Приготовление Заварного теста
В кастрюлю наливают воду, добавляют масло, соль и доводят до кипения
Помешивая лопаткой всыпают муку
Прогревают массу 5-10 мин непрерывно помешивая
Перекладывают массу в котел взбивальной машины, перемешивают для охлаждения до 65-70° С
Продолжая перемешивать, постепенно вливают яйца
Тесто должно быть средней густоты, без комочков
Готовое тесто выкладывают в кондитерский мешок и отсаживают на листы смазанные жиром
Выпекают изделия при 190-220° С 30-35 минут
Выпеченные полуфабрикаты охлаждают
6.08M
Категория: КулинарияКулинария

Заварное тесто

1. Приготовление Заварного теста

2. В кастрюлю наливают воду, добавляют масло, соль и доводят до кипения

3. Помешивая лопаткой всыпают муку

4. Прогревают массу 5-10 мин непрерывно помешивая

5. Перекладывают массу в котел взбивальной машины, перемешивают для охлаждения до 65-70° С

6. Продолжая перемешивать, постепенно вливают яйца

7. Тесто должно быть средней густоты, без комочков

8. Готовое тесто выкладывают в кондитерский мешок и отсаживают на листы смазанные жиром

9. Выпекают изделия при 190-220° С 30-35 минут

10. Выпеченные полуфабрикаты охлаждают

English     Русский Правила