735.00K
Категория: КулинарияКулинария

Тағам құрамындағы қоректік заттар

1.

Тағам құрамындағы қоректік заттар
Оқу мақсаты
тағам өнімдерін
химиялық
қосылыстардың
жиынтығы деп
түсіну;
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college

2.

Сабақтың мақсаты
тағам өнімдеріндегі химиялық
элементтермен танысу;
тағам өнімдерінің негізгі құраушыларын
ажыратуды үйрену;
тағам өнімдерінің негізгі құраушыларын
анықтауды үйрену;
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college

3.

Біз не үшін тамақтанамыз?
Энергия алу үшін
Ағзаның өсуі үшін шикізат материалы
Ағзаның ауруын жазу үшін шикізат материалы
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college

4.

Сонымен тағам дегеніміз не?
Азық-түліктер химиялық қосылыстардың күрделі
қоспасы. Біз бұл химиялық қосылыстарды әр
түрлі жолдармен сұрыптай аламыз. Олардың
негізгі топтарына жататындар:
Ақуыздар
витаминдер
Майлар
минералдар
Су
Кептірілген
тағамдар
көмірсулар (starch and sugars)
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college

5.

Қай тағамда қандай химиялық қосылыс бар?
Қандай тағамдар қандай топтарға жатады?
Ақуыздар
Су
Proteins
Fats
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college
Майлар
Carbohydrates
Көмірсулар
Water

6.

Витаминдер
Вита
мин
A
B2
C
D
кездесуі
бауыр, сары май,
жасыл көкөністерде
сыр, сүт, бауыр,
жұмыртқа, жасыл
көкөністерде
Цитрусты
жемістерде,жасыл
көкөністерде,картопта
Бауыр, балық майы,
жұмыртқа, күн сәулесі
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college
Не үшін қажет
Дені сау тері мен
тіс
Дені сау тері
Сау тістер мен тіс
иектері
Дені сау сүйектер–
онсыз рахитке
ұшырайды
English     Русский Правила