Рыба сибас

1.

Рыба сибас

2.

В кулинарии рыба сибас
относится к продукту
премиум-класса, её мясо
почти не имеет костей и
одновременно чрезвычайно
вкусное. Сибас — рыба
морская, относится к
категории морских окуней,
являясь ярким
представителем хищных
обитателей глубин.

3.

Рыба сибас известна и под другими названиями. Наиболее часто
её ещё называют так — лаврак или же — морской волк. Внешне
немного напоминает морского окуня.

4.

Среда обитания рыбы сибас
Водится она в Атлантическом океане, её можно поймать и у
берегов Сенегала, и у побережья Норвегии. Есть она и в Чёрном,
и Средиземном морях. Во многих странах эта рыба занесена в
Красную книгу — её поголовье стремительно сокращается,
поскольку она пользуется большим спросом у рестораторов.
Например, в хороших ресторанах России всегда есть хотя бы
одно блюдо, приготовленное из лаврака.

5.

Наиболее крупные
экземпляры сибаса могут
достигать длины в один
метр, а вес может быть
больше 10 килограмм. На
рынке же наибольшим
спросом пользуются
экземпляры длиной до
полуметра, а весом не более
одного килограмма. Правда,
в этом отношении
отличаются покупатели
Франции — здесь любят
крупного сибаса.

6.

Рыба сибас вкусная и полезная
Сибас чрезвычайно вкусная и полезная рыба. Главная польза
заключается в том, что мясо содержит большое количество
Омега-3 жирных кислот, которые являются мощными
антиоксидантами, препятствующими образованию вредных
веществ в организме, в том числе и канцерогенных. Кроме
антиоксидантов в виде Омега-3 мясо сибаса содержит и ряд
других полезных веществ и витаминов.

7.

Польза и возможный вред
Козырем сибаса считается наличие ряда витаминов, а также
кислоты Омега-3 и Омега-6. Дополнительными
преимуществами числятся белки и антиоксиданты. Все
вместе это гарантирует положительное воздействие по
следующим принципам:
профилактика сердечных недугов;
благоприятное воздействие на нервную систему;
блокировка развитие склероза, артрита, атеросклероза;
восстановление зрительной функции;
укрепление иммунитета;
борьба с бессонницей;
улучшение пищеварительного процесса.

8.

При регулярном потреблении
вкусности получится даже
бороться с депрессией, что
особенно высоко будет оценено
людьми после недавно
перенесенного сильного
эмоционального потрясения.
Не обошлось в составе рыбы и
без компонентов, которые
помогают расти волосам и ногтям
здоровыми и красивыми. Даже
кожный покров «скажет спасибо»
за такую подпитку.

9.

На фоне этого многие
потребители ожидают
подвоха со стороны
возможного вреда для
организма. Но на самом деле
этот представитель морских
обитателей является едва ли
не самым безвредным среди
аналогичных решений.
Серьезную опасность может
представлять собой только
аллергическая реакция, либо
индивидуальная
непереносимость.

10.

Рецепты из сибаса
«Сибас с каперсами, тимьяном и черри»
«Уха из сибаса»

11.

«Сибас с травами и каперсами в
сюртуке из бекона»
«Сибас, запечённый с
кедровыми орехами и
хлебными крошками»