Пирог из фаршированных яблок

1.

ПИРОГ ИЗ ФАРШИРОВАННЫХ ЯБЛОК
ИНГРЕДИЕНТЫ, 8 порций
Мука 365 дней
490 г
Разрыхлитель
3 ч. л.
Соль365 дней
0.25 ч.
Сливочное масло Лента
л.
Сахарный песок 365
395 г
дней
300 г
Яйца куриные Лента
4 шт.
Молоко (3,2%) 365
150 мл
дней
50 г
Изюм крупный 365 дней
1 шт.
Корица в палочках
80 мл
Апельсиновый сок
100 г
Лента
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Миндаль
Dolce Albero
Яблоки кислые
Сливки (30–35%) Bonvida
Сахарная пудра
8 шт.
200
мл
100 г
1. Для начинки выложите изюм и палочку корицы в сотейник, залейте апельсиновым соком
и немного подогрейте. Отставьте на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг.
2. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде (3–5 минут), затем крупно порубите.
Смешайте миндаль с изюмом. При помощи специального круглого ножа или обычного
небольшого ножика удалите из яблок сердцевины, оставляя сами плоды целыми.
3. Для теста просейте 450 г муки с разрыхлителем и солью. Взбейте миксером 375 г
размягченного сливочного масла с сахаром до состояния легкого крема. Затем по одному
добавляйте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Попеременно добавляйте в масляно-яичную
смесь муку и молоко, продолжая взбивать.
4. Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте оставшимся маслом форму диаметром 28 см и
слегка присыпьте мукой. Выложите 1/3 теста и разровняйте. На тесто поставьте яблоки
и наполните их смесью изюма и миндаля. Остатки этой смеси распределите между
яблоками.
5. Половину оставшегося теста выложите между яблоками, остальное – поверх них.
Выпекайте пирог 1,5 часа или чуть дольше. Через 1 час после начала выпечки прикройте
пирог фольгой. Остудите в форме, затем переложите на блюдо.
6. Взбейте сливки с сахарной пудрой в густую плотную пену. При помощи кондитерского
мешка выложите сливки на пирог. При подаче украсьте десерт молотой корицей.
1253
₽
74%
АВТОР: ИВАНОВА МАРИЯ ВИКТОРОВНА
ДОЛЖНОСТЬ: РУКОВОДИТЕЛЬ СЕКЦИИ

2.

НАПИШИТЕ НАЗВАНИЕ ВАШЕГО БЛЮДА
ИНГРЕДИЕНТЫ, X порций
ФОТО ГОТОВОГО БЛЮДА
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
12
13
14
15
16
17
18
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
ХХ
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Опишите подробно процесс приготовления вашего блюда.
2.
3.
4.
ФОТО ИНГРЕДИЕНТОВ
XXXX₽
XX%
АВТОР: ФИО
ДОЛЖНОСТЬ: ВПИШИТЕ ДОЛЖНОСТЬ
г
г
г
г
г
г
г