Чому кисне молоко

1. Чому кисне молоко?

Підготувала
Учениця 6-А класу
Миколаївської гімназії№4
Соломічева Ольга

2. Чому кисне молоко? Люди здавна помітили, що в грозу молоко стає кислим, але ось чому скисає молоко швидше в негоду, вчені поки

не знають. Вважається, що на процес бродіння впливають електромагнітні хвилі, але це не
доведено

3. Вся справа в стрептокок, що в молоці дуже багато. Саме вони вступають в реакцію з молочним цукром, що і провокує виділення

молочної кислоти.

4. Пастер довів, що основною причиною, по якій вино перетворюється на оцет, є дріжджові мікроорганізми. Хороший спосіб продовжити

свіжість продуктів підігріти їх до температури 50-60
градусів і протримати деякий час.
Сьогодні цей метод застосовується в
основному для соків, молока і пива, і
ми називаємо його
«пастеризацией
».

5.

Кисломолочні продукти дуже корисні для
організму, але є одна умова - прокиснути
молоко повинно в «природних» умовах, тобто
при кімнатній температурі. А ось прокислою
молоко з холодильника шкідливо для
організму і може викликати отруєння.

6.

кінець