Углеводный обмен

1. Углеводный обмен

УГЛЕВОДНЫЙ ОБМЕН
Переваривание углеводов.

2. Пищевые непереносимости, брожение.

ПИЩЕВЫЕ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ, БРОЖЕНИЕ.

3. Источники глюкозы в организме. Пути использования глюкозы.

ИСТОЧНИКИ ГЛЮКОЗЫ В ОРГАНИЗМЕ. ПУТИ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГЛЮКОЗЫ.

4. Функции углеводов в организме животного

ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ В ОРГАНИЗМЕ
ЖИВОТНОГО
1) запасная функция - гликоген
2) защитная функция гиалуроновая кислота,
хондроитинсульфат - находятся в жидкости,
смазывающей поверхность суставов, гепарин препятствует свертыванию крови, различные слизи слизистые оболочки нашего организма
3) энергетическая - глюкоза - один из основных
источников энергии, поступающих с пищей
4) рецепторная - углеводы в составе белков
(гликопротеины, гликокалипс) являются средством
общения клетки с окружающей средой - рецепторами.

5. Значение клетчатки в питании животного.

ЗНАЧЕНИЕ КЛЕТЧАТКИ В ПИТАНИИ
ЖИВОТНОГО.
Клетчатка = целлюлоза=пищевые волокна
Целлюлоза не переваривается в организме животного, т.к. у
млекопитающих нет подходящих ферментов ( =не обладает
энергетической ценностью). У бактерий есть ферменты для
переваривания целлюлозы ( = целлюлоза необходима для питания
микрофлоры кишечника).
питание микрофлоры кишечника!
Обеспечивает лучший контакт пищеварительных ферментов с
питательными веществами.
стимулируют моторику кишечника;
каловые массы насыщаются жидкостью и увеличиваются в
объеме, что облегчает их вывод из организма;
предупреждает появление камней в желчном пузыре;

6. Транспорт глюкозы из крови в различные ткни.

ТРАНСПОРТ ГЛЮКОЗЫ ИЗ КРОВИ В
РАЗЛИЧНЫЕ ТКНИ.
Потребление глюкозы клетками из кровотока
происходит путём облегчённой диффузии через
белковые каналы (ГЛЮТ).
В инсулин зависимых клетках мышц и жировой
ткани облегчённая диффузия регулируется
инсулином. В отсутствие инсулина
плазматическая мембрана этих клеток
непроницаема для глюкозы, так как она не
содержит белки-переносчики (транспортёры)
глюкозы.

7. Аэробный гликолиз – глюкоза до пирувата( 10 ферментов в цитоплазме)

АЭРОБНЫЙ ГЛИКОЛИЗ – ГЛЮКОЗА ДО
ПИРУВАТА( 10 ФЕРМЕНТОВ В ЦИТОПЛАЗМЕ)

8. Анаэробный - Глюкоза до лактата.( 10 ферментов как в аэробном + лдг)

АНАЭРОБНЫЙ - ГЛЮКОЗА ДО ЛАКТАТА.( 10
ФЕРМЕНТОВ КАК В АЭРОБНОМ + ЛДГ)

9. Синтез и распад Гликогена.

СИНТЕЗ И РАСПАД ГЛИКОГЕНА.
Гликоген — это сложный углевод,
который состоит из
соединенных в цепочку молекул
глюкозы. После приема пищи в
кровь начинает поступать
большое количество глюкозы и
организм животного запасает
излишки этой глюкозы в виде
гликогена. Печень запасает
гликоген для всего организма,
мышцы только для себя.

10.

11. Пентозофосфатный путь.

ПЕНТОЗОФОСФАТНЫЙ ПУТЬ.
Пентозофосфатный путь ферменты ПФП находятся в
цитоплазме это
альтернативный аэробный
способ окисления глюкозы,
в котором из глюкозы
образуются
пентозофосфаты –
рибулозы, которые идут на
синтез нуклеиновых кислот (
РНК, ДНК, АТФ), а так же
НАДФ необходимый для
синтеза в-в в цитоплазме.

12.

13. Цикл кори

ЦИКЛ КОРИ

14. Регуляция концентрации глюкозы в крови.(инсулин, глюкагон, адреналин,глюкокортикоиды)

РЕГУЛЯЦИЯ КОНЦЕНТРАЦИИ ГЛЮКОЗЫ В
КРОВИ.(ИНСУЛИН, ГЛЮКАГОН,
АДРЕНАЛИН,ГЛЮКОКОРТИКОИДЫ)

15. Диабет.(видео)

ДИАБЕТ.(ВИДЕО)
Механизм действия инсулина в инсулин зависимых тканях ( мышцы и жировая ткань)

16. Нарушение углеводного обмена

НАРУШЕНИЕ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА
Сахарный диабет — это группа заболеваний эндокринной системы, развивающихся из-за
недостатка или отсутствия в организме инсулина (гормон), в результате чего значительно
увеличивается уровень глюкозы (сахара) в крови (гипергликемия).( см видео)
Гликогеновые болезни связаны с наследственными, т.е. генетически обусловленными
нарушениями метаболических путей синтеза или распада гликогена. Они наследуются по
аутосомно-рецессивному или сцепленному с полом типу. Могут наблюдаться или
избыточное накопление гликогена в клетках ── гликогеноз, или отсутствие (пониженное
содержание) гликогена в клетках ── агликогеноз.
Гемолитические анемии.
Гемолитические анемии, связанные с недостаточностью активности ферментов
пентозофосфатного пути( глюкоза-6-фосфат дегидрогеназа). Пентозофосфатный путь второй путь распада глюкозы. Он сопряжен с гликолизом, около 10%о глюкозы
метаболизируется через этот путь. В процессе пентозофосфатного цикла в эритроците
образуется восстановленная форма НАДФН, необходимого для восстановления глютатиона.
Восстановленный глютатион в эритроците препятствует воздействию свободных радикалов
и перекисному окислению липидов мембран. При нарушении работы ферментов
пентозофосфатного пути развиваются гемолитические анемии( см. видео).