Каталог морепродуктов

1.

Sea delicacies
from Krab
Sebastian
Since 2020

2.

Печень трески
Треска – очень вкусная рыба, обитающая в
Атлантическом океане. У нее постное мясо с
высоким содержанием белка: 16 г на 100 г
продукта. Чем полезна печень трески? Это
источник витаминов А, D и незаменимых
жирных кислот омега-3, эйкозапентаеновой
(ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК).
Витамин А является антиоксидантом и
необходим человеку для поддержания зрения и
здорового иммунитета.
Витамин D играет важную роль во многих
процессах в нашем организме:
• обеспечивает нормальный рост и развитие
костей,
• необходим для поддержания мышечного
тонуса,
• повышает иммунитет,
• препятствует росту раковых клеток,
• необходим для нормального
функционирования щитовидной железы и т.
д.

3.

Копченый
осьминог
В мясе осьминога содержится
большое количество белка,
полезных элементов (магний,
кальций, натрий, калий, железо,
фосфор, медь, селен и марганец),
витаминов группы В, А, С, Е, К, РР, а
также омега-3 и фосфорной
кислоты. Богато мясо осьминога и
цинком, который тормозит
процессы старения кожи. Кроме
того, цинк укрепляет иммунную
систему, оптимизирует деятельность
поджелудочной железы и
пищеварения, улучшает работу
мозга, органов зрения, опорнодвигательной системы.

4.

Филе морского гребня,30-50
Морской гребешок практически
не содержит жиров и углеводов,
зато крайне богат белком. В 100 г
гребешков менее 100 Ккал. А еще
на 100 г филе морского гребешка
приходится в 150 раз больше
йода, чем на 100 г говядины. И
это не считая других полезных
микроэлементов – кобальта,
магния, цинка. Гребешок
является рекордсменом по
содержанию витамина B12,
необходимого для нормальной
работы нервной системы, а его
регулярное употребление
способствует снижению уровня
холестерина и помогает похудеть.

5.

Филе
приморского
гребня,10-20

6.

Гребень на створке
Морской гребешок - это очень вкусный
деликатес, который употребляют в
различных странах мира. По мнению многих
поваров, которые занимаются
приготовлением данного продукта, морской
гребешок является вкусным исключительно
в любом виде, не зависимо от того, каким
образом он был приготовлен. Мясо
морского гребешка не только очень вкусное,
но оно еще и является кладезем полезных
веществ, которые просто необходимы
организму человека. Так, морской гребешок
содержит в себе большое количество
важных для здоровья людей аминокислот,
его мясо богато на такие минеральные
элементы, как кальций, натрий, сера,
магний, железо, медь, фосфор, йод,
марганец, цинк и т.д. Также морской
гребешок является источником витаминов
В1, В2, В6, В12. Количество йода в мясе
морского гребешка в полторы сотни раз
больше, нежели в говядине, при этом
морской гребешок гораздо легче
переваривается и усваивается, чем
говядина или свинина.

7.

Креветка
Ботан,30-40
Очень крупная, вкуснейшая,немного
сладковатая креветка с большим
количеством мяса. По вкусовым
ощущениям можно сравнить с мясом
краба. Возможно насытиться 3-4 шт.
Креветка Гребенчатая Ботан - это самая
крупная и, пожалуй, самая вкусная
креветка в Российских морях. Длина ее
тела достигает 15 см, а вес до 120 грамм,
то есть всего 3-4 такие креветки с легким
салатом составляют полноценный
ужин. Ботан имеет красный цвет и
нежный сладковатый вкус. Гребенчатые
креветки очень богаты белками и
минералами. В креветках очень богатое
содержание таких витаминов как
витамин А (ретинол), провитамин А
(бета-каротин), витамин В1 (тиамин),
витамин В2 (рибофлавин), витамин В9
(фолиевая кислота), витамин В12
(цианокобаламин), витамин D, витамин Е
(токоферол), витамин С (аскорбиновая
кислота), витамин РР (ниацин).

8.

Креветка
Ботан,10-20

9.

Креветка
Северная,50-70
Северные креветки славятся
оптимальным размером и нежным
вкусом. Их вылавливают на Дальнем
Востоке, и тут же отваривают и
замораживают сухим методом. Этот
метод шоковой заморозки не оставляет
ледяной глазури и сохраняет все
полезные вещества.
Креветки – кладезь пользы. Здесь
содержится много белка, кальция,
фосфора и жирных кислот Омега-3.
Употребление креветок укрепляет
иммунитет, стимулирует обмен
веществ, регулирует сердечнососудистую систему. В упаковке 1 кг
сочных морепродуктов: этого
количества достаточно для всей семьи
или компании друзей.

10.

Креветка
Медведка,30-40
Шипастый шримс-медвежонок –
редкий холодолюбивый вид
креветки из семейства шримсов и
один из самых крупных
представителей вида. Мясо
медведки более плотное и
упругое, по отношению к другим
креветкам. Имеет сладковаты
вкус и очень сочное. Креветку не
нужно подвергать термической
обработке, так как мясо уже
готово к употреблению, стоит
лишь разморозить его. Медведка
станет настоящим украшением
вашего стола и порадует
любителей морских деликатесов.
Стоит подчеркнуть, что вся
полнота вкуса раскрывается у
креветки, которая чуть остыла,
после приготовления.

11.

Креветка
Гренландская,60-70
Гренландские креветки - это редкий
вид вылавливаемый в очень
ограниченных объемах . Внешний вид
этого морского обитателя похож на
известную медведку ,но с более
округлыми формами.
Гренландскую креветку стоит
попробовать ,так как ее мясо послужит
вам хорошей альтернативой другим
видам мяса (красному мясу и мясу
птицы). Оно отличается высокой
пищевой ценностью и лечебными
свойствами . Готовая креветка имеет
неоднородный цвет панциря с
красными поперечными полосками.
Креветки довольно крупные, с икрой и
вкусным сладковатым мясом.

12.

Филе мидий Грея
Мидия Грея по праву считается самой крупной в
мире, ведь ее размеры могут достигать 20
сантиметров, что уже не совсем типично для мидий.
Именно поэтому она получила свое второе название
– гигантская. Но есть и еще один удивительный факт:
мидия Грея не стареет, оставаясь молодой на
протяжении всей своей жизни, а это более 100
лет. Мидии Грея попадают в «Табрис» из Японского
моря, там они обитают в естественной среде,
поэтому они обладают нежным сладко-соленым
вкусом. Но сами по себе являются
низкокалорийными – всего 80 ккал на 100 г мяса. В
основе состава их мяса – морской белок, который
усваивается человеческим организмом быстро и
полностью. Но самой важной ценностью такой
мидии можно считать жирные кислоты омега-3,
которые защищают от различных заболеваний и
способствуют омоложению всего организма.
Получается, что мидия, которая живет в среднем
более 100 лет, точно знает рецепт вечной молодости
и долголетия.

13.

Мидии Грея на
створке

14.

Трубач
Мясо трубача считается
диетическим продуктом из-за
своей низкокалорийности. В мясе
содержится легкоусвояемый
белок, который необходим
человеку. Ещё оно содержит
фосфолипиды, гликоген,
необходимый спортсменам.
Витамины А, В9, В12, С, РР и
другие, а также минеральные
вещества калий, кальций, магний
, натрий, фосфор, железо, медь,
селен, цинк.
В пищу употребляется
мускулистый вырост брюшной
стенки, так называемая «нога».
Мясо трубача готовят в кляре,
тушат с овощами, жарят,
маринуют, добавляют в салаты
(калоризатор). Так как мясо
моллюска состоит в основном из
белка, то при приготовлении его
нельзя передерживать, иначе
оно будет жёстким.

15.

Икра щуки
Итак, икра щуки содержит: фосфор, йод,
железо и другие полезные вещества,
необходимые нашему организму, чтобы он
нормально функционировал. Икру щуки
покупать стоит тем, кто «не дружит» с
собственным кровяным давлением или
хочет повысить уровень гемоглобина.
Как и все другие рыбные продукты, щучья
икра является естественным афродизиаком
– она не только повышает общий
жизненный тонус, но придает силы на
«любовном фронте»,
В икре щуки нет вредных жиров и
углеводов, зато есть очень полезные и
редкие полиненасыщенные жирные
кислоты Омега-3, которые часто
прописываются врачами в составе
дорогущих БАДов. Недостаток Омега-3 в
человеческом организме приводит к
быстрому старению и развитию
атеросклероза, а также увеличивает риск
возникновения онкозаболеваний.

16.

Икра морского ежа
Исследования показали, что икра
морского ежа повышает
адаптационные возможности
человека к повышенным
физическим нагрузкам, ускоряет
восстановление организма при
переутомлении, стимулирует
процессы кроветворения,
нормализует уровень лейкоцитов,
повышает уровень гемоглобина и
эритроцитов в крови, - говорит
доктор биологических наук
Григорий Воскобойников. И все это
благодаря тому, что в икре ежа
целый букет различных жирных
кислот, фосфолипидов,
каротиноидов и простагландинов.
Именно они стимулируют многие
физиологические процессы
человека.

17.

Икра Кеты
Икринки кеты имеют
крупный размер,
светло-оранжевый
насыщенный цвет и
нежный сливочный
вкус. Отличительной
особенностью икры
кеты является эффект
таяния во рту, из-за
тонкой оболочки,
которая лопается при
легком нажатии на нее
языком. Вкус
универсальный, без
горчинки и рыбного
запаха.

18.

Трепанг на меду
Такое лекарство является абсолютно
натуральным. Настойка трепанга на меду
способна оказывать лечебный эффект на все
внутренние органы и системы организма
человека. При лечении курсами наблюдается
ряд улучшений. Трепанг на меду повышает
сопротивляемость организма к вирусам и
инфекциям, а также активизирует работу
иммунной системы. Настойка снимает
недомогания и устраняет интоксикации.
Употребление голотурии способно снизить
риск развития онкологических и сердечнососудистых заболеваний, злокачественных
образований. Любопытным фактом является
то, что в Китае практически никто не болеет
раком. Причиной тому является именно
трепанг на меду. Что лечит настойка, помимо
всего вышеперечисленного? При
всевозможных заболеваниях опорнодвигательного аппарата трепанг на меду
ускоряет сращивание костей. Средство также
регулирует перистальтику желудка и
кишечника. Больным сахарным диабетом
важно помнить, что настойка значительно
повышает устойчивость к такому виду
голодания, как кислородное. Трепанг на меду
помогает вывести аммиак и шлаки из
человеческого организма, а
такжеоздоравливает печень, нормализуя ее
работу.

19.

Клешни Камчатского
краба
Основная польза крабового мяса –
обогащение организма йодом,
тонизирование щитовидной железы,
восстановление гормонального уровня.
Отмечается положительное действие в
отношении сердечнососудистой, иммунной,
нервной, костно-мышечной системы.
Регулярное включение в рацион
способствует замедлению старения,
стимулирует процессы пищеварения,
улучшает состояние волос, кожи, сосудов,
ногтей.
Доказана польза краба в период стрессов,
нервных расстройств, при ухудшении
зрения, малокровии. После употребления
крабового мясо наблюдается улучшение
настроения, повышение работоспособности.
К положительным свойствам продукта
относится обеспечение оттока холестерина,
восстановление водно-щелочного баланса,
повышение мышечного тонуса, усиление
кровотока. Также происходит улучшение
мозговых функций, концентрации внимания,
стабилизация давления, нормализация
обмена веществ.

20.

Цельный
Камчатский
краб

21.

1-я фаланга
Камчатского
краба,8-10
см

22.

Клешни краба
Стригуна
Любители крабов-стригунов могут
попробовать у нас их вкуснейшие клешни.
Отличающиеся своим тонким, едва
сладким вкусом, эти клешни придутся по
вкусу и взрослым, и детям.
Клешни краба-стригуна состоят на 4/5 из
его мяса, легко очищаются и быстро
поддаются разморозке. Они могут стать не
только полноценным блюдом-закуской, но
и украшением праздничного стола.
Богатые на все микроэлементы и
минералы, которыми богата морская вода,
клешни подойдут в качестве
оздоровительного питания для людей,
страдающих заболеваниями щитовидной
железы. Одна порция клешней крабастригуна в день поможет насытить Ваш
организм йодом и кальцием,
необходимыми для правильного
функционирования не только Вашей
эндокринной, но и нервной системы.

23.

Краб Волосатик
Он является деликатесом во всем мире.
Мясо волосатика добавляется в
различные изысканные блюда. Это
ценный морской продукт, богатый
белком, минералами, витаминами.
Ценится он не только нежнейшим мясом,
но и очень вкусной и полезной печенью,
расположенной в голове. Печень, как и
мясо, отличается высоким содержанием
белка. Она богата омега-3 жирными
кислотами, натрием и йодом. Мясо краба
полезно употреблять при различных
заболеваниях.
Мясо содержит голова, клешня, фаланга
краба. Голова краба легко вскрывается.
Эта часть волосатика содержит очень
вкусную и ценную печень, которая также
употребляется в пищу. Фаланга краба
небольшая по размеру, покрыта мягкими
волосами, содержит мясо. Чистить краба
легко, достаточно воспользоваться
обычными длинными ножницами,
вскрыв клешни и фаланги.