Похожие презентации:
Какая бывает рыба
1. Какая бывает рыба
ПОИСКОВОЕ ЗАДАНИЕ СТР. 462. Паровая рыба
Паровая рыба — рыба, отвариваемая на пару, безпогружения в воду, или сваренная с небольшим
количеством жидкости (воды, бульона) и поданная
под «паровым» соусом. Паровая рыба входит в
категорию «вторые блюда».
3. Тельная рыба
- это русское национальное блюдо из комбинации филе разныхрыб, чаще всего парами, например: судак и щука, ерши и окуни.
Цель такого кулинарного приема: сделать блюдо вкуснее путем
прибавления к менее вкусному мясу — более вкусного.
Обычно берут две щуки на одного судака или десяток ершей на
одного крупного окуня.
4. Чиненая рыба
– это наполненная (фаршированная) начинкойрыба. Начинка может быть из каши, лука или
грибов.
5. Заливная рыба
Заливная рыба – это блюдо, представляющеесобой рыбу, подаваемую под слоем прозрачного
желе. Обычно отваривают рыбу целиком, а
полученный навар, с добавлением желатина
используют для заливки рыбы.
6. Строганина
Строганина – одно из традиционных блюд коренных северных народовЕвразии, Северной Америки и Гренландии. Готовят строганину из
свежезамороженного, но хорошо промороженного мяса или рыбы.
Мясо или рыбу нарезают стружкой, подают к столу и едят в сыром виде.
Со строганиной обыкновенно подают маканину, в самом простом
варианте это может быть соль, перемешанная с молотым черным и/или
красным перцем или любой острый соус, например, томатночесночный.
7. Ссылки
http://womanadvice.ru/stroganina-iz-rybyhttp://www.eda5.ru/class_of_meals/from_fish/aspi
cfish/index.html
http://www.kulina.ru/articles/national/russian/teln
oe/
http://znanija.com/task/7947714
8.
ВЫПОЛНИЛ: УЧЕНИК 6 «Б» КЛАССА……ДМИТРИЙ