ООО «Мясной гурман»

1.

Работу выполнили: студенты 4 курса
Группы 17-ЭЭбо-8
Никонов Сергей, Платонов Юрий, Шафигулин Алмаз

2.

Элементы внутренней
среды
2. Технологии
3. Задачи
1. Цели
4. Персонал
5. Структура

3.

Основной целью ООО «Мясной гурман» является:
Создание передового производства, отвечающего всем европейским стандартам
качества и чистоты.

4.

Достижение передового
производства, отвечающего всем
европейским стандартам
качества и чистоты, невозможно
без постоянного
совершенствования технологий,
знаний и оборудования.
Технологии изготовления продукции
"Мясной гурман" являются
образцовыми. Только лучшие мясо и
специи идут на приготовление колбас.
На предприятии работают лучшие
технологи, задействовано новейшее
европейское оборудование,
соблюдается идеальная чистота.

5.

ООО «Мясной гурман» имеет стабильные показатели по производству и
реализации продукции. Для производства продукции используется только
российское сырьё, которое проходит тщательный контроль качества на
производстве компании. Современное российское и иностранное оборудование
помогает достигать хороших результатов, благодаря чему объёмы производства
продукции составляют порядка 800 тонн/мес.

6.

«Мясной гурман» имеет собственную лабораторию, которая
ежедневно занимается контролем качества продукции

7.

8.

9.

Основными задачами предприятия являются:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Повышение качества товара и сервиса
Выход в другие регионы в радиусе 300 км от Костромы
Повышение рентабельности своей деятельности
Увеличение объёмов производства готовой продукции в 2 раза
Создание надёжного бесперебойного материального потока в компанию
Ежеквартальная разработка 3-х уникальных продуктов

10.

Трудовой потенциал предприятия насчитывает более 250
высококвалифицированных специалистов. Весь персонал «Мясного Гурмана»
участвует в обеспечении гарантий качества. Работники предприятия ежегодно
проходят плановый медицинский осмотр. Происходит регулярное обучение
и аттестация рабочего персонала, а также оснащение сотрудников чистой
санитарной одеждой/спецодеждой. При этом, на предприятии имеются
«Операторы чистоты» — группа сотрудников, отвечающая за поддержание
чистоты в производственных помещениях.

11.

Организационная структура ООО «Мясной гурман»
Директор
Первый
заместитель
директора
ОКС
Главный
инженер
Главный
механик
РМС
Собственная
розница
Второй
заместитель
директора
Электричество
Главный
технолог
Секретарь
Производство
IT
Главный
бухгалтер
Отдел
продаж
Бухгалтер
Офис
Кострома
Касса
Отдел
маркетинга
и рекламы
Социолог
Маркетолог
Офис
Ярославль
Склад специй и
сопутствующих
товаров
СГП
Столовая
Сырьевой склад
Водоснабжение
Инженер
по ТО и ТБ,
экологии
Заместитель
директора по
качеству
Общ. отдел
Логистика
Газовая
котельная
Начальник
производства
Охрана
Отдел
внешних
связей
Здравпункт
Лаборатория
Отдел
стандартизации
и СМК
Дизайнер
Кадровый
отдел
Офис
Иваново
Интернет
маркетолог
Юрист

12.

Оценка эффективности производственной и коммерческой деятельности ООО «Мясной гурман»
Наименование показателя
2018 г.
2019 г.
Изменение
35 195
68 216
33 021
Выручка от реализации
1 354 013
1 597 326
243 313
Себестоимость
1 123 656
1 299 380
175 724
Чистая прибыль
17 665
29 929
12 264
Активы
562 308
447 841
-114 467
Собственный капитал
61 258
91 187
29 929
Основной капитал
191 359
207 552
16 193
Оборотный капитал
158 537
126 805
-31 732
Рентабельность продаж
0,026
0,043
0,017
Рентабельность собственного
капитала
0,29
0,33
0,04
Рентабельность основного
капитала
0,09
0,14
0,05
Рентабельность оборотного
капитала
0,11
0,24
0,14
Рентабельность активов
0,03
0,06
0,03
Прибыль от продаж