Энергетические напитки. Их влияние на организм человека

1.

Тамбовское областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Тамбовский областной медицинский колледж»
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
По дисциплине «Химия»
На тему: «Энергетические напитки. Их влияние
на организм человека».
Выполнила:
Студентка 1-го курса
группы 01
Специальность Сестринское дело
Уварова Мария Владимировна
Проверила:
Димитрюк Ольга Борисовна
Тамбов
2019

2.

Введение
Актуальность выбранной темы исследования: в настоящее время остается
неоднозначным вопрос о влиянии употребления энергетических напитков на
организм человека. Неуклонный рост потребительского спроса на подобные напитки
вызывает настороженность. Нет никаких сведений об изучении влияния
энергетических напитков на поведение подростков, малочисленны сведения о
биохимических и физиологических исследованиях в данной области. Необходимо
детальное изучение состава энергетических напитков и их биологического действия.
Гипотеза исследования: систематическое употребление энергетических напитков
может оказать негативное влияние на организм человека.
Объект исследования: безалкогольные энергетические напитки, находящиеся в
свободной продаже.
Цель работы: на основе анализа литературы и проведения экспериментов
определить влияние энергетических напитков на организм человека.

3.

Энергетические напитки в нашей жизни. Виды энергетических
напитков
Энергетические напитки — безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в
рекламной компании которых делается акцент на их способность стимулировать
центральную нервную систему человека и повышать работоспособность, а также
на то, что они не дают человеку уснуть.
Все энергетические напитки можно разделить на несколько видов:
Спортивные напитки— такие напитки улучшают работоспособность организма,
наполняют энергией работающие мышцы и компенсируют потерю жидкости при
физических нагрузках.
Напитки, содержащие стимуляторы— к данному виду напитков относятся
напитки, содержащие стимуляторы (а именно кофеин), которые заряжают
энергией и дают заряд бодрости.
Витаминизированные напитки— к данному виду напитков относятся напитки,
которые включают в себя витамины и минералы
Низкокалорийные напитки—этот
беспокоятся за свою фигуру.
вид
предназначен
для
людей,
которые

4.

Помимо основных ингредиентов в энергетических напитке встречаются и другие:
Сахароза – обычный сахар.
Глюкоза – самый распространенный сахар в реакциях метаболизма человека,
Теобромин – вещество, схожее по строению и действию с кофеином
Глюкуронолактон – один из продуктов расщепления глюкозы в человеческом
организме.
L-карнитин – вещество, которое синтезируется в организме из аминокислот.
D-рибоза – сахар, входящий в состав РНК, АФТ и некоторых других важных
биологических молекул.
Гуарана – тропическое растение, распространенное в Бразилии, используется как
природный психостимулятор.
Женьшень – природный стимулятор разностороннего действия
Витамин С- органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из
основных питательных веществ в человеческом рационе,
Инозит — разновидность спирта.

5.

Состав энергетических напитков. Характеристика веществ,
входящих в энергетические напитки.
Несмотря на то, что на мировом рынке присутствуют десятки
энергетических напитков, основные их ингредиенты одинаковы:
Кофеин
–
распространенный
психостимулятор.
Уменьшает чувство усталости, повышает умственную
работоспособность.
Таурин
–
производное
аминокислоты
цистеина.
Необходим для нормального функционирования нервной,
иммунной и некоторых других систем, участвует в
регуляции обмена жиров и кальция.
Витамины
группы
B
–
необходимые
организму
вещества, необходимые для многих биохимических
реакций.
Угольная кислота - это газы.

6.

Исследование состава энергетических напитков
С целью изучения воздействия энергетических напитков на организм человека был
рассмотрен химический состав энергетических напитков.
Исследование проведено на примере трех наименований безалкогольных энергетических
напитков: «Red Bull», «Burn», «Adrenaline Rush».
Химический состав энергетических напитков

7.

Проведя сравнительный анализ полученных данных, сделаны следующие
выводы:
1. Все напитки имеют низкую энергетическую ценность (от 45 кКал до
61 кКал) и не могут являться достаточным источником энергии (для
сравнения – энергетическая ценность 100 г черного хлеба составляет 214
кКал).
2. Все рассмотренные энергетические напитки имеют низкую пищевую
ценность – во всех продуктах содержатся лишь углеводы, белки и жиры
отсутствуют.
3.Энергетические напитки имеют схожий химический состав – во всех
продуктах в больших дозах содержатся кофеин, таурин, женьшень,
витамин С, витамины группы В, а также различные ароматизаторы,
искусственные красители и углекислота.

8.

Воздействие энергетических напитков на ткани растительного
происхождения
С целью подтверждения, ранее полученных теоретических знаний проведен
эксперимент по изучению воздействия энергетических напитков на ткани
растительного происхождения.
Для эксперимента были взяты три различных наименования энергетических
напитков («Red Bull», «Bulit», «Burn»). Для контрольного исследования были
использованы вода и раствор лимонной кислоты, имитирующий желудочный сок. В
жидкости были помещены
образцы картофеля.
В результате эксперимента сделан
вывод, что энергетические напитки
оказывают негативное влияние на ткани
растительного происхождения. На
основании вышеизложенного, можно
предположить, что регулярное
употребление энергетических напитков может привести к нарушению обмена
веществ и как следствие, негативному влиянию на все системы организма в целом.

9.

Воздействие энергетических напитков на ткани животного
происхождения
Для исследования использовали образцы: куриного мяса, куриной печени,
яичной скорлупы (химический состав скорлупы куриных яиц похож на
состав зубной эмали).
Приготовили 12 химических стаканов с энергетическим напитком.
Поместили в жидкости исследуемые образцы. Наблюдали за изменениями в
течение 2 дней.

10.

Результаты:
Flash Energy
Red Bull
Adrenalin Rush
вода
Оно стало мягче,
но эти
изменения не
значительны
Оно стало
жилистым
Оно стало
разрушаться
Изменения были
не значительны
Куриная
печень
Куски печени
стали
разрушаться
Куски печени
стали
разрушаться
Куски печени
стали
разрушаться
Изменения были
не значительны
Яичная
скорлупы
Изменения были
не значительны
Скорлупа
расслоилась
Скорлупа
частично
изменила цвет
Изменения были
не значительны
Куриное
мясо
Вывод: энергетические напитки приводят к разрушению тканей пищеварительной
системы, печени и зубной эмали.

11.

Заключение
На основе проделанной работы сделан вывод, что выдвинутая гипотеза о том,
что систематическое употребление энергетических напитков может оказать
негативное влияние на организм человека, верна.
Особую настороженность вызывает, что наибольшее распространение
энергетические напитки получили среди молодежи.
Изучение химического состава энергетических напитков позволило сделать
вывод о том, что заявление производителей о способности энергетических
напитков обеспечивать организм энергией голословно.
Вещества, входящие в состав энергетических напитков пагубно влияют на
ткани растительного и животного происхождения, также на состояние организма
человека, что доказано в ходе исследования экспериментами. Попытка получения
с их помощью сил и энергии является самообманом, ценой которому может стать
наше здоровье, а возможно и жизнь.

12.

Употребление энергетических напитков
Факты «За»
Факты «Против»
Если
вам
просто
необходимо Напитки можно употреблять строго
взбодриться энергетические напитки
дозировано. Максимум - 2 банки в
отлично подходят для этой цели.
день.
В энергетических напитках есть Витамины,
содержащиеся
в
комплекс витаминов и глюкоза.
энерготониках, не могут заменить
мультивитаминный комплекс.
• Эффект от принятия кофе действует Кофеин, содержащийся в тониках
1-2 часа, от энергетических напитков
истощает нервную систему.
- 3-4.
Люди,
имеющие
проблемы
с
давлением или сердцем, должны
избегать этих напитков.
Любителям
фитнеса
стоит
запомнить, что кофеин - хорошее
мочегонное средство. А значит,
употреблять
напиток
после
тренировки нельзя.

13.

Пути решения проблемы нехватки времени и энергии: повышение степени
самоорганизации человека и ведение здорового образа жизни.