Критерии качества приоритетных франшиз

1.

Список приоритетных франшиз пилотного проекта
«Повышение качества услуг в г. Салехард»

2.

Общие требования к франшизам, приоритетным для
округа
Соответствие потребностям жителей города:
1.
Общественное питание
Быстрое питание
Современный городской паб
Семейное кафе
2.
Сфера бытовых услуг для населения
Косметология и парикмахерские
Медицинские услуги
Образовательные услуги
Ремонт бытовой техники
Автосервис

3.

Общие требования к франшизам, приоритетным для
округа
1.
Опыт работы на рынке не менее 5 лет
2.
Представленность в не менее 5 субъектах РФ
3.
Пакет франшизы предусматривает:
Адаптированный условиям региона бизнес-план
Оценка коммерческого потенциала локации
Дизайн-проект объекта
Расстановка оборудования
Мерчендайзинг (выкладка и презентация товара и услуг)
Маркетинговая программа запуска и продвижения объекта
4.
Наличие закрепленного менеджера

4.

Франшизы общественного питания. Фастфуд.
Направление
Показатель
Через площадку/ на
местах
1. Поиск и найм персонала
2. Стажировка персонала/команда
открытия
3. Утвержденный список поставщиков
продуктов
4. Утвержденный список поставщиков
оборудования и мебели
Обеспечение 5. Стандарт состава блюд и меню
качества
6. Организация службы доставки
7. Поставка упаковки и униформы
8. Контроль деятельности объектов
online
9. Контроль деятельности «тайный
покупатель»
10. Наличие телефона обратной связи
«горячая линия»
1. Яндекс Тюмень
Оценка
клиентов
2. Яндекс Сургут
2. Google Тюмень
2. Google Сургут
2 недели в Москве упр,
мнг, пиццемейкер
Пассивный рекрутмент,
акция «приведи друга»
Перед открытием
управляющий на 2 недели упр состав – 14 дней в
в СПБ
Москве
Есть перечень позиций
на месте покупает овощи через крупных логистов,
фрукты
овощи на месте
Список поставщиков
ограничен, поставки – с
центрального склада в
Москве
Только Дизайн-проект
Основное оборудование
централиз
Список поставщиков
ограничен
дают доступ к сайту
зависит от агрегатора
через агрегатора либо
самостоятельно
плановый,
внеплановый аудит, в
том числе по видео
аудит на аутсорсе
20 дней интенсива для
франчайзи и
администраторов
свой автопарк
готовая брендированная
упаковка
проверки консультантов
по контрольным точкам
необъявленные
визиты руководством
+ на чеках номер
телефона и на сайте
форма
форма обратной связи на форма обратной связи на форма обратной связи на Форма обратной связи, соц
сайте
сайте
сайте
сети
3,78
4,5
3,81
4
4,3 (Екатеринбург)
4,12
4,2
3,99
4,12
4,1 (Пермь)
4,3 (Ижевск)
4,2 (Нижний
Новгород)
4,27
4,3
3,99
4,5
4 (Екатеринбург)
4,3 (Ижевск)
4,37
5
4,25
4,36
4,5 (Пермь)
4,5 (Оренбург)

5.

Франшизы общественного питания. Пабы и семейное кафе.
Направление
Показатель
1. Поиск и найм персонала
2. Стажировка персонала
3. Утвержденный список поставщиков
продуктов
4. Утвержденный список поставщиков
оборудования и мебели
Обеспечение
качества
Оценка клиентов
2 недели на месте
ключевые должности
обучение управляющего, команда
на открытие – шеф повар, бренд
шеф повар свой, обучение 27
шеф, бармен
дней в Новосиба 8 человек
2 недели ЕКБ или НСК
2 недели на месте
шеф повар свой, обучение
27 дней в Новосиба 8
человек
инструкции, APL, техкарты,
фотостолы
Базовые позиции меню по ТТК. 12 Список федеральных
сортов пива.
поставщиков
75% - Фабрика кухни НСК,
рекомендованные
федералы
Список федеральных
поставщиков
проверенные поставщики
Европейские материалы, медь
По тендеру
да
качественная узнаваемая по
дизайну мебель
централизовано
80% централизовано,
остальное - локально
франчайзи
франчайзи
централизовано, адаптация технические карты блюд,
незначительная
расчет рентабельности
приложение для курьера Fast
Rider, автоматизированное
свое приложение
назначение курьера
5. Стандарт состава блюд и меню
6. Организация службы доставки
не тот формат
7. Поставка упаковки и униформы
есть униформа
8. Контроль деятельности объектов online
9. Контроль деятельности «тайный
покупатель»
10. Наличие телефона обратной связи
«горячая линия»
раз в год аутсорсинг или сами
делают
Менеджеры SMM,cистема учета
заказов
да
видеонаблюдение, замеры
скорости
есть + контроль отзыв
отдел аудита
есть
на сайте
есть + контроль отзыв
программа лояльности
«Почётный гость»
1. Яндекс Тюмень
4,6 (Ханты-Манс)
4,1
4,4
4,3 (Нов Уренгой)
4,3 (Нижнвартовск)
2. Яндекс Сургут
4,7 (Ухта)
4,2 (Екат)
4,4 (Екат)
4,3 (Ноябрьск)
4,4 (Ханты-Манс)
2. Google Тюмень
4,5 (Ханты-Манс)
4,4 (Пермь)
4,3
4,2 (Нов Уренгой)
4,3 (Нижнвартовск)
2. Google Сургут
4,5 (Ухта)
4,3 (Екат)
4,25 (Екат)
4,3 (Ноябрьск)
4,4 (Ханты-Манс)

6.

Франшизы сферы услуг. Красота и здоровье.
Направление
Показатель
Имидж-лаборатория
1. Поиск и найм персонала
2. Стажировка персонала
3. Утвержденный список поставщиков расходных
материалов
Обеспечение
качества
обучение персонала
действующих салонов
либо сам франчайзи либо есть форматы вообще
найм удаленно
без персонала
Своя академия
Обучение в Академии
Моне
Немецкая косметика
Моне professional
4. Утвержденный список поставщиков
оборудования и мебели
5. Стандартный перечень услуг
рекомендованный
зависит от формата
Подбор и найм
корпоративный университет стажировка
свои поставщики со
скидками
Основное оборудование
Скидки на
оборудование
проверенных
поставщиков и брендов
Рекомендованный список
поставщиков
NPS аудиты 2 р в год,
автоматизированная CRMсистема
CRM система
Работа с отзывами клиентов
зависит от формата
7. Поставка упаковки и униформы
2 варианта
8. Контроль деятельности объектов online
+ прослушка
9. Контроль деятельности «тайный покупатель»
10. Наличие телефона обратной связи «горячая
линия»
Оценка клиентов
учебный центр
Clinic
1. Яндекс Тюмень
4,2
4,4
2. Яндекс Сургут
4,3 (Пермь)
4,3
2. Google Тюмень
5
5 (Уренгой)
2. Google Сургут
4,8 (Пермь)
4,9
4,8 (Пермь)
4,4 (Екатеринбург)
4,6
(Екатеринбург) 4-5 (Москва)
4,5 (Москва)
4,2 (СанктПетербург)
4,8 (Когалым) 4,6 (Екатеринбург) 4,5 (Москва)
4,6
(Екатеринбург) 4-5 (Москва)

7.

Франшизы сферы услуг. Ремонт квартир, бытовой техники и автомобилей.
Направление
Показатель
поиск и первичное
собеседование
1. Поиск и найм персонала
Обеспечение качества
2. Стажировка персонала
либо аудитория либо онлайн,
может и стажировка в
Тюмени/Сургуте обучение по
дизеля на севере
собственник, управляющий,
приемщик, слесарь
3. Утвержденный список поставщиков расходных материалов
Есть программа где поставщики
проверены
скидки у своего круга
Роско – свой поставщик, свое ПО поставщиков
4. Утвержденный список поставщиков оборудования и мебели
Есть поставщик сивик в Омске –
скидка 10%
есть лизинг по аккредитованным
поставщикам
есть скидки на оборудование
5. Стандартный перечень услуг
Специалситы в слесрном ТО
системы есть опции по дизелю
стандарты прописаны
10 дней –собственник и
управляющий, сотрудники – 2
дня – работе в программе
единые стандарты на основе ПО
WilGood IS
7. Наличие брендбука и униформы персонала
Оценка клиентов
8. Контроль деятельности объектов online
регион менеджер следит по
стандартам
9. Контроль деятельности «тайный покупатель»
аудит проводя раз в квартал, колл CSI – удовлетворенность
центр прозвон
клиентов
10. Наличие телефона обратной связи «горячая линия»
федеральный колл центр записи
online контроль хода ремонта
+ система автоматизации для
Единый колл центр
1. Яндекс Тюмень
4,4
4,2
3,8
2. Яндекс Сургут
4,4 (Ноябрьск)
4,5
4,1 (Нижневартовск)
2. Google Тюмень
4,6
3,9
3,9
2. Google Сургут
3,9
2,4
4

8.

Франшизы сферы услуг. Образование и развитие.
Направление
Обеспечение
качества
Показатель
1. Поиск и найм персонала
собеседование
управляющих и воспитателей
со знанием англ. Языка. Есть
опция подбора персонала
«под ключ».
2. Стажировка персонала
вводный инструктаж по
zoom/skype
Академия CyberХ, команда
открытия
Полное обучение персонала
3. Стандарт образовательной/досуговой программы
Программа «Истоки» в
соответстви с ФГОСТ ДО
Соревнования
Готовые конспекты
программы
4. Стандарт поставщиков оборудования
Утвержденный список
поставщиков
Техника и оборудование
CRM, обзвон и сбор
обратной связи
Круглосуточно помогает
клиентам забронировать
место, узнать тарифы и все
необходимые им
подробности
5. Контроль деятельности объектов online
6. Наличие телефона обратной связи «горячая линия»
1. Яндекс Тюмень
Оценка клиентов
2. Яндекс Сургут
2. Google Тюмень
2. Google Сургут
CRM-система
4,1
2,3 (Екат – рядом
стройка)
4,7 Тюмень
4,1 (Екатеринбург)
4,8
3,9 (Сыктывкар)
5
5 (Набережные
Челны)
4,8 (Екатеринбург)
5 (Екатеринбург)
4,7
4,1 (Екатеринбург)