Сохранение старинных традиций

1.

2.

«ПРЯНИК – ЛАКОМСТВО ХЛЕБНОЕ...»
«Пряник - лакомство хлебное на меду, на патоке, с разными
пряностями… пряники бывают одномедные, медовые,
сусляные, сахарные, …коврыжки, жемки, …фигурные
(лепные), писаные (вырезные), печатные и пр.»
Толковый словарь В. Даля, том 3, стр. 532
Печатные пряники печатали с
помощью специальных деревянных
форм - пряничных досок.

3.

Императрица ЕКАТЕРИНА II АЛЕКСЕЕВНА
(28.06.(09.07).1762—06(17).11.1796)

4.

ЛЕГЕНДА О ТУЛЬСКИХ ПРЯНИКАХ
«Пряник Тульский ароматный,
удивительно приятный!»

5.

ПЕРВОЕ УПОМИНАНИЕ О
ТУЛЬСКОМ ПРЯНИКЕ - 1685
ГОД
«...с Никольской улицы в тупичке
подле Покровской церкви… против
того тупичка за Никольской улицей
у Горшечного ряда на тяглой земле
во
дворе
посадский
человек
Панфилка Фирсанов, сын Сушкин,
торгует орехами и пряниками,
тягла за ним 2 деньги»
Из книги «Тула. Материалы из истории
города XVI — XVII столетия»
«Еще в XVII-XVIII вв. в Туле пекли и
продавали «печатные» пряники,
украшенные затейливыми узорами»
Из книги «Старинные производства
тульского края»
Памятник прянику в Туле
на пл. Ленина

6.

ТУЛЬСКИЕ КУПЦЫ-ПРЯНИЧНИКИ
Чулковы
Р.Л. Гречихин с женой
П.И. Козлов
В.Е. Сериков с женой
М.Г. Белолипецкий
К.И. Щукин с сыном

7.

8.

9.

Дом В.Е. Серикова на
ул. Никитской, 1881 г.
Здание первой пряничной фабрики в Туле.
На фото коллектив мастеров-пряничников.

10.

Рекламный плакат
Торгового Дома
«Сериков и К°»

11.

Золотая медаль
«ЗА УСЕРДИЕ»
Храм во имя Святых Двенадцати
Апостолов, 1903-1916 гг.
Могила купца Серикова В.Е. у
южной стены храма
Двенадцати Апостолов

12.

С 2004 г. предприятие Серикова Е.В. называется –
ОАО КФ «Старая Тула» (1881).

13.

ТУЛА УШЕДШЕГО ВЕКА
Национализированная
мануфактура
7 апреля 1917 г. Тула и
губерния впервые отмечали
праздник Свободы

14.

«ПОДАРОК ИЗ ТУЛЫ»
г. Тула, октябрь-декабрь 1941 года

15.

КАК ТУЛЬСКИЕ ПРЯНИКИ С ВРАГОМ ВОЕВАЛИ
«Карикатура – танк-самовар».
Танк-самовар, стреляющий по фашистам
кипятком и «тульскими пряниками» и
повергающий врагов в бегство.
С. Алексеев,
«Тульские пряники»

16.

Выставка достижений народного хозяйства (ВДНХ), 1967/68 гг.
Государственный знак
качества СССР, 1971/72 гг.

17.

320-ЛЕТИЕ ТУЛЬСКОГО ПРЯНИКА
Музей «Тульский пряник», 1996 г.
«Тульский пряник – Государь,
Испекли его как встарь,
пряник тульский видит свет
320 лет».
Потомки В.Е. Серикова:
В.В. Федулов, Г.В. Мерцалова,
Е.П. Зернова

18.

«Р У С С К И Е РЕКОРДЫ»
Сертификат Ассоциации
«Русские рекорды»
Кондитерской фабрике
«СТАРАЯ ТУЛА» в номинации
«Рекорды предприятий
России», 2006 г.
Самый большой 16килограммовый и самый
маленький 50-граммовый
пряники, 2006 г.

19.

Почетный пряник к 130-летию
фабрики «Старая Тула»
«Тульский пряник – Государь!
Испекли его как в старь – пряник
этот предки ели и вам велели.
Желаем приятного чаепития!
Кондитерская фабрика «Старая
Тула»»

20.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРИЗЫ «ВЕЧЕРНЕЙ МОСКВЫ»
Лауреат в номинации "Мучнистокондитерские изделия (пряники)"
Победитель в специальной
номинации "Старейшина"

21.

Викторина: «Тульский край - пряничный рай!»
Задание 1. История
Отгадайте шараду:
Начало в «Праге» мы найдем,
За ним стоит местоимение,
Затем слог в «Ниве» мы найдем,
Предлог, короткий в заключение,
Все «слово» в Туле выпекют,
Его ребята обожают
И с наслажденьем уплетают.
Укажите дату первого упоминания о тульском прянике:
1778 год
1685 год
1922 год
Назовите год и имя основателя первой кондитерской фабрики?
- 1881 г., Василий Евлампиевич Сериков
Как называется фабрика сегодня?
- «Старая Тула»

22.

Задание 2. Традиции
Сколько времени печется пряник?
- 20 минут в три этапа
Какой подсластитель добавляли в пряники?
- Мед
Почему пряники назывались печатными?
- при изготовлении пряников применяли специальные
деревянные формы - пряничные доски
Какие деревья чаще использовали для изготовления форм?
- березу, липу, грушу, яблоню
Как вырезался узор на формах?
- в зеркальном отражении
На каких предприятиях Тулы выпекают пряники?
«Ясная Поляна»
«Старая Тула»
«Медовые традиции»
«Пекарня Поляковой»

23.

Задание 3. Заколдованная фраза
Найдя ключ к головоломке, прочтите знаменитую фразу тульского
баснописца Николая Кирьянова, которая стала крылатым
выражением после опубликования его стихотворения в 1942 г.:
Тудлятудрутузейтуутутутулытупрятуниктудлятувратуговтуу
тутутулытумечту
- «Для друзей у Тулы пряник, для врагов у Тулы меч!»
Вставьте пропущенную фразу в стихотворении
Ходулина:
Есть в городе Туле, большом и старинном
На площади дом с небольшим магазином.
Там запах медовый, домашний уют.
Там … всем продают
- тульские пряники
Валерия
Что означает выражение: «кнутом и пряником»?
- метод поощрения и наказания, часто используют в
педагогическом воспитании, политике и управлении
персоналом

24.

Задание 5. Пословицы и поговорки о пряниках
«Ребенку дорог пряник, а старику – …» покой
«Тарас есть пряники горазд, а Филат и …»
«Модест пряники ест, а Петрушка сыт и …»
«Хлеба не станет, будем …»
«Без работы пряников…»
«Мороки бояться –…»
и каше рад
и хлеба краюшкой
пряники есть
не купишь
пряники не едать
«Поешь овсянничка …»
на место пряничка
«Даром что неграмотный, …» пряники ем писаные
«Согнем калачом, …»
запечатаем пряником
«Ешь пряник с начинкой, а язык…» держи под сурдинкой
«Пряником …» не заманишь
«Ломается, …»
«С лица не …»
как пряник
пряники печатать
«Вязьма в пряниках увязла, а Тула …» вовсе потонула

25.

Тульский пряник – душист и сладок
Лакомство и радость детворе
Слышалось в нем ржание лошадок
Петушиный окрик на заре.

26.

Составитель: Н.И. Тонких, библиограф СБО
«Алексинской ЦБС» им. кн. Г.Е. Львова

27.

1. Гусев, С.И. Тайны тульских улиц – 5 / С.И. Гусев. – Тула : Дизайн-Коллегия, 2014. - С. 37-43 :
фото;
2. Зернова, Е.П. Нечеловеческая слава : бес. с одной из представительниц тул. рода Сериковых,
Еленой Платоновной Зерновой / Е.П. Зернова; вела О. Латышева // Новотул. металлург. 2005. - 11 июня. - С. 8 : ил., фот.;
3. Кондитерской фабрике «Старая Тула» – 135 лет! // Слобода. – 2016. – 9 нояб. (№ 45). – С. 14-15
: фот.;
4. Кочетков, В. Пряников хватит на всех / В. Кочетков // Труд. - 2005. - 22 июня. - С. 2.;
5. Мишина, Е. Классика от первого лица : к 320-летию тул. пряника КФ "Старая Тула"
выпустила уникальный клас. пряник / Е. Мишина // Слобода. - 2005. - 1-8 июня (№ 22). - С. 10
: ил., фот.;
6. Наш архивариус // Вестн. Тульской православной классической гимназии. - 1999. - № 2. - С.
110-111.;
7. Рассаднев, С.А. Прогулки по улицам Тулы / С.А. Рассаднев. – Тула: Изд-ий Дом «Пересвет»,
2003. – С. 30. : фот.;
8. Руденко, В. Стар пряник, да не черств / В. Руденко // Парламентская газ. - 2005. - 6 июля. - С.
8.;
9. Скибинская, И. Пряники со скидкой – пожизненно / И. Скибинская // Мол. Коммунар. 2005. - 8 июня. - С. 1.;
10. Степанова, О. Ему 320 лет / О. Степанова // Новотул. металлург, 2005. - 9 июня. - С. 9.;
11. Степанова, О. Пряничных дел мастера / О. Степанова // Аргументы и факты. - 2005. - № 25
(июнь). - С. 8.;
12. Трачук, Н. Пряничные короли Тульской губернии / Н. Трачук ; подгот. Л. Тимофеева //
Слобода. - 2005. - 8-15 июня (№ 23). - С. 49; 6-13 июля (№ 27). - С. 54; 27 июля-3 авг. - С. 55; 1724 авг. (№ 33) - С. 51 : ил., фот.;
13. 320 лет тульскому прянику / подгот. О. Песня // Тула, 2005. - 17 июня. - С. 9; 23 июня - С. 42 :
ил., фот.;
14. Тула : история и современность / В.И. Боть, А.Г. Белов, В.В. Возбранный и др. – Тула: Изд.
Дом «Пересвет», 2006. – С. 135, 359 : ил.;
15. Тульский пряник. – Тула : Свамия, 2015. – 80 с. : ил.;
16. Тульский пряник. 100 Тульских достопримечательностей. - Тула : Свамия. – 15 с. : ил.;
17. Чтобы помнили // Коммунар. - 1996. - № 10. - С. 13.;
18. Юбилей тульского пряника продолжается // «Московский комсомолец» в Туле. - 2005. - 29
дек.-5 янв. (№ 52). - С. 2.