Обед в кругу семьи

1.

Тема:Обед в кругу в семьи
Школа гимназия №405
Проект делал:Ленев Ярослав
Проект проверила: Алексеева К.О.
Год:2021

2.

Обед в кругу семьи
Борщ – один из крупнейших символов славянской кухни. За роль создателей этого супа борются почти десять государств,
однако есть ли у борща хозяин? Предлагаем познакомиться с историей любимого с детства супа и решить, кому он все-таки
принадлежит.
Борщ – это славянский суп, изначально готовившийся из дикорастущего борщевика, откуда и получил своё имя. Согласно
другой версии, борщ был назван в ассоциации со старославянским названием свёклы – «бърщь»
В северных регионах Восточной Европы, на территории современной России и даже в Северной Америке борщевик
использовался не только для создания бытовых вещей, но и широко употреблялся в пищу многие столетия. Славяне собирали
урожай борщевика в мае.
Корни этого растения чаще всего тушили с мясом, а вот листья и стебли срезали и мариновали несколько дней. В результате
маринад получался похожим по вкусу не то на квас, не то на пиво. Именно этот «бульон» в дальнейшем будут использовать
как основу для известного нам борща.
Племенной рецепт передавался из поколения в поколение, от матери к дочери. Обычно борщ готовили бедные крестьяне,
ведь наличие в супе мяса было совсем необязательным условием. Один и тот же процесс укрепления борща в культуре
происходил и в России, и в Польше, и в других восточноевропейских государствах. В рецепт борща из борщевика постепенно
начали добавлять свекольный квас, а затем и другие овощи, обогащая вкус похлёбки.
Долгое время рецепт передавался из уст в уста, пока в 16-ом веке его не упомянули в новгородских ямских книгах. Затем
слава борща достигла царских высот, и суп полюбили императрицы Екатерина II и Анна Павловна. С XVIII века знания о борще
выходят за границы Российской Империи и навсегда закрепляются в истории главным символом славянской, и особенно –
украинской кухонь.
На Западе борщ ассоциируют с Россией, по привычке объединяя много государств в старый добрый Советский Союз, однако,
правильнее думать, что классический борщ-суперзвезда все же украинский.

3.

Цель
Приготовить обед для семьи.

4.

Задача
-1. узнать что нравиться из блюд у семьи
-2. составить список(меню)
-3. приготовить все необходимое для готовки обеда
-4. приготовить стол к обеду
-5. приготовить обед
-6. позвать всех к столу в 15:00

5.

Меню
-1-ое горячее блюдо : борщ
-2-ое горячее блюдо : сосиски с пюре
-3-е закуска: огурец
-4-ое дисерт : чиз кейк
-5-ое напитки : чай,кофе,лимонад

6.

7.

8.

Заключение
Сегодня мы узнали историю борща и как его правильно готовить и
также узнали как готовить сосиски и что с ними можно есть гарниры
Спасибо что вы мой друг прочитали мой проект