Структура переработки молока в 2015 год в сравнении с 2014 годом

1.

Структура переработки молока в 2015 год в
сравнении с 2014 годом
2014 ГОД
Сухое молоко цельное; 3.8
Масло сливочное; 25.1
Цельномолочная; 16.8
Сыры ; 40.7
2015 год
Сухое молоко цельное; 2%Цельномолочная; 15%
Масло сливочное; 27%
Сырные продукты; 14%
Сырные продукты; 13.6
3
Сыры ; 43%
Цельномолочная
Сыры
Сырные продукты
Масло сливочное
Сухое молоко цельное

2.

Производство молока в России, СФО и
Алтайском крае в 2011-2015 гг., тыс. тонн
2
2012 г.
2013 г.
2014 г.
2015 г.
2015 г.
в%
к 2014 г.
31069,9 31 645,5
31 831,2
30 660,7
30
790,9
30 781,1
99,97
СФО
5446,9
5 725,8
5 582,9
5 303,9
5 398,2
5383,0
99,7
Алтайский край
1317,7
1 451,8
1 444,1
1364,0
1414,9
1414,9
100,0
в т.ч. в
сельхозпредприятиях
584,1
625,2
609,7
531,0
548,2
529,2
96,5
у населения
711,0
794,5
799,5
793,7
825,3
835,8
101,3
КФХ и ИП
22,6
32,1
34,9
39,4
41,4
49,9
120,5
Регион
2005 г.
Россия
2011г.

3.

Динамика производства сливочного масла и
сыра в 2005-2015 г.г., тыс. тонн
90.00
83.51
80.00
69.67
70.00
60.00
65.25
54.48
66.62
68.55
71.34
67.51
61.11
57.91
50.0044.78
40.00
30.00
20.00
10.52
10.00
0.00
2005
16.01
10.98
11.33
11.83
9.98
12.24
11.22
11.80
2015 год
2006
2007
2008
2009
Масло сливочное
4
10.11
19.16
2010
2011
2012
2013
Сыры и сырные продукты
2014
2015

4.

Структура производства сыров в
Алтайском крае 2014-2015 гг., тонн
2014 год
2015 год
Сыры и продукты сырные 71,5 тыс.
тонн
17.37
2.16
20.22
52
5
Сыры и продукты сырные 83,5 тыс.
тонн
2.21
61.1
Сыры сычужные
Продукты сырные
Сыр плавленый