Введение в профессию управление качеством

1.

ВВЕДЕНИЕ В ПРОФЕССИЮ
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
Институт Экономики отраслей
бизнеса и администрирования
ЧелГУ
Преподаватель Гурин Михаил
Аександрович
2019

2.

Методические указания к освоению
дисциплины
Дисциплина представлена теоретической
и практической частями.
Освоение курса осуществляется при
посещении лекций, практических занятий а
также в процессе самостоятельной работы.
По каждой теме лекции проводятся
семинарские занятия.
При подготовке к семинарским занятиям
рекомендуется воспользоваться списком
источников литературы по данному курсу,
периодическими изданиями в библиотеке
университета.

3.

Список литературы
1. Вумек Дж. Бережливое обеспечение: Как построить
эффективные и взаимовыгодные отношения между
поставщиками и потребителями / Джеймс П. Вумек,
Дэниел Т. Джонс; Пер. с англ. — М.: Альпина Бизнес
Букс, 2006.
2. Майкл Л. Джорж Бережливое производство + 6 сигм.
М. Альпина бизнес букс, 2006.
3. Ребрин Ю.И. Управление качеством: Учебное
пособие.Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004. 174с.
4. Семченко А. А. Управление качеством в логистике :
учебное пособие / СПб. : Изд-во СПбГЭУ, 2013.

4.

Бально-рейтинговая система
Условия аттестации по курсу – 20 баллов, из них:
Посещение всех лекций – 5 баллов.
Тестирование по каждой теме – 2 балла за тест.
Выступление на семинаре - 2 балла.
Подготовка презентации по теме – 5 баллов.
Реферат – 5 баллов.
Контрольная работа, решение задач – 3-5
баллов.
Итоговая аттестация – зачёт.

5.

Понятие качество
• В рыночной экономике огромное внимание
уделяется проблемам качества, обусловленное
наличием конкурентной среды.
• По методам осуществления конкуренция делится на
ценовую (вытеснение конкурентов путем снижения,
сбивания цены) и неценовую, при которой та же
цена предлагается за товар с более высокими
качественными параметрами и комплексом услуг,
что означает в терминах маркетинга «товар с
сопровождением», т. к. только качество может
привлечь потребителя.

6.

Качество продукции
• В странах с развитой рыночной экономикой конкурентная
борьба мотивирует производителей повышать качество
продукции.
• В научных исследованиях и в производстве определяются
объективные качественные характеристики для оценки
качества товаров (услуг) предприятий – производителей.
• Качественные характеристиками товаров (услуг),
подтверждаются сертификатами соответствия товаров
заявленным характеристикам, а также мнением
потребителей.
• Сертификаты соответствия выдаются государственными
инспекциями и/или уполномоченными независимыми
организациями.

7.

Качество предприятия
• Многие предприятия-производители
осуществляют управление качеством, в
соответствии с международными
стандартами*.
• В современных условиях именно
сертификат на систему качества служит
решающим фактором для заключения
контракта на поставку продукции.

8.

Международные стандарты серии
ИСО 9000
• Для решения проблем качества используются
идеология и положения ИСО 9000.
• ориентированы на рыночные отношения;
• аккумулируют положительный опыт организации
управления (менеджмента) в промышленности
ведущих индустриальных держав;
• универсальны для применения предприятиями
различных отраслей промышленности и к различным
видам деятельности;
• Позволяют осуществлять независимую сертификацию
продукции, с целью подтверждения соответствующего
уровня качества, определяющего её конкурентные
возможности.

9.

КАЧЕСТВО – гарантия успеха в
бизнесе и не только…
• Успешная реализация качественного продукта
потребителю является главным источником
существования любого предприятия. История
многих зарубежных и отечественных компаний –
яркое подтверждение этого. Такие компании, как
«Макдональд», «Тойота», «Делта Эйрлайнз»,
«Термо Кинг», и др. – вот положительный пример
этой зависимости.
• Но немало примеров, свидетельствуют о том, что
фирмы терпят неудачи, т. к. качество их продукции
не соответствует ожиданиям потребителей.

10.

Поставщик и потребитель находят друг
друга на рынке и взаимодействуют
• их мотивации базируются на финансовом выигрыше и
максимизации потребительского эффекта.
• Потребитель по собственному желанию выбирает и
приобретает лучшие товары и услуги различных
производителей, являясь главной фигурой «указывает»,
что следует производить, с какими потребительскими
свойствами.
• Поставщик (производитель) стремится произвести
соответствующие спросу и безопасные товары и услуги
используя при этом эффективные и безопасные
технологии.

11.

Цель дисциплины «введение в
профессию «Управление качеством»
• Ознакомить студентов с основными
достижениями теории и практики
менеджмента качества,
• Показать необходимость использования
этих достижений во всех сферах
деятельности предприятий различных
отраслей.

12.

Концепция национальной политики
России в области качества продукции и
услуг
• Главной задачей отечественной
экономики в XXI веке является рост
конкурентоспособности за счет роста
качества.

13.

Управление качеством является
важнейшим видом деятельности для
всего персонала, от руководителя до
конкретного исполнителя
КАЧЕСТВО
Качество предприятия
Качество процессов
Качество продукции
Рис. Пирамида качества

14.

Элементы качества (пирамида)
• Качество продукции – важнейший показатель
деятельности предприятия. Повышение качества
продукции в значительной мере определяет
конкурентоспособность предприятия
• Темпы научно-технического прогресса, рост
эффективности технологических процессов
• Эффективное использование всех видов
ресурсов предприятия.

15.

Качество с позиций производителя и
потребителя
• Потребительские, технические,
эксплуатационные, логистические,
эстетические, экологические и другие
параметры качества, определяются
(описываются) техническими условиями
производителя(ТУ).
• ТУ являются основанием для
осуществления сертификации продукции,
т.е. ее оценка на соответствие требованиям.

16.

Важными свойствами для оценки
качества являются:
• технический уровень, материализующий в
продукции научно-технические достижения;
• эстетический уровень, характеризующийся
комплексом свойств, связанных с эстетическими
ощущениями и взглядами;
• эксплуатационный уровень, связанный с
технической стороной использования продукции
(уход за изделием, ремонт и т. п.);
• техническое качество – соответствие
предполагаемых и фактических потребительских
свойств в эксплуатации изделия (функциональная
точность, надежность, длительность срока службы).

17.

Конкуренция товаров на потребительском
рынке требует целенаправленного решения
проблемы повышения качества продукции на
этапах жизненного цикла продукции:
Маркетинг
Проектирование,
Производство,
Реализация,
Потребление (эксплуатация),
Переработка отходов (утилизация,
захоронение).

18.

Повышение качества продукции на этапах
жизненного цикла продукции возможно на
основании знаний получаемых в процессах
• изучения параметров, определяющих
потребительские свойства продукции
• изучения социально-экономические и
организационно-технические условий
производства продукции
• всесторонней оценки процессов ее
создания, потребления (эксплуатации) и
утилизации
• изучения систем управления качеством и
факторов, влияющих на их развитие.

19.

Предмет курса Управление качеством
- изучение параметров, определяющих:
• потребительские свойства продукции;
• социально-экономические условия развития
предпринимательской деятельности;
• организационно-технические характеристики
процессов создания, потребления
(эксплуатации) и утилизации;
• а также деятельность по совершенствованию
свойств товаров, услуг и процессов.

20.

Задачи курса «Управление качеством»:
• определение основных понятий,
характеризующих потребительские свойства
продукции;
• рассмотрение критериев качества изделий и
процессов;
• изучение систем управления качеством
продукции (услуг);
• изучение видов и особенностей контроля
качества продукции;
• анализ процессов стандартизации и
сертификации продукции.

21.

Главная идея методологии
обеспечения качества
• понятие «улучшение качества» должно
употребляться применительно к любой
сфере деятельности, поскольку качество
продукции – следствие качественного
выполнения всех видов работ.
• Повышение качества обязательно
приводит к снижению издержек (потерь)
на всех этапах жизненного цикла
продукции

22.

Каору Исикава* утверждал :
• о повышении цены можно вести речь только тогда,
когда потребитель получает продукцию
принципиально нового технического уровня;
• одновременно необходимо планировать
последующее снижение себестоимости за счет
отладки, стабилизации и доводки
производственного процесса;
• упорядочивать деятельность в цепи «поставщик —
изготовитель — потребитель».
• В этом залог экономического успеха предприятия,
развития промышленности и состоятельности
страны.

23.

* Автобиграфическая справка
• Каору Исикава (яп. 石川 馨 Исикава Каору,
13.07.1915—16.04.1989) — профессор Токийского
университета, крупнейший специалист в
области управления качеством.
• По Исикаве, если улучшение технологии приводит к
повторяющемуся положительному результату, то
новый процесс нужно принять за стандарт и не
отступать от него вплоть до следующей фазы
улучшения. При наступлении следующей фазы,
необходимо апробировать новый процесс,
стандартизировать его и придерживаться.

24.

Управление качеством - фактор успеха
предприятия в конкурентной борьбе
• Конкурентоспособность – способность
выдерживать конкуренцию, противостоять
ей.
• Понятие конкурентоспособности
применяют как к товарам (услугам), так и к
предприятиям и их способности
воспроизводить конкурентоспособную
продукцию (услуги).

25.

Конкурентоспособность товара
характеризуется тремя группами
показателей:
• полезностью (эффект от использования,
удовлетворённость потребителя)
• затратами потребителя (затраты на
приобретение, использование, техническое
обслуживание, ремонт, утилизацию и т.п.);
• конкурентоспособностью предложения
(способ продвижения продукции на рынок,
условия поставки и платежа, каналы сбыта,
сервисное обслуживание и т.д.).

26.

Параметры конкурентоспособности
продукции подразделяются:
• на нормативные (соответствие товара стандартам,
техническим условиями, законодательству);
• технические (технологические свойства товара,
определяющие область его применения,
надежность, долговечность, мощность и т.д.);
• экономические (уровень расходов покупателя на
приобретение, потребление и утилизацию товара,
т.е. цена потребления);
• организационные (система скидок, комплектность
поставок, сроки и условия поставок и пр.).

27.

Конкурентоспособность
производителя
• Способность сохранять и расширять рынки сбыта
за счет целенаправленной деятельности как по
отношению к качественным характеристикам
продукции, так и по отношению к
производителям-конкурентам.
• Способность модернизации организационной
структуры, продукции, основных
производственных фондов, хозяйственных
связей и маркетинговой политики.
• Изменением объемов ее выпуска.

28.

Взаимосвязанные категории
конкурентоспособности товара и
предприятия имеют и существенные
различия:
1. конкурентоспособность продукции
оценивается и исследуется во временном
интервале, соответствующем жизненному
циклу товара, а в основе исследования
конкурентоспособности предприятия лежит
более длительный отрезок времени,
соответствующий периоду
функционирования предприятия;

29.

2. конкурентоспособность продукции
рассматривается применительно к каждому ее
виду, а конкурентоспособность предприятия
охватывает всю изменяющуюся номенклатуру
выпускаемой продукции и его производственнотехнический потенциал;
3. анализ уровня конкурентоспособности
предприятия осуществляется им самим, а оценка
конкурентоспособности товара – прерогатива
потребителя.

30.

Конкурентоспособность
предприятия определяется
действием комплекса факторов
внешней и внутренней среды его
жизнедеятельности.

31.

Микрологистическая система (схематичная модель)
Граница микрологистической системы
Логистический менеджмент
1
2
Склад
материальных
ресурсов
Функция - складская
переработка материальных
ресурсов (Приёмка
материалов, хранение,
формирование рабочих
комплектов, подача рабочих
комплектов на рабочие
места в соответствии с
заданием, маркировка, учёт
движения материалов на
складе МР).
Примечания: •Информационные потоки:
•Материальные потоки: 1
Производствен
ные участки,
рабочие места
3
Склад
готовой
продукции
4
Функция логистическая внутрипроизводственное
транспортирование и хранение
незавершённого производства, в
том числе: заготовок, деталей,
сборочных единиц,
комплектующих изделий, изделий,
запасных частей, ГСМ, ЛКМ, а
также вспомогательных
материалов в соответствии с
заданием, маркировка, учёт
движения материалов на участках.
Функция – складская
переработка завершённых
в производстве изделий
(приёмка изделий, их
комплектование, упаковка,
маркировка,
формирование
отгрузочных партий и
грузовых мест,
оформление ТСД, отгрузка
готовой продукции.
- первичная информация;
- управляющая информация.
Потребитель
Потребитель
Потребитель
Поставщик
Поставщик
Поставщик
(подразделения административной структуры предприятия)
- Материальные ресурсы закупаемые у поставщиков;
2
- Рабочие комплекты поставляемые на рабочие места;
3
- Изделия завершённые в производстве поставляемые на склад готовой продукции;
4
- Готовая продукция поставляемая потребителям.

32.

Макрологистическая система (схематичная модель)
Граница макрологистической системы
Логистическое управление
3
Поставщик
товаров
(производитель/продавец)
Функции –
продажа/отгрузка/поставка
партии готовой продукции
потребителю в
соответствии с договором
купли-продажи товаров.
Приобретение
логистических услуг в
необходимых случаях.
Примечания:
Логистический
посредник/посредники
1
2
Потребитель
(поставщики
транспортных/складских/информационных/банковских услуг
Функции –
Продажа/оказание
логистических услуг , в том
числе: складских, транспортных,
информационных, банковских
собственникам товаров/
грузовладельцам.
•Информационные потоки:
•Материальные потоки:
(покупатель/получатель)
Функции –
Покупка/приёмка партии
материалов у/от
поставщика в
соответствии с договором
купли-продажи товаров.
Приобретение
логистических услуг в
необходимых случаях.
- первичная информация;
3
Потребитель
Потребитель
Потребитель
Поставщик
Поставщик
Поставщик
(договор/договоры купли-продажи товаров и/или услуг)
- управляющая информация.
1
- Готовая продукция поставляемая потребителям;
2
- Материальные ресурсы закупаемые у поставщика.
3 - Внешние материальные потоки. Не являются элементами данной системы.

33.

Система менеджмента качества
предприятия формируется на
принципах TQM (всеобщего
управления качеством),
ориентируется на повышение
конкурентоспособности продукции
(услуг) предприятия и снижение
затрат на все процессы, связанные с
этой деятельностью

34.

Принципы TQM
Определить и реализовать стратегии:
• маркетинговую,
• технического развития,
• взаимодействия компании с поставщиками,
• эффективного управления персоналом и
организационной культурой,
• управленческого учета в рамках системы
менеджмента качества продукции,
• компетентности и качества,
• Стратегия качества (СК) - формирование всего
комплекса стратегических компонентов.

35.

• Система менеджмента качества продукции
должна обеспечивать как соответствие
продукции спросу на нее, так и гарантированное
выявление и устранение недостатков процессов,
которые влияют на ее качество, т. е.
обеспечивать наибольшую вероятность
качественности выпускаемой продукции.