Липиды и их роль в жизнедеятельности клетки

1. Липиды и их роль в жизнедеятельности клетки

ЛИПИДЫ И ИХ РОЛЬ В
ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
КЛЕТКИ
Подготовила Намазова А.А,
студентка 3 курса 36 группы

2. Содержание липидов в клетках

СОДЕРЖАНИЕ ЛИПИДОВ
В КЛЕТКАХ
Содержание липидов в клетках – 5-10%(от
сухого вещества)
Клетки подкожной жировой клетчатки,
сальника содержат 90% жира

3.

В
молоке млекопитающих
Много
жира содержится
в семенах, плодах
(подсолнечник,
грецкий орех и др.)

4.

Жировые клетки под микроскопом

5. Классификация липидов

КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ
Липиды
(от греч.lipos-жир)
Нейтральные
жиры
Воска
Фосфолипиды
Стероиды

6. Нейтральные жиры

НЕЙТРАЛЬНЫЕ ЖИРЫ
-это
молекулы, образовавшиеся в результате
присоединения трёх остатков жирных кислот к
одной молекуле трёхатомного спирта глицерина.

7. Классификация жиров

КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ
ЖИВОТНЫЕ
ЖИРЫ МЛЕКОПИТАЮЩИХ
РЫБИЙ ЖИР
РАСТИТЕЛЬНЫЕ
СОЕВОЕ
ПОДСОЛНЕЧНОЕ
ОЛИВКОВОЕ И ДР.
(МАСЛА)

8. Физические свойства жиров

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
ЖИРОВ
ЛЕГКОПЛАВКИЕ
ТВЕРДЫЕ
ИЛИ ЖИДКИЕ
НЕРАСТВОРИМЫ
В ВОДЕ, НО ХОРОШО
РАСТВОРИМЫ В ОРГАНИЧЕСКИХ
РАСТВОРИТЕЛЯХ.

9. Воска

ВОСКА
- сложные эфиры,
образуемые жирными
кислотами и
многоатомными спиртами
Воск- материал для постройки
сот пчёлами

10. Воска

ВОСКА
Восковой налет на листьях,
стеблях, плодах
препятствует излишнему
испарению воды

11. Фосфолипиды

ФОСФОЛИПИДЫ
— сложные липиды, в
которых содержатся
жирные кислоты,
фосфорная кислота и
дополнительная группа
атомов, во многих случаях
содержащая азот.

12. Фосфолипиды

ФОСФОЛИПИДЫ
Являются составным
компонентом клеточных
мембран

13. Стероиды

СТЕРОИДЫ
ряд гормонов (кортизон,
половые гормоны:
тестостерон, прогестерон)
холестерин
витамины A,D,E,K
ростовые вещества
растений (гибберелины)

14. Энергетическая функция

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ФУНКЦИЯ
При окислении 1г жиров
выделяется
38,9 кДж энергии
У позвоночных примерно половина всей энергии,
потребляемой в состоянии покоя, образуется за счет
окисления жирных кислот, входящих в состав жиров

15. Запасающая функция жиров

ЗАПАСАЮЩАЯ ФУНКЦИЯ
ЖИРОВ
животные
растения

16. Строительная( структурная) функция липидов

СТРОИТЕЛЬНАЯ( СТРУКТУРНАЯ)
ФУНКЦИЯ ЛИПИДОВ
Входят в состав клеточных мембран

17.

Двойной
слой фосфолипидов –
основа клеточной мембраны
Холестерин, гликолипиды и
липопротеины входят в состав
клеточных мембран клеток некоторых
тканей
Гликолипиды –рецепторы мембран
( участвуют в распознавании и
связывании токсинов возбудителей
опасных болезней – ботулизма,
столбняка,холеры, дифтерии)