Виноделы

1. Летающие виноделы

ЛЕТАЮЩИЕ ВИНОДЕЛЫ
Приоткроем завесу тайны над загадочной
профессией «летающие виноделы»

2. Кажется, что о вине они знают всё.

КАЖЕТСЯ,
ЧТО О ВИНЕ
ОНИ ЗНАЮТ
ВСЁ.
Летающий винодел - это
человек, эксперт в
своей области, которого
приглашают для
производства вина.

3.

Первым работу винного консультанта
изобрел Эмиль Пейно
На счету Пейно консультации 70
хозяйств. Виноделы из
Италии, Испании, Греции
и Мексики приписывают
славу многих своих вин
именно ему.
Винный писатель Хью Джонсон сказал, что Эмилю Пейно
принадлежит такой большой вклад в философию французских
вин, подобный которому не удалось сделать ни одному
жителю Франции.

4.

Жак Буассно долгое время был правой
рукой Эмиля Пейно
Буассно четко усвоил
важнейший принцип своего
учителя - максимально
модернизировать
винодельческое
производство, не забывая об
истории и традициях.
В своих оценках летающий винодел Жак Буассно всегда учитывает
терруар, деликатно и скромно сдерживая свои личные пристрастия и не
выдавая своей приверженности какому то определенному стилю.
Сегодня он консультирует 4 из 5 винодельческих хозяйств Бордо первой
группы Cru Grand Cru Classé.

5.

Мишелю Роллану было суждено стать
великим виноделом
Он проводит большую часть года в
разъездах по виноградникам Старого и
Нового Света. Он помогает не только
производителям вина в основных
винодельческих регионах планеты, но
также виноделам экзотических (с точки
зрения виноделия) стран - Индии и
Китая.
Роллан уверен, что хорошее вино можно
создать только при условии полной
зрелости здорового винограда высокого
качества. Он пытается донести эту мысль в
равной степени и виноделам своего
родного Помроля, и владельцам
виноградников где нибудь в далекой
Аргентине.

6.

Их работа заключается в дегустациях и пробах, начиная с момента
начала брожения.
Они находятся в состоянии постоянного поиска лучшего, оттачивая свой
ум и опят и помогая виноделам из разных стран в создании винных
шедевров, достойных восхищения.

7.

Спасибо за внимание!