Болгарский перец

1. Презентация на тему: « болгарский перец».

Работу выполнил курсант СПбМТК.
Группы 131
Кириллова Регина .

2.

Болгарский перец
или Перец однолетний
Capsicum annuum L.
Семейство — Пасленовые —
Solanaceae.
Народные названия — паприка,
испанский перец, болгарский
перец.
Аптечное наименование — плод
паприки — Capsici fructus (ранее:
Fructus Capsici).

3.

Ботаническое описание
Однолетнее травянистое растение с ветвистым прямостоячным стебель высотой до 1м высотой, с
растопыренными ветвями. Ветви ребристые, слегка утолщенные в узлах, голые или пушистые. Листья
яйцевидные или ланцетные, заостренные на верхушке, с черешками, нижние — очередные, верхние —
сближенные попарно.
Цветки одиночные или по 2-3, располагаются в развилинах стеблей на прямостоячих или поникающих
цветоносах. Тычинки, по числу лопастей венчика, чередующиеся с ними, прикреплены у основания венчика.
Пыльники серовато-фиолетовые. Пестик с верхней двух гнездной завязью и многолопастным рыльцем.
Болгарский перец
Семена бледно-желтые, почковидные, плоские, тонкосетчатые, длиной 3-4мм. Из поникающих цветков
развиваются красные, вздутые, пустые внутри плоды — ягоды. Они кожистые, вздутые, очень сильно
варьирующие по форме, величине, окраске и вкусу. Преобладают формы с коническими и удлиненноконическими, иногда слегка изогнутыми плодами, но у некоторых сортов они почти округлые; длина их
колеблется от 1 до 20см. Это растение самоопыляющееся, дающее плоды в виде многосемянных ложных
ягод разной величины и окраски (красные, оранжевые, жёлтые, даже коричневые).
Болгарский перец цветет с июня, плодоносит с июля по ноябрь.
Родина – Мексика и Гватемала, но особенно интенсивно ее выращивают в странах Южной и Восточной
Европы, Возделывается на Украине, в Молдове, Нижнем Поволжье, Средней Азии и на Кавказе.

4.

Сбор и заготовка
Заготавливают в период полного созревания,
срезая стручки с кустов ножами или другими
острыми предметами. Естественная на солнце
или искуственным теплом в сушилках. В хорошо
укупоренной таре.
Действующие вещества
Горький капсаицин, алкалоид, негорькое масло
(ангуин), каротиноиды, белки, каротин, витамины
(особенно много витамина С), эфирное масло,
ароматические и ряд других веществ.
Использование в гомеопатии
В гомеопатии — при жалобах в период
климакса, при геморрое и заболеваниях желчного
пузыря.
Противопоказания
Тяжелая форма ишемической болезни сердца
(стенокардия), нарушение сердечного ритма, гипертония,
язвенная болезнь желудка и кишечника, колит, обострение
хронических заболеваний печени и почек, геморрой,
повышенная возбудимость нервной системы, эпилепсия и
бессонница.

5.

Целебное действие и применение
Обладает противоцинготным, общеукрепляющим и потогонным действиями.
В народной медицине плоды перца стручкового, или красного, используют как потогонное, а также возбуждающее аппетит
средство. Применяется внутрь как горечь для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Способствует улучшению
обмена веществ, препятствуют ожирению, укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы
На основе настойки делают мазь, которую втирают в кожу как раздражающее и отвлекающее средство при ревматических
болях в суставах, невралгии, радикулите, воспалении мышц.
Сладкий красный перец полезен при лучевой болезни, лейкозах, при наличии в организме токсических веществ (соли
тяжелых металлов, радиоактивные элементы), при повышенном уровне холестерина, при осложнениях, связанных с
длительным приемом медикаментов, витаминной и минеральной недостаточностью, при болях, стрессах.
Болгарский перец Сок и настойка сладкого перца считаются хорошим противоцинготным средством. Перец сладкий
входит в состав мази, применяемой при обмораживании.
Регулярное употребление сладких сортов красного перца хорошо сказывается на состоянии кровеносных сосудов. С
полным основанием его можно назвать «сосудистым» средством, благоприятно влияющим на артерии, капилляры и вены.
Рецепты
Принимать 3раза в день за 30 минут до еды по 100-200мл сока перца овощного, отжатого из созревших плодов, за 30 минут
до еды с 1ст ложкой меда. (Диспенсия).
Отжать сок из созревших плодов перца сладкого и принимать по 100-200мл с 1ст ложкой меда Зраза в день за 30 минут до
еды. (Воспаление слезного мешка — дакриоцистит).
Рекомендуется употреблять свежую мякоть сладких сортов перца в виде салата с другими овощами, с первыми или вторыми
блюдами 1-2 раза в день. (Анемия — малокровие, авитаминоз, метеоризм, упадок сил, плохой аппетит).