Меню с рецептами приготовления

1.

Кофе:
Горячие напитки:
Холодные напитки:
Еда:
Латте-массала
Брусничный
Черничный смузи
Сэндвичи:
Латте-гляссе
Имбирный
Клубничный смузи
с курицей
Гляссе
Облепиховый
Морковный смузи
с салями
Мокко
ветчиной и сыром
Уайт-мокко
Млечный Путь
с форелью
Флэт-уайт
Большая Медведица
Batya (Батя)
Раф
Горячий шоколад
Милкшейки:
Кон-пана
Какао
Классический
По-венски
Пинкман
Глинтвейн
Брэкфаст
Банановый
Тост
Snickers
Овсяная каша
Блондо кофе
Bounty
OFFSEP
OREO
Balin’s
Kit-kat
Чёрный Иисус
MilkyWay
Холодный кофе
Эмодзи-коктейль
Лимонад

2. Кон-пана

Состав:
Кофе – 7 г (эспрессо)
Взбитые сливки – 25 г (порция)
Приготовление:
Приготовить эспрессо и покрыть взбитыми
сливками

3. Чёрный Иисус

Состав:
Кофе – 7 г (эспрессо)
Вишнёвый сок – 150 мл.
Лёд
Приготовление:
В маленький стакан («рокс») влить вишнёвый сок,
затем эспрессо. Добавить 3-4 кусочка льда.

4. Блондо кофе

Состав:
Кофе – 7 г (эспрессо)
Сгущёное молоко – 40 мл
Взбитые сливки 30 гр
Шоколадная пудра или крошка
Приготовление:
В бокал под глинтвейн добавить 40 мл сгущёного молока, сварить
американо, аккуратно перелить американо в стакан, так чтобы
получился слой, можно использовать ложечку. Украсить шапкой из
взбитых сливок. Посыпать шоколадной пудрой (какао) или
крошкой натёртого шоколада. Подавать с толстой трубочкой.

5. Раф

Состав:
Молоко – 70мл
Сливки 22% - 70мл
Сироп – 10мл
Кофе – 7г (эспрессо)
Приготовление:
Сварить эспрессо в среднем питчере. Добавить
туда молоко, сливки 22%, сироп. Взбить до
однородной массы. Подавать в большом
стаканчике (360мл).

6. Мокко

Состав:
Молоко – 140мл
Шоколадный сироп – 10мл
Кофе – 7г (эспрессо)
Приготовление:
На дно большого стаканчика (360мл) налить сироп.
Взбить молоко в питчере и аккуратно перелить с
пеной в стакан (так, чтобы молоко не смешалось с
сиропом). Сварить эспрессо и влить слоем в
стакан. В зале

7. Пинкман

Состав:
Молоко – 140мл
Кофе – 7г (эспрессо)
Клубничный сироп – 10мл
Взбитые сливки – 25г (порция)
m&m`s – 20г (порция)
Приготовление:
Молоко и сироп налить в питчер, взбить до однородной
массы с глянцевой пенкой. Перелить в большой
стакан(360мл). Приготовить эспрессо и перелить его в
стакан слоями. Сверху украсить взбитыми сливками и
посыпать конфетами m&m`s. Подавать с ложечкой и
трубочками

8. Гляссе

Состав:
Кофе – 7г (эспрессо)
Сливочное мороженое – 50г (1 шарик)
Приготовление:
Сварить эспрессо в стандартный стакан (250мл).
Добавить сверху мороженое. Подавать с ложечкой

9. Флэт-Уайт

Состав:
Кофе – 14г (эспрессо)
Молоко – 100 мл
Приготовление:
Сварить х2 эспрессо в стандартный стакан (250мл).
Добавить взбитое молоко, можно через ситечко,
так, чтоб осталась граница между кофе и молоком,
подать в маленьком роксе, в варианте «с собой» в
самом маленьком стакане с печатью.

10. Латте-массала

Состав:
Кофе – 7г (эспрессо)
Молоко – 140 мл
Кардамон, корица – 5 гр
Приготовление:
Молоко налить в питчер добавить кардамон и
корицу, взбить до однородной массы с глянцевой
пенкой. Перелить в большой стакан(360мл).
Приготовить эспрессо и перелить его в стакан
слоями

11. Уайт-мокко

Состав:
Молоко – 140мл
Шоколадный сироп – 10мл
Кофе – 7г (эспрессо)
Белый шоколад – 10г
Приготовление:
На дно стаканчика (360мл) посыпать белым
шоколадом, налить сироп. Взбить молоко в
питчере и аккуратно перелить с пеной в стакан
(так, чтобы молоко не смешалось с сиропом).
Сварить эспрессо и влить слоем в стакан

12. По-венски

Состав:
Кофе – 8г (эспрессо)
Взбитые сливки – 25г (порция)
Приготовление:
Приготовить эспрессо в стандартный стакан
(250мл) и добавить ~100мл горячей воды. Украсить
взбитыми сливками. Подавать с ложечкой!

13. Брусничный Чай

Состав:
Черный чай - 1 пакетик
Брусника - 30г
Корица - 2 г
Мед - 20г
Приготовление:
Заварить чай с ягодами, вскипятить пароотводом ,
мёд подавать отдельно. В варианте “с собой” подавать в стаканчике (360мл) и мёд добавлять
сразу в стакан.

14. Латте-гляссе

Эспрессо – 8 гр.
Молоко – 140 мл
Мороженое – 50 гр (шарик)
Приготовление:
В питчер налить молоко, вспенить на латте, сделать
эспрессо, залить кофе на дно стакана (360 мл), в
кофе влить вспененное молоко, на шапку из
молочной пены аккуратно поместить шарик
ванильного мороженого. Подавать с ложкой.

15. Ballin's TATTOO

Эспрессо – 7-8 гр.
Кокка-Кола – 150 мл.
Мороженое – 50 гр (шарик).
Подача – с собой в стакане 0,4 со стикером и
крышечкой.
Приготовление:
Подготовить шарик мороженного, в стакан 0,4 со
стикером налить колу комнатной температуры, сварить
кофе в малый питчер напролив, влить в кофе и
положить шарик мороженного. Подача только в
стаканах со стикером.

16. OFFSEP

Эспрессо – 7-8 гр.
Молоко – 350 мл (Большой питчер до носика)
Сироп (карамель или имбирный пряник)
Молотое печенье OREO.
Взбитые сливки – порция.
Подача – с собой в стакане 0,5 со стикером, крышечкой
и 2 трубочками.
Приготовление:
В питчер налить молоко, вспенить на латте, налить в
стакан 0,5. сделать эспрессо, влить слоями. на шапку из
взбитых сливок насыпать тёртое печенье.

17. Облепиховый Чай

Состав:
Черный чай - 1 пакетик
Облепиха - 30г
Мед - 20г
Приготовление:
Заварить чай с ягодами, вскипятить пароотводом ,
мёд подавать отдельно. В варианте “с собой” подавать в стаканчике (360мл) и мёд добавлять
сразу в стакан.

18. Имбирный Чай

Состав :
Черный чай - 1 пакетик
Имбирь 20г
Мед 20мг
Долька лимона - 5 г
Приготовление:
В питчер кипяток, чайный пакетик, имбирь и мед.
Вскипятить капучинатором, перед подачей
добавить лимон. Подается в стакане 360мл

19. Какао

Состав:
Порошок какао Nesquik – 10 грамм (строго по
весам).
Молоко – 250мл.
Приготовление:
Налить молоко в большой питчер, разогреть.
Добавить какао, размешать. Взбивать до
однородной массы с пеной. Подавать в большом
стакане (360мл) с трубочками

20. Большая Медведица

Состав:
Порошок какао – 10г (строго по весам)
Молоко – 250мл
Взбитые сливки
Карамельный, шоколадный сироп
Тёртый шоколад
Приготовление:
Налить молоко в большой питчер, разогреть. Добавить
какао, размешать. Взбивать до однородной массы с
пеной. Украсить взбитыми сливками, тёртым
шоколадом и сиропами.

21. Млечный Путь

Состав:
Порошок какао – 10г (строго по весам)
Молоко – как на латте
Взбитые сливки
Маршмеллоу
Приготовление:
Налить молоко в большой питчер, разогреть.
Добавить какао, размешать. Взбивать до
однородной массы с пеной. Украсить взбитыми
сливками и маршмеллоу.

22. Горячий шоколад

Состав:
Горячий шоколад– 25-28г
Молоко – 120-130мл
Приготовление:
Налить молоко в большой питчер, разогреть.
Добавить порошок, размешать. Взбивать до густой
массы с пеной. Подавать в большом стакане
(360мл) с трубочками

23. Глинтвейн

Состав:
Сок вишня - 200мл
Специи 5г- кориандр, гвоздика, черный перец,
корица
Приготовление:
В питчер добавить сок, специи и довести до
кипения. Подаем в стаканчике (360мл).

24. Черничный смузи

Состав:
Черника – 50г
Персиковый сок – 50мл
Яблочный сок - 100мл
Банан – 1шт
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и взбить до
однородной массы. Подавать в большом стакане
(360мл) с тонкой и толстой трубочками

25. Клубничный смузи

Состав:
Клубника – 50г
Персиковый сок – 150мл
Банан – 1шт
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и взбить до
однородной массы. Подавать в большом стакане
(360мл) с тонкой и толстой трубочками

26. Банановый смузи

Состав:
Банан – 2 шт.
Молоко – 200 мл (малый рокс)
Вода – 150 мл.
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и взбить до
однородной массы. Подавать в большом стакане
(500мл) с тонкой и толстой трубочками

27. Морковный смузи 500 мл.

150 мл апельсинового сока
200 мл воды (1 малый рокс)\
1 средний банан (если большой то половину
банана)
65 грамм моркови
Способ приготовления:
Нарезать кубиками морковь, поделить пополам
банан, положить в чашу блендера. Добавить сок и
воду. Перемешать в блендере на 5й скорости 1
минуту. Предложить в смузи сливки топпингом.

28. Милкшейк Bounty

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Кокосовый сироп – 10мл
Шоколадка Bounty – 1шт
Взбитые сливки – 25г (порция)
Кокосовая стружка
Приготовление:
Добавить в блендер молоко, сливочное мороженое,
кокосовый сироп, шоколадку bounty и перемешать все
до однородной массы на низкой скорости. Перелить в
большой стакан (360мл), украсить взбитыми сливками
и кокосовой стружкой. Подавать с трубочками и
ложечкой.

29. Милкшейк Sniсkers

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Карамельный сироп – 10мл
Шоколадка snickers – 1шт
Взбитые сливки – 25г (порция)
Тертый шоколад
Приготовление:
Добавить в блендер молоко, сливочное мороженое,
карамельный сироп, шоколадку snickers и перемешать
все до однородной массы на низкой скорости.
Перелить в большой стакан (360мл), украсить
взбитыми сливками и тертым шоколадом. Подавать с
трубочками и ложечкой.

30. Милкшейк Kit-Kat

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Шоколадный сироп – 10мл
Шоколадка kit-kat – 1шт
Взбитые сливки – 25г (порция)
Тертый шоколад
Приготовление:
Добавить в блендер молоко, сливочное мороженое,
шоколадный сироп, шоколадку kit-kat и перемешать все
до однородной массы на низкой скорости. Перелить в
большой стакан (360мл), украсить взбитыми сливками
и тертым шоколадом. Подавать с трубочками и
ложечкой.

31. Милкшейк OREO

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Печенье Oreo – 2 шт
Взбитые сливки – 25г (порция)
Тертое печенье
Приготовление:
Добавить в блендер молоко, сливочное мороженое,
печенье Oreo и перемешать все до однородной массы на
низкой скорости. Перелить в большой стакан (360мл),
украсить взбитыми сливками и тертым печеньем.
Подавать с трубочками и ложечкой.

32. Милкшейк Банан

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Банан – 1шт
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и перемешать
до однородной массы на низкой скорости.
Подавать в большом стакане (360мл) с тонкой и
толстой трубочками.

33. Милкшейк Милкивэй

Состав:
Молоко - 200мл
Сливочное мороженое - 150гр( 2 шарика )
Сироп “ваниль” - 10мл
Шоколадка “Милкивей”- 1шт
Взб.сливки - 25 гр (1порция)
Тертый шоколад
Приготовление:
Добавить в блендер молоко, сливочное мороженое,
ванильный сироп, шоколадку Милкивей и перемешать все
до однородной массы на низкой скорости. Перелить в
большой стакан (360мл), украсить взбитыми сливками и
тертым шоколадом. Подавать с трубочками и ложечкой.

34. Милкшейк Классический

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и перемешать
до однородной массы на низкой скорости.
Подавать в большом стакане (360мл) с тонкой и
толстой трубочками

35. Эмодзи-коктейль

Состав:
Молоко – 200 мл
Дынное мороженое – 100 гр (2 шарика:)
Сироп ваниль – 40 мл
Сироп шоколад или карамель на выбор
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и перемешать
до однородной массы на низкой скорости. Налить
в стакан 360 мл и нарисовать сиропом смайл.
Подавать с одной

36. Сэндвич с форелью

Состав:
Хлеб – 3 кусочка
Форель – 30г
Майонез – 30г
Салат – 30г
Томаты – 20г
Приготовление:
Намазать один кусок хлеба майонезом, сверху
положить салатный лист, накрыть вторым куском
хлеба. Далее намазать майонезом, добавить рыбу и
томаты, третий кусок хлеба так же намазать майонезом
и накрыть им сэндвич, зажарить в гриле. После того,
как сэндвич зажарится, разрезать по диагонали.
Подавать на тарелке. В случае, если с собой, завернуть в
пергамент и положить в крафт пакет

37. Сэндвич с курицей

Состав:
Хлеб – 3 кусочка
Курица – 30г
Майонез – 10г
Салат – 30г
Огурцы соленые – 30г
Приготовление:
Намазать один кусок хлеба майонезом, сверху
положить салатный лист, накрыть вторым куском
хлеба. Далее намазать майонезом, добавить курицу и
огурцы, третий кусок хлеба так же намазать майонезом
и накрыть им сэндвич, зажарить в гриле. После того,
как сэндвич зажарится, разрезать по диагонали.
Подавать на тарелке. В случае, если с собой, завернуть в
пергамент и положить в крафт пакет

38. Сэндвич с салями

Состав:
Хлеб – 3 кусочка
Салями – 30г
Сливочный сыр – 30г
Сыр моцарелла – 30г
Томаты – 20г
Приготовление:
Намазать один кусок хлеба сливочным сыром, сверху
положить салями, накрыть вторым куском хлеба. Далее
намазать сливочным сыром, добавить томаты и сыр
моцарелла, третий кусок хлеба так же намазать сливочным
сыром и накрыть им сэндвич, зажарить в гриле. После того,
как сэндвич зажарится, разрезать по диагонали. Подавать на
тарелке. В случае, если с собой, завернуть в пергамент и
положить в крафт пакет

39. Сэндвич с ветчиной и сыром

Состав:
Хлеб – 3 кусочка
Ветчина – 30г
Сливочный сыр – 30г
Сыр моцарелла – 30г
Томаты – 20г
Приготовление:
Намазать один кусок хлеба сливочным сыром, сверху
положить ветчину, накрыть вторым куском хлеба.
Далее намазать сливочным сыром, добавить томаты и
сыр моцарелла, третий кусок хлеба так же намазать
сливочным сыром и накрыть им сэндвич, зажарить в
гриле. После того, как сэндвич зажарится, разрезать по
диагонали. Подавать на тарелке. В случае, если с собой,
завернуть в пергамент и положить в крафт пакет

40. Овсяная каша

Состав:
Овсяная каша -30г
Молоко – 100мл
Вода – 100мл
Приготовление:
Насыпать кашу в тарелку, добавить молоко и воду,
перемешать. Поставить в микроволновку на 1
минуту (600-700вт). Перемешать и поставить еще
на 1 минуту. Готово! Подавать с приборами в
салфетке.

41. Тост

Состав
Хлеб – 1 кусочек
Шоколадная паста – 10г
Банан – половина
Приготовление
Разогреть хлеб в печке до золотистой корочки,
намазать пастой, сверху положить кружочки
банана

42. Брэкфаст

Состав:
Хлеб – 3 кусочка
Бекон – 2 ломтика
Яйцо – 1шт
Помидор
Сливочный сыр
Моцарелла
Приготовление:
Разделить бекон на 4 равные части, поджарить их. В первом
кусочек хлеба вырезать середину в форме квадрата, остальные
намазать сливочным сыром. На гриле разбить яйцо в хлеб и
закрыть вырезанным квадратом. На второй кусок выкладываем
бекон и помидоры, накрываем кусочком с яйцом, сверху кусок
моцареллы и последним кусочком хлеба, поджарить, как обычные
сэндвичи

43. Холодный кофе

Состав:
Молоко - 130 мл
Сливки 22% - 20 мл
Лед – 10 кубиков
Приготовление:
Заранее варим американо и замораживаем его в
формы для льда. При заказе кофе насыпаем в
стакан, наливаем молоко и сливки, подаем в стакан
от смузи

44. Летние лимонадики(Лимон)

20г – лимона (все мелко нарезать + одно тонко
нарезанное колечко)
8-9 кубиков льда
10-15 грамм сиропа (лайм)
Вода из фильтра 300мл
Все взбить в блендаре разлить в стакан 0.5 (с
собой)

45. Летние лимонадики(Черника)

20г-ягод с/з черники
8-9 кубиков льда
10-15 грамм сиропа блю кирасау
Вода из фильтра
Все взбить в блендаре разлить в стакан 0.5 (с собой)

46. Гранола

50 грамм смеси гранола
150 грамм йогурта питьевого
Засыпать в тарелку 50 грамм гранолы, залить
йогуртом

47. Batya сэндвич

Хлеб – 3 куска
Ветчина, салями, курица – по 30 грамм каждого
Бекон – одна полосочка
Сыр моцарелла – 60 грамм
Сливочный сыр
Нижний слой: на хлебушек мажем сыр, кладем
салями и бекон (обжаренный на гриле заранее),
покрываем сыром.
Средний слой: сливочный сыр, курица, ветчина,
сыр. Накрываем хлебушком, намазанным сыром.
Жарим.