Продажа семечковых плодов в магазинах розничной торговой сети

1.

ГАПОУ ТО «АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
ПРОДАЖА СЕМЕЧКОВЫХ ПЛОДОВ В МАГАЗИНАХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ
СЕТИ.

2.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ СЕМЕЧКОВЫХ ПЛОДОВ
В садах России из семечковых пород распространены: айва, груша, ирга, яблоня и
черноплодная рябина. Лидеры среди них по популярности конечно яблоня и груша.
Яблоня
Груша
Ирга
Айва
Черноплодная
рябина

3.

По срокам созревания и потребления яблоки делят на:
Яблоки летних сортов
Яблоки зимних
сортов
Яблоки осенних сортов
По срокам созревания груши делят на:
Груши летних сортов
Груши осенних
сортов
Груши зимних сортов
Айва.
Рябина.
Снимают после первых
заморозков, в сентябре-октябре.
По срокам созревания айва бывает осенней и
зимней.
Ирга.
Созревает в конце июля и в
августе.

4.

ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ СЕМЕЧКОВЫХ ПЛОДОВ
Плоды должны иметь форму, типичную для данного природного сорта. Нетепичность
формы является признаком, понижающим сортность плодов.
Требования, предъявляемые к упаковке, маркировке и правилам хранения
семечковых плодов
определенная температура и относительная влажность воздуха;
соответствующее освещение и вентиляция;
соблюдение товарного соседства; закрепление постоянных мест за товаром;
обеспечение материальной ответственности; выполнение санитарно-гигиенических
мероприятий, предупреждающих убыли и порчу товаров.
Свежие плоды хранят в затаренном виде в специальных хорошо вентилируемых
кладовых, не имеющих естественного освещения.

5.

ПРИЛОЖЕНИЯ

6.

Спасибо за внимание