Тағам құрамындағы қоректік заттар

1.

Тағам құрамындағы қоректік заттар
Оқу мақсаты
тағам өнімдерін
химиялық
қосылыстардың
жиынтығы деп
түсіну;
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college

2.

Сабақтың мақсаты
тағам өнімдеріндегі химиялық
элементтермен танысу;
тағам өнімдерінің негізгі құраушыларын
ажыратуды үйрену;
тағам өнімдерінің негізгі құраушыларын
анықтауды үйрену;
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college

3.

Біз не үшін тамақтанамыз?
Энергия алу үшін
Ағзаның өсуі үшін шикізат материалы
Ағзаның ауруын жазу үшін шикізат материалы
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college

4.

Сонымен тағам дегеніміз не?
Азық-түліктер химиялық қосылыстардың күрделі
қоспасы. Біз бұл химиялық қосылыстарды әр
түрлі жолдармен сұрыптай аламыз. Олардың
негізгі топтарына жататындар:
Ақуыздар
витаминдер
Майлар
минералдар
Су
Кептірілген
тағамдар
көмірсулар (starch and sugars)
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college

5.

Қай тағамда қандай химиялық қосылыс бар?
Қандай тағамдар қандай топтарға жатады?
Ақуыздар
Су
Proteins
Fats
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college
Майлар
Carbohydrates
Көмірсулар
Water

6.

Витаминдер
Вита
мин
A
B2
C
D
кездесуі
бауыр, сары май,
жасыл көкөністерде
сыр, сүт, бауыр,
жұмыртқа, жасыл
көкөністерде
Цитрусты
жемістерде,жасыл
көкөністерде,картопта
Бауыр, балық майы,
жұмыртқа, күн сәулесі
© OUP: To be used solely in purchaser’s school or college
Не үшін қажет
Дені сау тері мен
тіс
Дені сау тері
Сау тістер мен тіс
иектері
Дені сау сүйектер–
онсыз рахитке
ұшырайды