин В3(РР)

Витамин В3(РР)
Витамин В3 или Никотиновая кислота
Формула:C6H5NO2
Освобождение энергии из всех пищевых веществ,
содержащих калории; синтез белков и жиров.
Содержится в дрожжах, печени, орехах, яичном желтке,
молоке, рыбе, курице, мясе, бобовых, гречке,
неочищенном зерне, зеленых овощах, земляных
орехах, а также в любой белковой пище,
содержащей триптофан.

13.

Применяется при несбалансированном питании,
мальабсорбции, быстром похудении,
гастроэктомии, болезни Хартнупа.
При недостатке витамина В3 может появиться
болезнь Пеллагра.

14. Витамин В5

Витамин В5 или Пантотеновая кислота
Формула: C₉H₁₇NO₅
Освобождение энергии; образование холестерина.
Содержится в: горохе, дрожжах, зеленых листовых овощах,
гречневой и овсяной крупах, цветной капусте, чесноке,
почках, сердце, цыплятах, молоке, икре рыб.
Пантотеновую кислоту применяют в медицине для устранения
атонии кишечника после операций на желудочно-кишечном
тракте, её кальциевую соль — для лечебных целей.
При недостатке В5 появляются боли в суставах, выпадение
волос, судороги конечностей, параличи, ослабление зрения
и памяти.

15. Витамин В6

Витамин В6 или пиридоксин
Участвует в процессах углеводного обмена, синтезе
гемоглобина и полиненасыщенных жирных кислот.
Регуляция активности нервной системы; регенерация
эритроцитов; образование антител.
Содержится в:
зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате,
картофеле, моркови, цветной и белокочанной капусте,
помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах,
крупах и бобовых;
мясных и молочных продуктах, рыбе, печени, яйцах;
а также синтезируется в организме кишечной
микрофлорой.

16.

При нехватки витамина В6 может появится
Анемия, головные боли, утомляемость,
дерматиты и др. кожные заболевания, кожа
лимонно-жёлтого оттенка, нарушения
аппетита, внимания, памяти, работы сосудов.

17. Витамин В7

Витамин В7(Н) или Биотин
Формула:C₁₀H₁₆N₂O₃S
Способствует освобождению энергии из соединений,
содержащих калории.
В малых количествах биотин содержится во всех продуктах,
но больше всего этого витамина содержится
в печени, почках, дрожжах, бобовых (соя, арахис), цветной
капусте, орехах; в меньшей степени он содержится
в томатах, шпинате, яйцах (не сырых), в грибах. Здоровая
микрофлора кишечника синтезирует биотин в достаточном
для организма количестве.

18. Витамин В9

Витамин В9 или Фолиевая кислота
Способствует образованию нуклеиновых кислот и
клеточному делению; образование эритроцитов;
развитие плода; метаболизму гомоцистеина.
Содержится в зелёных овощах с листьями, в
некоторых цитрусовых, в бобовых, в хлебе из муки
грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда,
а также синтезируется в организме кишечной
микрофлорой.

19.

Применяется в противопростудных
препаратах и в противомалярийных
препаратах.

20. Витамин В12

Витамин В12 или Цианокобаламин
Формула:C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P

21.

Способствует образованию эритроцитов; рост и
деятельность нервной системы.
Содержится исключительно в продуктах животного
происхождения, н-р.: печень, яичный желток,
кисломолочные продукты.
Применяется для лечения анемии.
При недостатке В12 вызывается болезнь
Пернициозная анемия (от лат. perniciosus —
гибельный, опасный) или B12-дефицитная
анемия или мегалобластная анемия илиболезнь
Аддисона-Бирмера или (устаревшее
название) злокачественное малокровие —
заболевание, обусловленное
нарушением кроветворения из-за недостатка в
организме витамина B12. Особенно чувствительны к
дефициту этого витамина костный мозг и ткани
нервной системы.

22. Витамин С

Витамин С или Аскорбиновая кислота
Формула:C6H8O6
Содержится в: вишне, шиповнике, черной смородине
и облепихе, цитрусовых, хвойных.
Применяется в:
Фармакодинамике,Фармакокинетике
При остром недостатке витамина С вызывается Цинга

23. Витамины группы D

Витамин D — группа биологически активных
веществ.
Витамины группы D являются незаменимой
частью пищевого рациона человека.
Витамины группы D являются
жирорастворимыми

24. Витамин D1

Витамин D1 или Ламистерол
сочетание эргокальциферола с люмистеролом, 1:1

25. Витамин D2

Витамин D2 или Эргокальциферол.

26. Витамин D3

Витамин D3 или Холекальциферол
Формула:C27H44O

27. Витамин D4

Витамин D4 или 2,2дигидроэргокальциферол

28. Витамин D5

Витамин D5 или ситокальциферол