Ветчина из индейки

1.

ПРЕДСТАВЛЯЕТ
САМЫЙ ОЖИДАЕМЫЙ
ПРОДУКТ ПОРТФЕЛЯ…

2.

ВЕТЧИНА
НЕЖНАЯ
ИЗ ИНДЕЙКИ!

3.

ВНИМАНИЕ К ЗДОРОВЬЮ – ОДИН ИЗ ГЛАВНЫХ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТРЕНДОВ 20201
Доля продуктов с индейкой в КИ растет
+20% РОСТ
КОЛБАСНЫХ
ПРОДУКТОВ С
ИНДЕЙКОЙ2
% потребителей, которые хотят избежать
или ограничить в составе продукта:3
43%
САХАР
1
2
3
4
40%
ЖИР
33%
СОЛЬ
13%
ГЛЮТЕН
– Источник: Nilsen, 66% россиян обеспокоены своим здоровьем
- Источник: Nilsen МАТ May 20, рост по value 12M
– Источник: Mane
– Источник: Nilsen YTD Sep19 vs TYD Sep20, рост по volume и value RTE Category (w/o Hams, Delicacies)
11%
СОЯ
Тщательный выбор потребляемых
продуктов питания3
Вы бы сказали, что тщательно отбираете пищу и
напитки, которые потребляете? (% потребителей)
47%
ДА, ЧТОБЫ
ЧУВСТВОВАТЬ
СЕБЯ В
ТОНУСЕ
37%
ДА, ЧТОБЫ
УПРАВЛЯТЬ
СВОИМ
ВЕСОМ
28%
ДА, ЧТОБЫ
ПОВЫСИТЬ
РАБОТОСПОСОБНОСТЬ
Сильный и растущий бренд
БРЕНД ЧЕРКИЗОВО PREMIUM
ВЫРОС НА +12%
В ВЫСОКОМ ЦЕНОВОМ СЕГМЕНТЕ4

4.

БЫТЬ ЗДОРОВЫМ БОЛЬШЕ НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ПРОСТО ПРИЯТНЫМ
ИЛИ ЖЕЛАТЕЛЬНЫМ СОСТОЯНИЕМ - ЭТО СТАНОВИТСЯ ОДНОЙ ИЗ
ВАЖНЫХ ЦЕЛЕЙ В ЖИЗНИ
84%
78%
37%
LOW
FAT
ИЗМЕНИЛИ СВОИ ПРИВЫЧКИ
ПИТАНИЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ
УМЕНЬШАЮТ ПОТРЕБЛЕНИЕ
ЖИРОВ2
49%
1
2
3
- Источник: GFK
– Источник: Mane
– Источник: Nilsen
ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ИЩУТ ПРОДУКТЫ,
ПОМОГАЮЩИЕ ВЕСТИ ЗДОРОВЫЙ
ОБРАЗ ЖИЗНИ1
ПОТРЕБИТЕЛЕЙ СЧИТАЮТ,
ЧТО ЕДА ПОДДЕРЖИВАЕТ
ОБЩЕЕ ЗДОРОВЬЕ
ЧЕЛОВЕКА2
40%
ВСЕГДА ИЗУЧАЮТ
СОСТАВ ПРОДУКТОВ2
ГОТОВЫ ЗАПЛАТИТЬ БОЛЬШЕ ЗА
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ СОДЕРЖАТ
ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ПИТАТЕЛЬНУЮ
ЦЕННОСТЬ2
53%
РИТЕЙЛЕРОВ РАСШИРЯЮТ
НАЛИЧИЕ «ЗДОРОВЫХ»
ТОВАРОВ3

5.

ВЕТЧИНА НЕЖНАЯ ИЗ ИНДЕЙКИ ЧЕРКИЗОВО PREMIUM МЕНЕЕ ЖИРНАЯ И
СОДЕРЖИТ ВСЕГО 122 Ккал* – ДЛЯ ТЕХ, КТО ЗАБОТИТСЯ О СВОЕМ ЗДОРОВЬЕ
ВЕТЧИНА ПО-ЧЕРКИЗОВСКИ
ВЕТЧИНА НЕЖНАЯ ИЗ ИНДЕЙКИ
Ккал
122
*
Белки 15г
* Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта
Ккал
236
*
VS
Белки 11г
Жиры 6г
Жиры 20г
Углеводы 2г
Углеводы 3г

6.

ВЕТЧИНА
НЕЖНАЯ –
ИЗ 100%
МЯСА ИНДЕЙКИ
!!! БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ КУРИЦЫ ИЛИ СВИНИНЫ

7.

ПОТРЕБИТЕЛЬ ХАРАКТЕРИЗУЕТ ИНДЕЙКУ КАК ДИЕТИЧЕСКОЕ, ПОЛЕЗНОЕ
МЯСО, ПОДХОДЯЩЕЕ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ, И В ОСОБЕННОСТИ ДЕТЯМ
%
Индейка
Курица
Легко найти в
продаже
93
Индейка
Свинина
Говядина
Диетическое
87
Сытное
Полезное
82
Легко найти в
продаже
65
Сытное
68
64
Вкусное
65
75
Дорогое
Легко готовить
91
Подходит для всей
семьи
84
Подходит детям
80
Вкусное
Вкусное
78
Подходит для
всей семьи
73
Легко готовить
47
Подходит для всей
семьи
Подходит детям
75
Вкусное
Подходит для всей
семьи
44
Полезное
Дешевое
72
Легко готовить
65
59
Полезное
21
Легко найти в
продаже
Полезное
59
Легко найти в
продаже
50
Дорогое
19
Подходит детям
Диетическое
58
Сытное
48
Дешевое
17
Легко готовить
Подходит детям
17
Диетическое
Сытное
Дорогое
Источник: Ipsos
51
6
Дорогое
Дешевое
41
7
Диетическое
3
Дешевое
76
59
54
50
44
26
17
3

8.

К ДРАЙВЕРАМ ПОКУПКИ КИ ИЗ
ИНДЕЙКИ ОТНОСЯТСЯ:
Источник: Ipsos
Нежный вкус - 46%
Полезный продукт - 43%
Диетический продукт - 43%
Натуральный продукт - 43%
Подходит для детей - 38%

9.

ЗА ЧТО ПОТРЕБИТЕЛИ ЛЮБЯТ ВЕТЧИНУ?
Яркий, насыщенный, «мясной» вкус
Ощущение, что питаешься
правильно
«Такая же насыщенная по вкусу и ароматная,
как мясо»
«Я стала чаще задумываться о правильном
питании – перевела все семью с вареной колбасы
на ветчину, так спокойнее»
Визуальная схожесть с мясом
«Ветчина визуально выглядит лучше, чем вареная
колбаса - видишь, что ешь мясо, видны волокна»
Желание побаловать себя
«У меня даже настроение поднимается после
того, как я съем ветчину»
Повседневный деликатес
«Ветчина хорошо смотрится на столе в нарезке»
«Какие-то праздничные ассоциации вызывает…
каждый день»
«Салаты с ветчиной - это что-то более премиальное»
Результаты качественного исследования «Восприятие категорий вареной колбасы и ветчины, привычки потребления и выбора»

10.

Вареная группа самая емкая, занимает более 50% оборота. Ветчина самая динамичная
ВЕТЧИНА
САМАЯ ДИНАМИЧНО РАСТУЩАЯ КАТЕГОРИЯ В
категория
в мясной-гастрономии.
МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ!
Июл-Сен 2020/19г.г
Июл-Сен 2020г, руб
RUSSIA
RUSSIA
Динамика, %
МГ
ВЕТЧ
ПК
СК
ВК
Деньги
4%
5%
8%
9%
11%
11%
11%
13%
12%
14%
ДЕЛ
ВАР
+31.0%
+31.0%
+28.0%
+31%
+31%
ВЕТЧИНА
+23.3%
ДСК
+35%
Цена
СМ
+34%
ГМ
+30%
307
руб\кг
+29.7%
+28.4%
984 861
1 289
968
Июль
Сентябрь
ВАРЕНАЯ
+11%
+28.0%
23%
21%
СОС
+11.2%
+22.2%
24%
Июль
24%
Сентябрь
ДСК
+13%
Цена
СМ
+21%
ГМ
+14%
266
руб\кг
5 222 751
Июль
5 806 420
Сентябрь
Источники: Nielsen, Mar-Sep’19-20, Total Mix Chains urban + rural

11.

ВЕТЧИНА РАСТЕТ В ПРЕДСТАВЛЕННОСТИ СИЛЬНЕЕ ВАРЕНОЙ
КОЛБАСЫ - ОСНОВНОЙ ГРУППЫ В МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ
Формат
ДСК
Емкость категории, динамика
8.7 SKU
29.3 SKU
СМ
2%
ВЕТЧИНА
11.4 SKU
47.6 SKU
ГМ
Category
3
-2%
29.5 SKU
105.5 SKU
ВЕТЧИНА
Category
2
Category
1
16%
0%
8%
1%
ВАРЕНЫЕ КОЛБ
Источники: сплошной мониторинг федеральных сетей Янв-Сен 2020г/19г (ДСК - Магнит, Пятерочка)
рынок увеличивает
представленность
категории во всех
форматах сетей

12.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОДАЖ НА SKU В ВЕТЧИНЕ ВЫШЕ, ЧЕМ В ВАРЕНОЙ КОЛБАСЕ.
ОКОЛО 30 SKU ВАРЕНОЙ ГРУППЫ ДАЮТ ЛИШЬ 20% ПРОДАЖ
Доля SKU в обороте категории
Вет.
Вар.
Дискаунтер.
Малый формат
100,00%
80,00%
60,00%
55,69%
40,00%
20,93%
20,00%
0,00%
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Дискаунтер.
Большой формат
100,00%
80,00%
60,00%
47,98%
40,00%
20,00%
24,88%
0,00%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

13.

ВВОД ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО SKU В ВЕТЧИНЕ ИНКРЕМЕНТАЛЬНО
ДОПОЛНЯЕТ ОБОРОТ КАТЕГОРИИ
Дискаунтер.
Малый формат
Дискаунтер.
Большой формат
46,5кг
49,2кг
53,5кг
ввод SKU
82,6кг
SKU #6
3,6
2,6
4,8
SKU #9
SKU #8
SKU #7
7,0
4,0
5,0
SKU #5
5,5
8,0
12,5
SKU #3
15,0
34кг
9,5
37кг
SKU #2
SKU #1
0,3
2,4
6,0
3,2
4,0
6,0
37кг
SKU #5
13,6
15,6
16,4
Июл
Авг
Сен
20,0
26,0
61кг
63кг
21,0
27,0
27,0
30,8
SKU #2
SKU #1
8,0
17,5
SKU #4
SKU #3
6,9
4,4
5,0
2,4
3,3
2,8
SKU #6
SKU #4
13,0
0,6
2,8
5,0
6,8
3
SKU #10
4,0
4,8
104,9кг
ввод 2 SKU
0,3
4,0
SKU #7
81,9кг
19,2
8,0
Июл
Авг
Сен
71кг

14.

Черкизово - один из основных драйверов категории, занимает треть
объема продаж
Ветчина
Доля ТОП производителей
в обороте, Кг
Доля ТОП производителей
в обороте, Руб
+35%
+31%
Категория
Дин.
Сен vs Июл
Остальные
Продо
3,5%
5,2%
Останкино
11,9%
СТМ
15,6%
3,4%
5,7%
47%
4,1%
5,3%
7,3%
8%
16,5%
9,5%
20,4%
ABI
Черкизово
32%
Дин.
Сен vs Июл
4,3%
5,9%
6,3%
38%
19,1%
13%
77%
27,6%
30,1%
Июл 20г
Сен 20г
47%
48%
51%
27,1%
29,0%
Июл 20г
Сен 20г
40%
Источник: Nielsen, Июл-Сен ’20, Total mix chain

15.

Индейка – третий по объему продаж сегмент в категории.
Потенциал развития за счет увеличения представленности сегмента
Тип «мяса»
Доля сегментов, руб
эффективен во всех
сегментах
4.5%
ПОТЕНЦИАЛ
ДЛЯ РОСТА
Ветчина
из издейки
15.6%
Ветчина
с издейкой
№
79.9%
Ветчина
ост. виды мяса
№
1
2
В сегменте по
доле продаж, руб
В сегменте по
доле продаж, руб
Источники: Nielsen, Jul-Sep’19-20, Moscow

16.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА:
ЧЕРКИЗОВО
ПРАВИЛЬНЫЙ
СОСТАВ
Черкизово – производитель
№1 на рынке ветчин!
Мы запускаем продукт в
премиальной линейке бренда,
чтобы подчеркнуть отменное
качество продукта
Продукт производится без
добавления ГМО, гормонов
роста и сои, что очень важно
для нашего потребителя
ИЗ 100% МЯСА
ИНДЕЙКИ
МЕНЬШЕ ЖИРА
Ни курицы, ни свинины!
В составе Ветчины Нежная мясо
ТОЛЬКО ОТБОРНОЙ ИНДЕЙКИ!
Поэтому мы заявляем, что наш
продут «из индейки», а не «с
индейкой», как у основных
конкурентов
Продукт содержит меньше
жира по сравнению с нашим
бестселлером – Ветчиной почеркизовски, что привлечет
дополнительных
потребителей, следящих за
здоровьем!

17.

ВЕТЧИНА НЕЖНАЯ ИЗ ИНДЕЙКИ +20% К ЦЕНЕ ВЯЗАНКИ С ИНДЕЙКОЙ
Ветчина Нежная из
индейки ЦО 450г.
(Черкизово премиум)
Столичная Вязанка с
индейкой 450г. НМО
(Стародворские колбсасы)
Регулярная
цена
руб/шт
Ветчина Деликатесная из
индейки 330г. (МДБ)
м
м
м
250
300
300

18.

УСПЕХ ПРОДУКТА
ГАРАНТИРОВАН!
Запуск в самой растущей категории –
ВЕТЧИНА
ЧЕРКИЗОВО – производитель №1 на рынке
ветчин
ТРЕНД на заботу о здоровье
Масштабная рекламная и промо
поддержка!
Продукт ИЗ ИНДЕЙКИ – в отличие от
основных конкурентов

19.

ВАС ОЖИДАЕТ
ТВ-РЕКЛАМА
ВЕТЧИНЫ
ВО ВСЕХ
ТЕЛЕВИЗОРАХ
СТРАНЫ!

20.

ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ВЕТЧ НЕЖНАЯ ИЗ ИНДЕЙКИ Ц/О В/У ШТ
0.45КГ (ТМ ЧЕРКИЗОВО ПРЕМИУМ)
pack
Ц/О
450 г
122 ккал/511 кДж
белки - 15 г
жиры – 6 г
углеводы - 2 г
+2°С … +6°С
6 шт
30 суток
Код SAP
1030805271
1С УПП
БУ0162191
Штрих-код
единицы
4605025033345
Масса нетто
Единицы, кг
Гофрокороба, кг
0,45 кг
2,7 кг
Количество, шт.
Единиц в гофрокоробе
6
Единицы
155х63х63
Гофрокороба
388х230х110
кол-во коробов в слое
10
кол-во слоев на паллете
12
кол-во коробов на паллете
120
Код
Размеры упаковки, мм
Параметры укладки на
паллете, шт.
НДС
10%
Срок годности
30
Состав: филе грудки, филе бедра индейки, жир индейки, вода, картофельный крахмал, сахар, регуляторы кислотности (трифосфаты,
пирофосфаты), стабилизаторы (полифосфаты, каррагинан), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), животный белок,
антиокислитель (аскорбат натрия), ароматизаторы, агент желирующий (хлорид калия), загуститель (ксантановая камедь), соль, свежий
чеснок, белый перец, чёрный перец, краситель (кармины), фиксатор окраски – нитрит натрия.
Продукт может содержать следы: горчицы, глютена, кунжута, молока, орехов, сельдерея, сои, яиц, а также белка свинины и говядины.

21.

ДЕКЛАРАЦИЯ
О СООТВЕТСТВИИ

22.

СТАНДАРТЫ ВЫКЛАДКИ
Стеллаж
Другие бренды
МД Бородина
Мираторг
Вязанка
Полка
Полка
2 фейса – Две единицы продукции, расположенные узким краем упаковки
«лицом» к покупателю.
ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Необходимо поддержание рекомендуемого количества остатка в ТТ для
сохранения представленности.
Размещение бренда в категории от премиального к доступному по ходу
покупательского движения.
Полка
Бренд от доступного к премиальному
Атяшево
Другие бренды
Другие бренды
ПРАВИЛО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФЕЙСИНГА
6
Полка
Высокий стеллаж (5 и более полок) – 2 полка сверху (уровень глаз/рук)
Низкий стеллаж (4 и менее полок) – 2 полка сверху (уровень глаз/рук)
Размещение по брендам «Черкизово Премиум» - «Черкизово» - «Империя
вкуса» по ходу движения покупателя, при вертикальной выкладке – «сверхувниз»
Размещение в центре категории
По возможности дублирование фейсинга MML позиций
Наполнение в глубину полки, рекомендуемое минимальное количество – 6шт
5
РАСПОЛОЖЕНИЕ НА ПОЛКЕ
4
3
Другие бренды
Полка
Другие бренды
Накопитель
Движение покупателей
2

23.

УДАЧНЫХ
ПРОДАЖ!