Открытие кальянной в городе СанктПетербург

1.

КАЛЬЯННАЯ
SMOKE_____N/N
ПЕТРОВСКАЯ А.А

2.

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА
Цель проекта - открытие кальянной в городе СанктПетербург для организации комфортного места для
досуга людей возрастом от 18 лет и извлечения прибыли.
В бизнес-плане проанализированы основные концепции
кальянных, представленных в городе.

3.

ПОМЕЩЕНИЕ
Для организации бизнеса планируется арендовать помещение: площадью
80 кв. м. Размер арендной платы составит 40 000 р. в месяц. Помещение
под кальянную должно соответствовать всем требованиям
законодательства, предъявляемые к подобного рода объектам, а именно:
-Содержать отдельный вход
-Располагать всеми необходимыми коммуникациями: электроэнергия,
вентиляция, горячее и холодное водоснабжение, канализация
-Получить разрешение собственника на курение
В самом помещении планируется сделать соответствующий ремонт и
перепланировку: создать отдельные зоны для курящих, доработать
приточно-вытяжную вентиляцию. Перепланировка будет согласована с
соответствующими ведомствами, включая: Роспотребнадзор, Госпожнадзор,
Госэкспертиза, архитектура. Для работников заведения будут установлены
специальные устройства для раскуривания кальянов, чтобы разогревать
табак без значительных усилий человека.

4.

На обустройство помещения планируется потратить
не менее 250 000 р. Будут приобретены удобные
мягкие диваны с подлокотниками, кресла, низкие
столы. Обязательно будет сделано
профессиональное освещение для создания
должной атмосферы. Кальян и табак планируется
закупать у проверенного поставщика –
официального дилера зарубежного производителя.
В качестве персонала будут трудоустроены бармен,
повара (2 чел.), официанты (2 чел.), кальянщики (3
чел.) и администратор. С целью повышения
мотивации труда заработная плата будет сдельно
премиальной. Всего на заработную плату
планируется расходовать 25% от выручки
заведения. Организационно-правовой формой
заведения будет общество с ограниченной
ответственностью, то есть юридическое лицо.

5.

Финансы
Постоянные ежемесячные расходы заведения:
Аренда помещения – 40 000 р.
Коммунальные
постоянные ежемесячные расходы заведения:
Аренда помещения – 40 000 р.
Коммунальные платежи – 15 000 р.
Продукты питания (чай, кофе, печенье) – 20 000 р.
Хозяйственные расходы – 15 000 р.
Реклама – 30 000 р.
Итого – 120 000 р.

6.

Переменные расходы:
Заработная плата и страховые отчисления – 118 125 р. (25% от выручки)
Чистая прибыль кальянной по расчтем бизнес плана составляет около 158 775 р. в месяц. При таких условиях, с
учетом периода на раскрутку бизнеса (3- 6 мес.) окупаемость вложений в бизнес наступит через 9 – 12 месяцев
работы заведения.
Для открытия кальянной потребуется следующее оборудование: Необходимо закупить качественные современные
кальяны, стоимостью +- 10 000-15 000 рублей каждый.
-уголь, табак, курительные смеси;
-сменные чашки, трубки и шланги;
-запасные колбы;
-мундштуки, ерш для колбы, щипцы, фольгу.
-коллауды
Кроме того кальянную надо оснастить мягкой мебелью и желательно обустроить интерьер. Здесь должна царить
атмосфера отдыха и расслабленности. Помещения под кальянную должны быть просторными, которые можно
поделить на маленькие комнаты, до 10 кв.м. и каждый клиент может курить в отдельном помещении. Все
кальянные должны быть оснащены вентиляцией и противопожарной системой.

7.

РЕКЛАМА
Основные клиенты кальянной – молодые люди в возрасте
от 20 до 35 лет, поэтому акцент в рекламной компании
будет сделан именно на такую аудиторию. Стоит отметить,
при этом, что реклама такого рода заведений очень
сложна из-за многих ограничений.
Например:
запрещена наружная реклама на баннерах и билбордах,
радио и ТВ реклама. Поэтому, мы выделили для себя
основные способы продвижения заведения, которые не
подпадают под ограничения законодательства:
-Расклейка объявлений в местах повышенной
проходимости потенциальной аудитории клиентов,
- остановочные павильоны
- ночные клубы
- ВУЗы
- развлекательные комплексы
Создание и раскрутка группы в социальных сетях
(вконтакте, инстаграм). Проведение акций и конкурсов в
группах. Раздача флаеров и листовок.