Зарядись энергией суперфудов

1.

Зарядись
энергией
суперфудов
Сокровища жизни
стр. 4
Супергерои
из мира растений
стр. 6
Грин Макс Select*
стр. 8
Энциклопедия
зеленых
ингредиентов
стр. 10
*Селект.
Зеленый
защитник глаз
стр. 36
16 рецептов
с новинкой
стр. 40

2.

Польза зеленых
растений
Мы часто недооцениваем важность растительной пищи.
Забываем про фрукты и овощи, относимся к свежим зеленым растениям
как к чему-то необязательному.
В результате получаем рацион, который трудно назвать здоровым.
Сегодня у многих есть
круглогодичный доступ к свежим
овощам и фруктам, а также зелени
и суперфудам.
Но даже это не улучшает общую
картину.
Растительная пища и зелень — ценнейший
источник необходимых витаминов
и минералов, причем незаменимых, то
есть таких, которые организм может
получить только с питанием. Уже через три
месяца регулярного потребления зелени
и суперфудов снижается утомляемость,
улучшается сон, повышается концентрация
внимания.
Принцип здорового питания,
рекомендованный ВОЗ:
400–500 г овощей и фруктов
ежедневно за 5 приемов пищи,
включая перекусы1.
9%
жителей наших стран придерживаются
этого принципа несколько раз в неделю1.
Особенности
состояния здоровья населения
Европейского региона2
В возрасте после 55 лет лишь
А вот скудный растительный
рацион отнимает у нас годы
здоровой энергичной жизни.
60% людей съедают по 500 г овощей
41%
и фруктов не чаще одного-двух
дней в неделю1.
1–2 дня
38%
21%
Ни один из опрошенных
не съедает 5 порций овощей
и фруктов каждый день1.
41% заболеваний с определяющими
факторами пищевого характера
По данным НИИ питания РАМН,
80% употребляют недостаточное
количество овощей и фруктов .
1
Мы с вами – примерно шестое
поколение людей, выросших
на рафинированной диете,
непривычных к употреблению
большого количества свежих
зеленых продуктов.
2
38% заболеваний, причиной
которых частично является питание
21% прочих расстройств
Ежедневно наслаждаться свежей зеленью и разнообразными
суперфудами без лишних хлопот — возможно ли это?
1
Исследование особенностей питания в России и Украине. http://24-sports.ru/userfiles/Russia%20and%20Ukraine.pdf. Ведомости. https://www.vedomosti.ru/partner/articles/2017/10/13/737796-dieta-porossiiski. 2 Адаптировано из «Доклад о состоянии здравоохранения в мире, 2000 г.: системы здравоохранения: улучшение деятельности». Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий.
Региональные публикации ВОЗ, Европейская серия, № 96. ISBN 92-890-4363-6. ISSN 0258-4972
3

3.

Сокровища жизни
Царство зеленых
Тысячи лет наш генетический код формировался на основе низкокалорийной
растительной диеты охотников-собирателей. В ходе эволюции растения
менялись, обретая способность синтезировать антиоксиданты, которые
защищают наши гены от агрессивного воздействия окружающей среды.
В чем же секрет полезных свойств зелени и суперфудов?
Царство зеленых растений многообразно. В начале 21 века американские ученые установили, что
критическую важность для здоровья имеет кислотная нагрузка продуктов.
Организм постоянно стремится сохранить кислотно-щелочное
равновесие, что обеспечивает нормальное функционирование всех
систем и скорость биохимических процессов.
Алла Шилина,
эксперт
Herbalife Nutrition
Если в пище преобладают мясо, яйца, хлеб и другие мучные продукты,
кислотная нагрузка увеличивается. В первую очередь это может
проявляться в нарушениях обмена веществ в масштабе всего
организма. Когда мы увеличиваем в рационе количество зелени
и суперфудов, богатых органическими солями магния, кальция, калия,
в процессе обмена веществ образуются щелочи, кислотная нагрузка
пищи снижается. Так мы помогаем сохранить баланс внутренней
среды в организме.
ЛИСТОВЫЕ ОВОЩИ
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА
Листовые овощи по праву считаются самыми полезными.
Это высокощелочная пища, которая богата растительным
белком и микроэлементами¹. Они содержат много витаминов и
фитонутриентов.
• Стимулируют иммунитет¹
• Снижают уровень сахара
и холестерина в крови2,
надолго обеспечивают чувство
сытости, тем самым помогая
контролировать аппетит¹
• Улучшают полезную микрофлору
кишечника³
• Способствуют очищению
и выведению токсинов⁴
• Помогают синтезу витаминов
и микроэлементов в нашем
организме⁵
ЗЕЛЕНЫЕ ВОДОРОСЛИ
Обладают уникальным биохимическим составом: высокое
содержание йода и каротиноидов. Каротиноид лютеин
выполняет роль антиоксиданта, а также этот пигмент необходим
для нервной системы и функции зрительного анализатора.
Традиционно исключая водоросли из своего
представления о продуктах питания, мы можем
испытывать дефицит йода и необходимого
для здоровья лютеина.
ПРОРОСТКИ ЗЛАКОВ
Значительно усиливает полезные свойства злаков проращивание.
В проростках содержится больше белка и витаминов2, 3.
• Белок пшеничных зародышей близок к белкам мяса.
• Соотношение белков, жиров, углеводов и витаминов
в проростках наиболее оптимально и сбалансированно.
• В процессе прорастания в семенах образуются особые
ферменты, которые помогают расщеплению сложных веществ.
• Злаковые проростки содержат крахмал, пищевые волокна,
аминокислоты, медь, цинк, кобальт, железо, марганец, йод, фтор.
• Проростки злаков благотворно влияют на все системы организма.
Ежедневное включение зелени и суперфудов в рацион — прямой
источник целебной энергии природы и действенный способ улучшить
свое самочувствие.
4
¹ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19335713/. ² https://www.medicalnewstoday.com/articles/146935.php#function_soluble_fibe. ³ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31505733/.
⁴ https://www.researchgate.net/publication/248425061_The_Physiological_Roles_of_Dietary_Fibre. ⁵ https://www.researchgate.net/publication/267864129_Dietary_Fiber_Chemical_and_Functional_Properties.
1
https://www.researchgate.net/publication/333532069_Concepts_of_acid_alkaline_diet. ² https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2692609/. ³ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7002472/.
5

4.

Супергерои
из мира
растений
Философия
зеленых
коктейлей
В мире растений есть «суперзвезды». Это
особые продукты, обладающие уникально
высокой концентрацией полезных веществ.
Термин «суперфуды», то есть суперпродукты,
предложил магистр диетологии
и пропагандист сыроедения Дэвид Вульф.
Зелень и суперфуды всегда были
важнейшим элементом питания, так
недостающим современному рациону.
Идея о том, как восполнить этот пробел,
принадлежит Виктории Бутенко. В своей
книге «Зелень для жизни» она предлагает
дополнить меню зеленым коктейлем —
напитком из зеленых суперфудов,
измельченных в блендере, и говорит о том,
что добавление зеленых коктейлей к диете
дает значительный оздоровительный
эффект, не меняя полностью привычную
систему питания.
Суперфуды получили широкую популярность.
Натуральное растительное происхождение
отличает их от биодобавок, которые
разрабатываются лабораторно в стерильных
условиях. Суперфуды — это корешки, семена,
листья, водоросли, ягоды и другие части
растений.
Суперфуды соответствуют современному
образу жизни: это бонус, который добавит
витаминов, минералов и энергии, усилит
эффект правильного питания, поможет
скорректировать диету.
контроль веса
здоровье
и долголетие
активный
образ жизни
ЗЕЛЕНЫЕ КОКТЕЙЛИ:
– легко усваиваются;
– содержат необходимые для пищеварения
пищевые волокна, в отличие от соков;
К суперфудам можно, например, отнести
шпинат, водоросли спирулину и хлореллу,
семена льна. Свойствами суперфудов
обладают и проростки злаков: витграсс
(проростки пщеницы), барлейграсс (проростки
ячменя) и др.
– питательны и сбалансированы по составу;
– низкокалорийны и содержат мало жиров;
– приятны на вкус.
Так живительные свойства зелени и
суперфудов становятся эффективной
программой здоровья благодаря
приготовленным из нее коктейлям.
Наука изучения растений за последние годы
шагнула далеко вперед в исследовании
их свойств, выделив среди множества
растительных компонентов суперфуды
и научившись использовать их полезные
нутриенты для питания.
Суперфуды помогут усилить
эффект сбалансированного
питания и скорректировать диету.
6
Дэвид Хибер,
председатель Института питания
Herbalife Nutrition
Эти чудесные напитки дарят
пользу зеленых суперфудов.
Просто и доступно для каждого.
7

5.

Зелень и суперфуды
каждый день
Природа создала
необходимые для здоровья
компоненты, а технологии
трансформировали их в удобную
для потребления форму.
Встречайте Грин Макс Select*!
Грин Макс Select* —
это доступ к зелени и
растительным компонентам
без хлопот и лишних расходов
365 дней в году.
Шпинат
Кейл
Брокколи
Проростки пшеницы
Проростки ячменя
Зелёная водоросль
спирулина
7 Зелёная водоросль
хлорелла
8 Имбирь
Произведен из 69 г свежей зелени¹,
что соответствует рекомендуемой
суточной норме зелени в рационе².
9 Куркума
10 Семена льна
11 Овсяные
пищевые волокна
12 Яблочные
пищевые волокна
13 Порошок банана
14 Экстракт
календулы
2
1
Содержит калий, кальций, железо
и минералы растительного
происхождения.
Помогает восполнить дефицит
зелени в рационе.
Обеспечивает организм ключевыми
питательными элементами для
активного образа жизни и долголетия.
Разработан с использованием
натуральных и органических
ингредиентов под руководством
профессора Дэвида Хибера,
признанного эксперта по
сбалансированному питанию.
Без искусственных красителей,
подсластителей и ароматизаторов.
5
6
Без консервантов.
7
8
Подходит для веганов.
13
10
12
14
Участник списков:
• «Рейтерс», «Наиболее влиятельные ученые», 2014.
1969 — бакалавр наук (химия)
в Калифорнийском ун-те
1973 — доктор медицины,
Гарвардская медицинская школа
1978 — докторская степень по
физиологии, Калифорнийский ун-т
2009 — награда за выдающиеся
заслуги в области обучения
сбалансированному питанию
Практика:
1983 — основатель
и руководитель Отделения
диетического питания
1996 — основатель
и руководитель Центра
питания человека
при Калифорнийском ун-те
2013 — член Совета
Общества по борьбе
с ожирением
28 лет практики
в Калифорнийском ун-те³
>195 научных публикаций
25 изданий в соавторстве
4 книги для широкой аудитории
Дэвиду Хиберу принадлежит новаторская идея о том, что цвет
растительных продуктов питания связан с их воздействием
на наш организм. Группа зеленых растений — одна из самых
важных для нашего здоровья.
Этот принцип Дэвид Хибер учел при создании формулы Грин
Макс Select*. В основе продукта — растительные ингредиенты
зеленого цвета. В него гармонично вплетены растения белой
и желто-оранжевой групп. Такое цветовое разнообразие
взаимно усиливает полезное действие ингредиентов в составе
коктейля.
9
11
8
Дэвид Хибер — основатель и руководитель Центра питания
человека при Калифорнийском университете, профессор,
председатель Института питания Herbalife Nutrition.
Заслуженный профессор медицины и здравоохранения
в Калифорнийском университете.
Достижения:
4
3
Грин Макс Select*
разработан под
руководством профессора
Дэвида Хибера,
международного эксперта
в области сбалансированного
питания.
Источник антиоксиданта лютеина
и α-линоленовой кислоты.
Источник пищевых волокон.
14 в 1
1
2
3
4
5
6
Грин Макс Select*
*Селект.
¹ В соответствии с информацией на этикетке. ² В отношении категории «прочих овощей» согласно приказу Минздрава России
от 19 августа 2016 г. № 614. ³ Калифорнийский ун-т не дает каких-либо экспертных оценок продукции Herbalife.
9

6.

Шпинат
Шпинат (лат. Spinacia) — хорошо знакомое нам травянистое растение из
семейства амарантовых. Он занимает почетное место в списке популярных
и полезных продуктов здорового питания. Шпинат давно вошел в рацион
человека — самые ранние записи о нем датируются 647 годом нашей эры.
Считается, что шпинат возник в Персии, а затем распространился по Европе
и Азии. Сегодня его выращивают во всем мире и употребляют как в сыром,
так и в приготовленном виде.
Факты о шпинате¹
Обладает
антиоксидантными
свойствами.
Шпинат содержит¹:
Имеет
противовоспалительное
действие.
Fe Mg K калий, магний, железо
K
A
C витамины K, A, C
Противодействует
ожирению.
фолиевую кислоту
Обладает
гипогликемическими и
гиполипидемическими
свойствами.
фитохимические вещества:
каротиноиды (лютеин)
и фенольные соединения
Листья шпината считаются
одним из самых богатых
растительных источников
лютеина.
пищевые волокна
Листовой зеленый овощ
с самым высоким общим
содержанием фенольной
кислоты.
10
¹ Roberts & Moreau, 2016.
1
Roberts & Moreau, 2016
11

7.

Кейл
Кейл (лат. Brassica oleracea или
sabellica) — однолетнее овощное
растение с ажурными кружевными
листьями зеленой или фиолетовой
окраски. Кейл обладает массой
полезных свойств.
Кейл содержит¹:
микронутриенты
азотно-серные соединения
фенольные соединения
(в основном фенольные
кислоты, флавонолы и
антоцианы)
Факты о кейле
В его составе много
фитохимических веществ¹.
Принадлежит к семейству
Brassicaceae. Высокое
потребление растений
из этого семейства
положительно влияет
на снижение рисков
развития хронических
заболеваний².
Традиционный продукт
для Средиземноморья.
В последнее десятилетие
приобрел всемирную
популярность³.
12
¹ Abellan, Dominguez-Perles, Moreno & Garcia-Viguera, 2019.
¹ Abellan, Dominguez-Perles, Moreno & Garcia-Viguera, 2019.
² Samec, Urlic & Salopek-Sondi, 2019.
³ Samec et al., 2019.
13

8.

Брокколи
Брокколи (лат. Brassica oleracea
или Brassica sylvestris) — однолетнее
овощное растение со множеством
собранных в плотные группы
мелких зеленых бутонов.
Родиной брокколи считают
Средиземноморье и Малую
Азию, а культивировать ее
начали еще в Древнем
Риме. Оттуда она попала
в другие страны Европы
и всего мира и стала
особенно популярной
во Франции
и Италии.
Брокколи содержит¹:
Факты о брокколи
сульфорафан — органическое соединение
растительного происхождения, обладающее
противораковым и антибактериальным
эффектами2,3,4
Главные полезные свойства
брокколи связывают с наличием
сульфорафана и его биогенного
предшественника глюкорафанина
в составе этого растения¹.
глюкорафанин
14
¹ Yagishita, Fahey, Dinkova-Kostova & Kensler, 2019.
2
Kensler, T. W., Egner, P. A., Agyeman, A. S., Visvanathan, K., Groopman, J. D., Chen, J. G., ... & Talalay, P. (2012). Keap1–nrf2 signaling: a target for cancer prevention by sulforaphane. In Natural
Products in Cancer Prevention and Therapy (pp. 163-177). Springer, Berlin, Heidelberg.
3
Juge, N., Mithen, R. F. & Traka, M. (2007). Molecular basis for chemoprevention by sulforaphane: a comprehensive review. Cellular and Molecular Life Sciences, 64(9), 1105.
4
Moon JK, Kim JR, Ahn YJ, Shibamoto T (2010). Analysis and anti-Helicobacter activity of sulforaphane and related compounds present in broccoli ( Brassica oleracea L.) sprouts. J. Agric. Food Chem. 58
(11): 6672–7. doi:10.1021/jf1003573. PMID 20459098
¹ Yagishita, Fahey, Dinkova-Kostova & Kensler, 2019.
² Buck, 1956.
Современная разновидность
овоща появилась благодаря
датским и английским садоводам².
15

9.

Проростки пшеницы
Проростки пшеницы (лат. Triticum), первого злака, одомашненного
человеком, давно и прочно заняли свое место как в системах здорового
и диетического питания, так и в медицине и косметологии. Проростки
пшеницы также называют витграссом (от англ. Wheatgrass) — это
зеленые ростки пшеницы, которые не превышают по высоте 20 см.
Этот продукт в наши дни обрел огромную популярность как
революционный с точки зрения пользы для организма.
В момент прорастания зерно буквально мобилизует все свое
содержимое для активного роста. При этом полезные вещества
проростков легко усваиваются. В момент прорастания жиры
превращаются в полезные жирные кислоты, а белковые вещества
распадаются до аминокислот. Так у организма появляется
материал для восстановления и обновления.
Проростки пшеницы содержат1, 2:
С
Е
минералы
хлорофилл
витамины C и E
холин
аминокислоты
ферменты
флавоноиды
индолы
Факты о проростках пшеницы1, 2:
Вещества в их составе
обладают антиоксидантным
действием.
Их употребление имеет
противовоспалительный
эффект.
16
¹ Gil Bar-Sela, Cohen, Ben-Arye & Epelbaum, 2015.
² Padalia, Sushma, Indira, Gupta & Mamta, 2010.
17

10.

Проростки ячменя
Ячмень (лат. Hordeum) — одна из наиболее распространенных в мире злаковых
культур, применяющаяся в питании с глубокой древности. С незапамятных
времен в странах древнего мира считали, что пища и напитки, приготовленные
из ячменных зерен, способствуют укреплению выносливости, увеличению
физической и умственной силы.
В современной диетологии интерес вызывают проростки ячменя, или
барлейграсс (от англ. Вarley), — настоящая кладовая красоты и силы,
поскольку именно в проростках полезные свойства продукта значительно
усиливаются.
Проростки ячменя содержат¹:
Na Mg Fe натрий, магний, железо, медь, фосCu
P
фор
большое количество витаминов:
тиамин, рибофлавин, токоферолы,
биотин
фолиевую и пантотеновую кислоты
Факты о проростках ячменя
Благодаря содержанию фенолов
и флавоноидов, обладают мощной
антиоксидантной активностью¹.
В их составе большое
разнообразие функциональных
питательных веществ, таких
как гамма-аминомасляная
кислота, сапонарин, лутонарин,
супероксиддисмутаза, триптофан,
хлорофилл, алкалоиды
и металлотионеины².
18
¹ Panthi, Subba, Raut, Khanal & Koirala, 2020
² Zeng et al. 2018
19

11.

Зелёная водоросль
спирулина
Спирулина (лат. Arthrospira) — сине-зеленая спиралевидная микроводоросль,
уникальная по составу. Спирулина — удивительное и самое древнее
растение, которое существует на нашей планете сотни миллионов
лет. Секрет невероятной живучести спирулины — в особенностях
ее химического состава. Этот суперфуд содержит большое
количество минералов, витаминов, незаменимых для человека
жирных кислот и растительных ферментов¹.
Спирулина содержит¹:
K Na P
Fe Mg Ca
калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций
каротиноиды
витамины, включая витамины группы B и Е
полезные жирные кислоты
большое количество белка
незаменимые аминокислоты
Факты о спирулине¹
Порошок спирулины получают из нитчатой
цианобактерии Spirulina platensis.
Из-за низкой потребности в питательных
веществах, быстрому росту и высокой питательной
ценности, спирулину можно использовать как
выгодный источник белка и других нутриентов.
Богата фитонутриентами, такими как фенольные
соединения, флавоноиды, фикоцианины и
полисахариды.
20
¹ Finamore, Palmery, Bensehaila & Peluso, 2017.
21

12.

Зеленая водоросль
хлорелла
Хлорелла (от греч. χλωρός — зеленый; лат. Chlorella vulgaris) — род
одноклеточных зеленых водорослей. И нам она хорошо знакома!
Цветение водоемов летом, зеленый осадок на стенках сосудов
с водой — все это связано с размножением хлореллы. Этот
простой, непритязательный микроорганизм является также
и самым распространенным в мире. Хлорелла способна
прижиться буквально везде и в небольших количествах
встречается даже в кишечнике человека. При этом
хлорелла не является паразитом. Эта микроводоросль
может не только выделять в организме некоторые
полезные вещества, но и служить источником
дополнительного питания.
Факты о хлорелле¹
Традиционная пища в странах Дальнего
Востока: Японии, Корее, Китае.
Порошок хлореллы получают из водоросли
Chlorella vulgaris из семейства Chlorophycea.
22
¹ McGuffin, Kartesz, Leung & Tucker, 2000.
23

13.

Имбирь
Имбирь (лат. Zingiber) называют королем пряностей, этот ароматный
корень известен человечеству уже более 3000 лет. Это многолетнее травянистое растение, стебли которого напоминают камыши,
происходит из стран Юго-Восточной Азии. Имбирь предпочитает
жаркий влажный климат, однако его выращивают практически
в любой среде. Имбирь можно встретить как в свежем, так
и в засахаренном или маринованном виде. Молотый имбирь
входит в состав самых популярных смесей пряностей.
Имбирный корень содержит несколько разновидностей
эфирных масел, придающих ему характерный аромат,
а также смолистые вещества, источник острого
жгучего вкуса.
Имбирь содержит¹:
большое количество эфирных
масел: зингерон, шогаолы,
гингеролы
множество фитонутриентов:
капсаицин, гингедиол, галанолактон,
гингесульфоновая кислота, галактозилглицерины, имбирные гликолипиды,
диарилгептаноиды, нераль, моноацилдивитамины и фитостерины.
Факты об имбире¹
Широко используется в традиционной медицине
Азии и Африки для лечения различных инфекций,
респираторных и желудочно-кишечных
заболеваний, гипертонии, ревматизма, проблем с
зубами.
Имбирь употребляют в вареном виде, а также
используют для приготовления горячих напитков.
1-3%
24
¹ Mbaveng & Kuete, 2017.
Имеет яркий аромат, который вызван большим
содержанием эфирных масел (1–3% от веса свежего
корня).
25

14.

Куркума
Куркума (лат. Curcuma) — травянистое растение из семейства
имбирных. Корневища и стебли растения содержат эфирные
масла и желтый пигмент «куркумин». Порошок высушенного
корня и есть куркума — оранжевая специя с неповторимым
ароматом, основа многих блюд восточной и азиатской кухни.
Как и множество других пряностей, куркума обладает
колоссальным набором полезных свойств и способствует
общему оздоровлению организма.
Куркума содержит¹:
полифенольные соединения:
куркумин, деметоксикуркумин,
бисдеметоксикуркумин
Факты о куркуме
Изначально выращивалась
в Индии, но широко
распространилась по всему
миру. Сегодня культивируется
в Юго-Восточной Азии, Китае,
Латинской Америке².
Главный ингредиент порошков
карри и некоторых горчиц³.
Широко используется
в традиционной медицине
Юго-Восточной Азии
на протяжении почти 4000 лет⁴.
Куркумин может быть полезен
при сердечно-сосудистых
и кожных заболеваниях,
артрите, нарушениях обмена
веществ, депрессивных
расстройствах⁵.
26
¹ Dei Cas & Ghidoni, 2019. ² Kotha & Luthria, 2019. ³ Dermarderosian & Beutler, 2005. ⁴ Prasad & Aggarwal, 2011. ⁵ Kotha & Luthria, 2019.
27

15.

Семена льна
Семена льна (лат. Linum) — маленькие
и совершенно гладкие, блестящие, удлиненной
формы и разнообразные по цвету: от светлокоричневого до темно-бурого, изредка бывают
и желтовато-зелеными. Родиной льна считаются
горные районы Индии и Китая. Популярность
семени льна как продукта питания в первую
очередь определяется богатым содержанием
жирных кислот.
Семена льна содержат¹:
большое количество липидов,
около половины из них — альфалиноленовая кислота
пищевые волокна
белки
Факты о семенах льна
Традиционно используются
для облегчения дискомфорта
в органах пищеварительной
системы².
28
¹ FDA, 2009 b.
² European Commission, 2012.
29

16.

Овсяные
пищевые волокна
Овсяные пищевые волокна получают из злака,
знакомого людям с древних времен — овса. Овес
давно занимает видное место в рационе человека, из
него производят различные продукты, включая каши
и сухие завтраки. Зерна овса содержат множество
питательных веществ, включая минералы, белки,
клетчатку, липиды, ненасыщенные жирные кислоты,
витамины и фитохимические вещества¹.
Факты об овсяных
пищевых волокнах
Содержат растворимую
и нерастворимую клетчатку².
Их растворимая клетчатка
в основном состоит из бетаглюкана, а нерастворимые
волокна содержат целлюлозу,
гемицеллюлозу и лигнин².
Бета-глюканы благоприятно
влияют на организм,
поддерживают нормальный
уровень сахара и снижение
холестерина в крови³.
30
¹ Ben Halima, Ben Saad, Khemakhem, Fendri & Abdelkafi, 2015
² EFSA, 2011 c.
³ EFSA, 2009 b, 2010 e, 2011 a.
31

17.

Яблочные
пищевые волокна
Порошок банана
Яблочные пищевые волокна в большом количестве
содержатся в плодах яблони. Яблоки давно стали
популярным продуктом питания в Европе и Азии, а также
в Америке, с момента прибытия туда европейцев. В
своем составе они имеют ценные ингредиенты: клетчатку,
витамин С, антиоксиданты и другие полезные вещества¹.
Банан (лат. Musa acuminata, Musa paradisiaca и ряд
других) — плод травянистого растения, которое
произрастает в тропическом климате и считается
одним из самых высоких в мире трав. В высоту
банан может достигать 9 м. Насчитывается более 40
видов бананов, однако для массового употребления
выращивают особый, выведенный селекционерами
сорт, обладающий высокими потребительскими
свойствами.
Факты о яблочных
пищевых волокнах:
Банан содержит¹:
Входят в рацион людей в
разных странах мира2, 3.
P
Mg
Са
К
фосфор, магний, калий, кальций
каротиноиды
фенолы, флавоноиды, биогенные амины
пищевые волокна
устойчивый крахмал
Факты о банане
Имеет высокую питательную ценность
Вещества в его составе известны антиоксидантным
эффектом.
Содержит серотонин, дофамин и норэпинефрин —
биогенные амины, которые влияют на настроение,
эмоции и концентрацию внимания.
Каротиноиды в его составе служат в качестве
провитаминов.
Бананы употребляются как десерты, продукты для
жарки, запекания или выпечки, а также перерабатываются в соки, пюре и муку.
32
¹ J. Bryan et al., 2012.
² DVFA, 2011.
³ eCFR, § 101.44.
¹ B. Singh, Singh, Kaur & Singh, 2016.
33

18.

Экстракт календулы
Календула (от лат. Calendae — первый день месяца) —
растение, чьи полезные свойства давно известны людям,
а яркий оранжево-желтый цветок знаком каждому. Ее
второе название — ноготки. Она содержит смесь
растительных ингредиентов, в том числе важный для
нашего зрения каротиноид — лютеин.
Экстакт календулы содержит¹:
лютеин
K Ca Fe
калий, кальций, железо
пищевые волокна
Факты об экстракте календулы
Служит источником лютеина¹.
Лютеин поглощает от 40% до 90% падающего в глаза синего света,
защищая сетчатку от фототоксического повреждения¹.
Благодаря мощным антиоксидантным свойствам лютеина, защищает
зрительную систему от окислительного стресса².
Лютеин помогает защищать глаза от воспалений³.
Лютеин может улучшить зрение как у молодых здоровых людей,
так и у людей с глазными заболеваниями4–12.
Лютеин положительно влияет на остроту, чувствительность
и восстановление зрения, а также уменьшение бликов, скорость
обработки изображений и адаптацию к темноте4–12.
34
¹ Barker et al., 2011; Landrum JT, 2004. ² Krinsky & Johnson, 2005. ³ Bian et al., 2012; Sasaki et al., 2009. ⁴ Bovier, Renzi & Hammond, 2014. ⁵ BR Hammond, Fletcher, Roos, Wittwer & Schalch, 2014.
⁶ Hu, Hu, Lin, Ma & Li, 2011. ⁷ Huang et al., 2015. ⁸ Loughman et al., 2012. ⁹ Olmedilla, Granado, Blanco & Vaquero, 2003. 10 Patryas, Parry, Carden, Aslam & Murray, 2014. 11 Stringham et al., 2015. 12 Yao et al., 2013.
35

19.

Зеленый защитник глаз
Количество людей с проблемами зрения в наших странах за последние годы значительно
возросло. Снижение остроты зрения отмечается у каждого второго жителя.
Это связано как с резким увеличением зрительной нагрузки современного человека
и использованием гаджетов, так и с недостаточным употреблением с пищей лютеина,
необходимого для зрительных пигментов.
Уникальный каротиноид лютеин в составе Грин Макс Select*
обеспечивает поддержку и защиту глаз, которая теперь доступна
каждому!
Лютеин
Сильный антиоксидант¹
Оберегает хрусталик и сетчатку от негативного
воздействия свободных радикалов¹
Защищает глаза от ультрафиолетового
излучения²
Острота зрения напрямую
зависит от плотности зрительного
пигмента.
Так, лютеин в рационе помогает
улучшить цветовое зрение
и скорость обработки зрительной
информации1, которую мы
воспринимаем.
Повышает устойчивость к агрессивному
влиянию гаджетов3–12
Поддерживает нормальное функционирование
глаз, ясность и остроту зрения3–12
Так, формула Грин Макс Select*
эффективно поддерживает здоровье
зрения благодаря высокой концентрации
лютеина, который усваивается
максимально полно.
Цвет желто-зеленых овощей обусловлен
наличием каротиноидов в их составе, среди
которых, например, лютеин.
Он сконцентрирован в той части
глаза, которая получает больше всего
ультрафиолетового света.
Лютеин
поглощает ультрафиолетовый свет
и защищает чувствительные клетки
в области задней части глаза.
Дэвид Хибер,
председатель Института
питания Herbalife Nutrition
36
*Селект.
¹ Krinsky & Johnson, 2005. ² Barker et al., 2011; Landrum JT, 2004. ³ Bian et al., 2012; Sasaki et al., 2009. ⁴ Bovier, Renzi & Hammond, 2014. ⁵ BR Hammond, Fletcher, Roos, Wittwer & Schalch, 2014.
⁶ Hu, Hu, Lin, Ma & Li, 2011. ⁷ Huang et al., 2015. ⁸ Loughman et al., 2012. ⁹ Olmedilla, Granado, Blanco & Vaquero, 2003. 10 Patryas, Parry, Carden, Aslam & Murray, 2014. 11 Stringham et al., 2015. 12 Yao et al., 2013.
¹ Hammond B. R., Fletcher L. M., Roo F. et al. A double-blind, placebo-controlled study on the effects of lutein and zeaxanthin on photostress recovery, glare disability, and chromatic contrast. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2014; 55 (12):
8583–8589. Bovier E. R, Hammond B. R. A randomized placebo-controlled study on the effects of lutein and zeaxanthin on visual processing speed in young healthy subjects. Arch Biochem Biophys. 2015; 15 (572): 54–57.
37

20.

И даже во сне!
Как сделать полноценный сон еще полезнее? Дополнить Дримшейк порцией Грин Макс
Select*, ведь энергия зеленых растительных компонентов может работать и ночью!
Формула 1 Вечерний коктейль в составе Грин Дримшейк позаботится
о том, чтобы ваш сон был полноценным,
А Найтворкс** благотворно повлияет на работу сердечнососудистой системы за счет содержащегося в нем таурина.
Польза зелени и суперфудов каждую ночь ― просто сон наяву!
Зеленый Вечерний коктейль
Грин Макс Select..................................2 мерн. л.
ккал
Расширенный вариант Вечернего коктейля для тех, кто хочет получать
максимум пользы от вечерней еды.
Грин Макс Select................................2 мерн. л.
Вечерний коктейль............................3 мерн. л.
Формула 3..........................................1 мерн. л.
Найтворкс........................................1 мерн. л.
Овсяно-яблочный напиток..............1 мерн. л.
Выжатый лимон................................1/4 часть
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл холодной воды до получения однородной массы.
186
18,6 г
7,3 г
13,3 г
ккал
белков
жиров
углеводов
Предварительный расчет КБЖУ
Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление отличается от способа, указанного на этикетке.
Вечерний коктейль.............................3 мерн. л.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл холодной воды до получения однородной массы.
143
Грин Дримшейк
13 г
6,9 г
11 г
белков
жиров
углеводов
Предварительный расчет КБЖУ
Для некоторых людей ограничения
и недостатки в питании могут вызвать
ухудшение состояния их здоровья,
включая сердечные заболевания.
Важно сделать все возможное, чтобы
защитить и поддержать свое сердце
вместе с остальным организмом.
Легкий способ добиться этого ―
придерживаться диеты, богатой
растительной пищей и зеленью.
Чтобы оставаться здоровым,
вашему организму действительно
необходим баланс продуктов
и добавок с различными питательными
веществами ― макроэлементами,
микронутриентами и фитонутриентами.
Фитонутриенты ― это химические
соединения растений, которые питают
ваше тело и помогают сбалансировать
внутреннюю среду. Как вы понимаете,
разные виды растений имеют разные
преимущества.
*Селект.
**
38
Луи Игнарро,
член Научноконсультационного совета
Herbalife Nutrition, лауреат
Нобелевской премии*
*Фонд Нобеля не дает каких-либо экспертных
оценок продукции Herbalife Nutrition.
39

21.

Кисло-сладкий твист
Утомленные солнцем
Формула 1 Дыня
вода
Формула 3
Грин Макс Select*
киви
груша
Грин Макс Select*.........................................2 мерн. л.
Формула 3..................................................1 мерн. л.
Киви очищенное..............................1 шт.
Груша среднего размера.............1/2 шт.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл холодной воды до получения однородной массы.
40
138
9г
7,2 г
15,4 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Грин Макс Select*...................................2 мерн. л.
Формула 3.............................................1 мерн. л.
Формула 1 Дыня.................................. 1 мерн. л.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл
холодной воды до получения однородной массы.
123
13г
7,1 г
5,6 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление
отличается от способа, указанного на этикетке.
41

22.

Ванильная свежесть
Вишневый роман
Формула 1
Ваниль
Восстанавливающий
коктейль HERBALIFE 24
вода
Формула 3
Грин Макс Select*
вишня
Грин Макс Select*.....................................2 мерн. л.
Формула 1 Ваниль ................................1 мерн. л.
Формула 3..............................................1 мерн. л.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл
холодной воды до получения однородной массы.
42
122,5
13,5 г
7,4 г
5,4 г
ккал
белков
жиров
углеводов
Грин Макс Select*................................................2 мерн. л.
Восстанавливающий коктейль HERBALIFE 24...1 мерн. л.
Формула 3...........................1 мерн. л.
Ягоды вишни.................................60 г
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл холодной воды до получения однородной массы.
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
144,2
13,5 г
7,2 г
11 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление отличается от способа, указанного на этикетке.
43

23.

Имбирное лето
морковь
Мятный изумруд
Растительный
напиток Алоэ
огурец
мята
имбирь
Формула 3
вода
Грин Макс Select*
Грин Макс Select*....................................2 мерн. л.
Формула 3..............................................1 мерн. л.
Нарезанная свежая морковь..........................60 г
Свежий очищенный имбирь......1 ломтик (0,5 см)
Растительный напиток Алоэ................2 колпачка
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл
холодной воды до получения однородной массы.
104,9
9,1 г
6,9 г
6,6 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Грин Макс Select*................2 мерн. л.
Формула 3..........................1 мерн. л.
Небольшой огурец.....................1 шт.
Большие листики мяты..........2–3 шт.
Смешайте ингредиенты в блендере
с 240 мл холодной воды до получения
однородной массы.
93,9
9,1 г
6,7 г
4,1 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
45
44
Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление отличается от способа, указанного на этикетке.

24.

Путешествие на экватор
Банановая нежность
вода
Формула 3
Формула 1
Маракуйя
Грин Макс Select*
греческий
йогурт
Грин Макс Select*.....................................2 мерн. л.
Формула 1 Маракуйя............................1 мерн. л.
Формула 3 ............................................1 мерн. л.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл
холодной воды до получения однородной массы.
46
121
13 г
7,4 г
5,6 г
ккал
белков
жиров
углеводов
банан
Грин Макс Select*..................................2 мерн. л.
Формула 3............................................1 мерн. л.
Банан среднего размера...................1/2 шт.
Греческий йогурт................................... 60 г
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл холодной воды до получения однородной массы.
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
162,1
11,8 г
8,6 г
13,6 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление отличается от способа, указанного на этикетке.
47

25.

Пряная сказка
Времена года
апельсин
вода
кардамон
Грин Макс Select*
Формула 3
перец
персик
свекла
Грин Макс Select*.....................................2 мерн. л.
Формула 3..............................................1 мерн. л.
Персик............................................................2 шт.
Молотые кардамон, перец......по 1/4 ч. л. каждого
Молотые имбирь, корица.........по 1/4 ч. л. каждого
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл
холодной воды до получения однородной массы.
48
190,3
10,5 г
7,2 г
28,4 г
ккал
белков
жиров
углеводов
корица
Грин Макс Select*................................2 мерн. л.
Формула 3..........................................1 мерн. л.
Свекла ......................................................30 г
Апельсин...............................................1/2 шт.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл холодной воды до получения однородной массы.
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
123,9
9,3 г
6,8 г
11,3 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление отличается от способа, указанного на этикетке.
49

26.

Виноградная мечта
Курортный роман
виноград
вода
Формула 3
Грин Макс Select*
Формула 1
Пина колада
Грин Макс Select*....................................2 мерн. л.
Формула 3.............................................1 мерн. л.
Красный виноград (без косточек)..................75 г
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл
холодной воды до получения однородной массы.
123,8
8,5 г
6,8 г
13,2 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Грин Макс Select*......................................2 мерн. л.
Формула 1 Пина колада ..........................1 мерн. л.
Формула 3................................................1 мерн. л.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл
холодной воды до получения однородной массы.
122,5
13,5 г
7,4 г
5,4 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
50
Предварительный расчет КБЖУ
Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление отличается от способа, указанного на этикетке.
51

27.

Малиновое настроение
Клубничный полдень
Формула 1
Клубника
вода
Формула 3
Грин Макс Select*
Травяной
Напиток
слива
Грин Макс Select*...............................2 мерн. л.
Формула 3.........................................1 мерн. л.
Слива .........................................................2 шт.
Травяной Напиток со вкусом малины...1/2 ч. л.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл холодной воды до получения однородной массы.
119,9
8,7 г
6,9 г
11,1 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Грин Макс Select*.....................................2 мерн. л.
Формула 1 Клубника .............................1 мерн. л.
Формула 3 ..............................................1 мерн. л.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл
холодной воды до получения однородной массы.
122,5
13,5 г
7,4 г
5,4 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
52
Предварительный расчет КБЖУ
Свойства продукта могут меняться в случае,
если его приготовление отличается от способа, указанного на этикетке.
53

28.

Тыквенный пирог
Салатовый микс
вода
Грин Макс Select*
свежая
петрушка
Формула 3
тыква
яблоко
Грин Макс Select*...................................2 мерн. л.
Формула 3.............................................1 мерн. л.
Тыква (тушеная или отварная)...................... 75 г
Корица......................................................1/2 ч. л.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл
холодной воды до получения однородной массы.
54
103,8
9,1 г
6,9 г
8,8 г
ккал
белков
жиров
углеводов
лимон
корица
Грин Макс Select*.................................2 мерн. л.
Формула 3...........................................1 мерн. л.
Яблоко (с кожурой).................................1/2 шт.
Свежая петрушка ........................................6 г
Лимонный сок......................................1/2 ч. л.
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл холодной воды до получения однородной массы.
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
134,7
8,7 г
7,1 г
13 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление отличается от способа, указанного на этикетке.
55

29.

Соте «Особое»
Суп из цветной капусты
Грин Макс Select*
чеснок
перец
цукини
Формула 3
цветная
капуста
соль
Цуккини.....................................................120 г
Перец болгарский.....................................120 г
Масло растительное.................................10 мл
Формула 3..........................................1 мерн. л.
Грин Макс Select*...............................2 мерн. л.
Вода..........................................................70 мл
Соль.................................................... по вкусу
Перец.................................................. по вкусу
Овощи нарезать кубиками и обжарить на масле до готовности.
Смешать Формулу 3 и Грин Макс Select, добавить горячую воду. Полученную смесь добавить к
овощам, немного потушить все вместе, посолить и приправить перцем по вкусу.
56
125
7г
3г
17 г
ккал
белков
жиров
углеводов
Цветная капуста..............................................300 г
Лук репчатый..................................................50 г
Чеснок.................................................... 1 зубчик
Масло растительное....................................10 мл
Вода.......................................................300 мл
Грин Макс Select*...............................4 мерн. л.
Соль.....................................................по вкусу
Перец...................................................по вкусу
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл холодной воды до получения однородной массы.
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
150
7г
3г
22 г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление отличается от способа, указанного на этикетке.
57

30.

Салат «Летний»
Омлет «Воздушный»
мини-моцарелла
масло
соль
салат айсберг
яйцо
Грин Макс Select*
йогурт
греческий
перец
болгарский
Формула 3
Салат «Айсберг»........................................120 г
Томаты черри............................................120 г
Йогурт греческий......................................100 г
Формула 3..........................................1 мерн. л.
Грин Макс Select*................................2 мерн. л.
Мини-моцарелла.......................................160 г
Соль.................................................... по вкусу
Перец.................................................. по вкусу
Салат айсберг порвать на куски, томаты черри порезать пополам. Йогурт смешать с Формулой 3
и Грин Макс Select. Добавить листья салата, мини-моцареллу, томаты черри и йогуртовую
заправку. Посолить и поперчить по вкусу.
58
245
22 г
16 г
6г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
томаты
черри
Яйцо................................................................4 шт.
Формула 3............................................1 мерн. л.
Грин Макс Select*.................................2 мерн. л.
Соль........................................................по вкусу
Перец...................................................по вкусу
Перец болгарский...................................200 г
Масло растительное...............................10 мл
Смешайте ингредиенты в блендере с 240 мл холодной воды до получения однородной массы.
281
19 г
20 г
6г
ккал
белков
жиров
углеводов
*Селект.
Предварительный расчет КБЖУ
Свойства продукта могут меняться в случае, если его приготовление отличается от способа, указанного на этикетке.
59

31.

Зелень и
суперфуды
в стакане
#ПЕРЕХОДИНАЗЕЛЁНЫЙ
Ваш Консультант
по питанию поможет:
bud-v-forme.ru
facebook.com/HerbalifeRSM
• правильно поставить цели
• узнать больше
о сбалансированном питании
• использовать продукты
Herbalife Nutrition с большей пользой
• отслеживать и развивать успех
• достичь наилучшей формы
Персональный консультант по питанию:
herbalife.ru
Мы работаем с людьми и для людей
8 800 200 74 74
ok.ru/herbalifeofficial
© Herbalife International, Inc.
Все права защищены.
(бесплатная линия для звонков из России)
vk.com/herbalifeofficial
youtube.com/HerbalifeRus
instagram.com/herbalife_rsm