Обмен веществ и энергии в организме: основные понятия. Лекция 1

1.

Автономная некоммерческая организация
Спортивно-стрелковый клуб «СТАРТ» г. Петрозаводска
при поддержке:
Гранта Президента Российской Федерации
на развитие гражданского общества № 20-1-016304
Института биологии
Федерального исследовательского центра
«Карельский научный центр Российской академии наук
Карельского института
развития образования
Цикл просветительских (научно-популярных)
лекций о здоровом образе жизни, правильном
питании и занятиях спортом
в рамках проводимого в 2020 году
Первого фестиваля стрелковых видов спорта
в Республике Карелия
«К защите Отечества – готов!»

2. Использованные литература и информационные материалы

Информационносправочные ресурсы
https://rusada.ru
Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии
ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА БАЗА ДАННЫХ
«ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ,
ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
http://web.ion.ru/food/FD_tree_grid.aspx

3. Лекция 1. Обмен веществ и энергии в организме: основные понятия

Процессы синтеза и распада веществ, образования и
использования энергии в организме называются –
обмен веществ и энергии (метаболизм).
Клетки различных органов и тканей в целом, сходны по своему
метаболизму, однако имеются различия или особенности,
обусловленные выполнением специфических функций, например:
мышцы – сократительная функция
почки – фильтрация, выделение
печень – синтез и запасание веществ, детоксикация
кровь – транспортная, иммунитет
и т.д.

4. Организм представляет собой целостную систему, состоящую из разных органов. Каждый орган выполняет присущую ему определенную

(специфическую) функцию или несколько
функций. Это значит, что каждая клетка этого органа выполняет
определенную специфическую функцию.
Для поддержания жизнедеятельности клеток органа и
выполнения ими специфической функции необходимо
соблюдение ряда метаболических условий:

5. Условия нормальной жизнедеятельности клеток:

• Клетки должны быть обеспечены энергией, т.к. на
выполнение любых функций требуется энергия. В каждой
клетке органа будут протекать химические реакции,
приводящие к образованию энергии.
• В клетках органа должны протекать реакции синтеза
структурных и функциональных соединений для поддержания
структуры органа и выполнения необходимых функций.
• В клетках органа должны протекать специфические реакции
приводящие к выполнению специфической функции.
• В результате протекания различных химических реакций
будут образовываться конечные продукты обмена, которые
должны выделяться из клеток, из органа и из организма.

6.

БЕЛКИ
Переваривание
пищи в ЖКТ
(распад на составляющие
аминокислоты
компоненты)
ЖИРЫ
УГЛЕВОДЫ
Жирные кислоты,
глицерин и др.
моносахариды
О2, Н2О,
витамины,
минералы
Перенос кровью
в клетки и использование
на образование энергии (1)
и синтез веществ (2 и 3)
кровь
аминокислоты
жирные кислоты
Образование АТФ
в митохондриях
1
СО2, Н2О,
мочевина
Выделение
конечных
продуктов
О2
АТФ используется на выполнение клеточных функций
и синтез веществ
глюкоза
3
2
Синтез запасных
жиров и углеводов
Белки Жиры Углеводы
Синтез собственных Б,Ж,У
1. Структурных
2. Функциональных

7. АТФ. Структура и значение

Мышечное сокращение
ЭНЕРГИЯ
химических
связей
жиров,
углеводов,
белков
ЭНЕРГИЯ
АТФ
Фильтрация
Синтез веществ
Передача нервного
импульса
Детоксикация и др.

8. Составляющие метаболизма

• процессы переваривания пищи, распад соединений до
простых веществ и запасание образующейся энергии в
форме АТФ представляют собой блок катаболизма,
• химические реакции синтеза различных соединений,
сопряженные с использованием энергии АТФ, а также
использование АТФ для выполнения различных функций
представляют собой блок анаболизма.
катаболизм
анаболизм
различные
соединения
распад
соединений
синтез
соединений
энергия
образование
АТФ
использование
АТФ