Аттестационная работа. Фастфуд: за или против

1.

Аттестационная работа
Слушателя курсов повышения квалификации по программе:
«Проектная и исследовательская деятельность как способ
формирования метапредметных результатов обучения в условиях
реализации ФГОС»
_Попова Юлия Леонидовна_
Фамилия, имя, отчество
Республика Коми, Усть-Куломский район, МОУ Югыдъягская СОШ
Образовательное учреждение, район
На тему:
Фастфуд:за или против
1

2.

Итоговая аттестационная
работа
• Цель нашей работы – выяснить, можно ли употреблять фастфуд.
Для того, чтобы это выяснить мне необходимо:
• Изучить литературу по теме.
• Узнать интересные факты по Интернету и посмотреть по
телевизору.
• Спросить у взрослых.
• Провести анкетирование среди одноклассников.
• Создать информационный стенд.
• Проектный продукт: Полезный фастфуд, сделанный в домашних
условиях.
2

3.

ФАСТФУД:
• Мужской род.
• Пищевые продукты быстрого приготовления, полуфабрикаты.
• Американская система быстрого питания, рассчитанная на
быстрое обслуживание большого потока посетителей.
• Блюда быстрого приготовления существуют в национальной
кухне различных стран мира (например, итальянская пицца). В
1921 году в Канзасе открылась компания White Castle,
фирменным блюдом которой были диковинные в то
время гамбургеры. Устойчивая цена (5 центов вплоть до 1946
года) и диковинность привлекали покупателей, а сомнения в
безопасности продукта были развеяны в результате хитрого хода
владельца компании Билли Инграма (когда специально нанятые
люди в белых халатах создавали впечатление, что даже врачи
покупают гамбургеры). В конце 1940-х у компании White Castle
стали появляться конкуренты, из которых самым серьёзным
стал McDonald’s.
3

4.

Причины популярности:
• Преимуществом этих блюд является быстрота
приготовления и употребления, дешевизна (относительно
обычных ресторанов с официантами). С одной стороны,
это находит отклик у потребителя (особенно в крупных
городах с насыщенным ритмом жизни). С другой стороны,
такая пища очень технологична, что позволяет сетям
фастфуд быстро развиваться. Не последнюю роль играет
агрессивная реклама в различных СМИ
4

5.

Влияние
на
здоровье:
• Полуфабрикаты, широко используемые в сетевых
фастфудах, как и другая еда «фабричного» производства,
могут содержать различные пищевые добавки, большая
часть которых негативно сказывается на состоянии
организма и здоровья как детей, так и взрослых. В их
числе — трансизомеры жирных кислот. Их содержание
сильно разнится в зависимости от продукта. В стандартном
чизбургере, по данным USDA, всего лишь 0,7 %
трансжиров.
• По результатам 14-летних наблюдений английских учёных,
опубликованных в British Medical Journal (№ 11, 1998),
смертность от ишемический болезни сердца и число
инфарктов миокарда среди любителей продуктов,
содержащих трансизомеры жирных кислот, намного
выше,а рак молочной железы встречается на 40 % чаще.
5

6.

Анкетирование:
• Было проведено анкетирование-опрос среди учеников
начальной школы. Мы узнавала, едят ли дети фастфуды.
они больше всего любят. Было опрошено 46 ребят. Из них
100% ребят любят фастфуд. Больше всего предпочитают
гамбургеры.
6

7.

Основной вред фастфуда:
• Большое количество холестерина Практически все
фастфуды (кроме замороженных овощей и фруктов)
обладают большим количеством жиров. Ведь для их
изготовления применяют мясную продукцию не высшего
сорта. Например, в состав котлет могут входить
перемолотые кожа, прожилки, хрящи. Следовательно,
уровень насыщенных жиров в блюде будет завышено.
Человек рискует повысить уровень холестерина в своем
организме. А это грозит различными заболеваниями
сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
7

8.

Основной вред фастфуда:
• Большое количество соли Для устранения вкусовых
недостатков, производители добавляют огромное
количество специй, соли. Эти ингредиенты отлично
маскируют неприятный привкус и аромат. Поэтому
полуфабрикаты так любят многие из нас. Но, чрезмерное
потребление солей провоцирует задержку воды в
организме человека. От сюда «выплывают» отеки,
патологии почек. Помимо этого, разнообразные вкусовые
приправы раздражают стенки органов пищеварительной
системы. При регулярном потреблении фастфуда в
анамнезе человека обязательно появится колит или
гастрит.
8

9.

Основной вред фастфуда:
• Множественные Е-шки Практически все полуфабрикаты и
фастфуды содержат глутаминовую кислоту — Е 260, и ее
соли.
• Заражение патогенными микроорганизмами Многие
общепиты для приготовления гамбургеров используют
уже готовые котлеты-полуфабрикаты. Замороженная
мясная продукция может быть заражена разнообразными
патогенными микроорганизмами. Большинство из них не
гибнут ни при низких, ни при высоких температурах. К
таким стоит отнести листерий, токсоплазмы, гельминты.
9

10.

Есть ли польза от фастфуда?
• Быстрая еда может оказать и пользу. Это скорее не польза,
а преимущества пищи. Так, фастфуд и полуфабрикат
обеспечивают быстроту в приготовлении обеда или ужина.
Такой вариант подходит тем, кто работает 24 часа в сутки,
и не имеет времени ни на готовку, ни на отдых. Среди
основных преимуществ выделяют такие: Низкая
стоимость; Легкость и быстрота приготовления;
Возможность употреблять ягоды и фрукты даже зимой.
10

11.

Выводы:
• Отказаться от употребления фастфуда очень сложно. Ведь
продукция очень быстро вызывает привыкание и
зависимость. Одним из преимуществ фастфуда является
быстрота. Все постоянно куда-то спешат. И даже в
обеденный период мы не согласны ждать долго ждать
своего блюда. Поэтому, бургер — лучший вариант. Чтобы
снизить потребление вредной пищи, стоит посоветоваться
со знакомыми, выбрать ближайшее кафе с быстрым
выносом заказа. Так, 15 минут ожидания — вполне
приемлемый вариант. Также можно брать с собой обед в
контейнере. Дома можно заранее приготовить полезное
блюдо — кашу, отварную курочку, запеченную рыбу. Это
избавит еще от одной «дурной» привычки — кушать на
ходу.
11