Библиотечный проект Русская культура в произведениях русских классиков. Самовар

1.

Библиотечный проект
Русская культура в произведениях
русских классиков
Самовар
Выполнила
учащаяся 8 класса
МОУ г.Горловки «Школа № 17»
Макарова Элеонора

2.

Самовар
Самова́р — металлический сосуд для кипячения
воды и приготовления чая.
Первоначально вода нагревалась внутренней
топкой, представляющей собой высокую трубку,
наполняемую древесными углями.
Позже появились другие виды самоваров —
керосиновые, электрические и пр.
Во второй половине XX века почти повсеместно
вытеснены электрическими чайниками и
чайниками для плит.

3.

История самовара
Древний Восток
Приборы такого типа давно были известны в Китае,
они служили именно для приготовления горячей воды.
Как китайские, так и японские сосуды для кипячения
воды («хого», «цибати») имели все основные
конструктивные признаки самовара: объединённые в
одной конструкции сосуд для воды, жаровню для углей
и трубу, проходящую через сосуд.
«Издавна самоварные устройства известны в Иране.
На археологических раскопках в Азербайджане (село
Дашуст, район Шеки) обнаружены глиняные самовары,
возраст которых составляет не менее 3600 лет».
Остатки медного самовара были найдены в развалинах
поволжского средневекового города (Бельджамен;
ныне — Дубовка).
В России горячая вода стала использоваться для чая по
мере распространения его потребления, начиная с XVII
века.

4.

Устройство для подогревания напитков в
античности
Любопытны были различные устройства для подогревания напитков. Одно из них, наиболее
примечательное — аутепса[en] (греч. αὐθέψης : αὐτός + ἕψω, «само + кипятящий», «самоварящий»).
У этого античного самовара в высоком кувшинообразном сосуде имелось две ёмкости: для
жидкости и для угля. Раскалённый уголь загружался через специальное боковое отверстие,
жидкость же наливалась и выливалась черпаком: крана у аутепсы не было. В жару вместо
угля сосуд мог наполняться привозным льдом, и тогда жидкость, наоборот, охлаждалась.
Существовал и более совершенный «самовар»: в средней его части была устроена полость
для угля с решёткой внизу для удаления золы и доступа воздуха. Между этой полостью и
наружными стенками находилась жидкость. Приоткрыв крышку, можно увидеть обе ёмкости
— среднюю для угля и периметральную для жидкости. Через специальное расширение сбоку
«самовар» заполнялся, здесь же выпускался пар.
Приспособления для подогрева пищи напоминали жаровню: это были ящики с полыми
стенками, внутрь закладывались угли, а в полость наливалась жидкость. Такое устройство
соединялось с сосудами, установленными на дне.

5.

В России
Существует легенда, согласно которой самовар в Россию из Голландии завёз Пётр I,
но в действительности самовары появились через полвека после смерти царя Петра.
Первоначально в России самовары начали делать на Урале. В России родиной
самоваров считают Тулу (существует даже поговорка «в Тулу со своим самоваром»), однако
исторические факты свидетельствуют о том, что первенство принадлежит Иргинскому заводу
(сейчас село Нижнеиргинское).
В документах 1740 года впервые упомянут 16-фунтовый медный лужёный самовар,
изготовленный на Иргинском заводе. 7 февраля 1740 года на Екатеринбургскую таможню
доставили с реки Чусовой, с Курьинской пристани Акинфия Демидова, некоторые изъятые
товары, а именно: шесть кадушек меда, шесть кулей орехов да медный самовар с прибором.
Пострадавшими в этом деле оказались купцы Иргинского завода. Служащие таможни
перевесили мед и орехи, описали изделие: «Самовар медный, лужёный, весом 16 фунтов,
заводской собственной работы». Удивления от увиденного таможенники не выказали. Слово
«самовар» в документах горнозаводского Урала прежде не встречалось.
Первое упоминание о тульском самоваре встречается лишь в 1746 году. Вскоре самоварное
производство было налажено и в Суксуне. В то же время бытует мнение об одновременном
начале производства самоваров — заводы в Суксуне и Туле принадлежали Демидовым, а
перевезти мастеров для Демидовых из одного места в другое не представляло особого труда…

6.

Русские самовары на марках СССР

7.

Русские самовары на марках СССР

8.

Тульские самовары начала XX века

9.

Самовар в литературных
произведениях

10.

В детской литературе самовар обычно мудрый и добродушный,
приглашает отведать чаю, как в произведении К. И. Чуковского
«Федорино горе».
Самовар можно увидеть в многочисленных произведениях русской
живописи, где много картин, изображающих чаепитие у самовара.

11.

«Хозяйка, самовар!» И пойдет суматоха: на сцену является
известный погребец, загремят чашки, повалит дым, с душистой
струей, от маленького графинчика, в печке затрещит огонь, на
сковороде от поливаемого масла раздается неистовое шипенье;
а на столе поставлена уж водка, икра, тарелки …
Гончаров И.А. «Фрегат «Паллада»

12.

Мигачева. Вынеси столик сюда и чайник с чашками да поставь
самовар. Накрой вон там, у крылечка, да поскорей поворачивайся!
Островский А. Н., Не было ни гроша, да вдруг алтын, 1871

13.

Я охотно зашел в холостую квартиру учителя. На столе стоял самовар.
Андрусский заварил чай, покрыл чайник чистой салфеткой и протянул
мне номер «Голоса».
Короленко В. Г., История моего современника, 1921

14.

Бьет семь часов. Детей оделили лакомством; Василию
Порфирычу тоже поставили на чайный стол давешний персик и
немножко малины на блюдечке. В столовой кипит самовар;
начинается чаепитие тем же порядком, как и утром, с тою
разницей, что при этом присутствуют и барин с барыней. Анна
Павловна осведомляется, хорошо ли учились дети.
Салтыков-Щедрин М. Е. «Пошехонская
сстттттттттттттттттт
старина» 1889

15.

В эту минуту хозяин вошел с кипящим самоваром; я предложил
вожатому нашему чашку чаю; мужик слез с полатей.
Пушкин А. С., Капитанская дочка, 1836

16.

Тут, за перегородкой, две хозяйские служанки хлопотали около
двух больших самоваров, около бутылок, тарелок и блюд с
пирогом и закусками, принесенных с хозяйской кухни.
Достоевский Ф. М.
«Преступление и наказание»,1866

17.

— У меня уж самовар готов про них, — отвечала та бойко и повела
Алену Сергеевну к себе в кафишенскую [Кафишенская — комната
для приготовления кофе и хранения кофейной посуды.], где они
втроем, то есть Груша, старая ключница и Алена Сергеевна, уселись
распивать чай.
Писемский А. Ф., Люди сороковых годов, 1869

18.

Петр Елисеич в радостном волнении унес Нюрочку на руках в
комнату и заставил наливать себе чай, — в столовой уже кипел
на столе самовар.
Мамин-Сибиряк Д. Н., Три конца, 1890

19.

Становиха отперла замок и впустила гостей в баню. Дюковский
чиркнул спичкой и осветил предбанник. Среди предбанника
стоял стол. На столе рядом с маленьким толстеньким самоваром
стоял супник с остывшими щами и блюдо с остатками какого-то
соуса.
Чехов А. П., Шведская спичка, 1884

20.

Кухарка. Только, господи благослови, глаза продерут, сейчас
самовар, чай, кофе, щиколад. Только самовара два отопьют, уж
третий ставь. А тут завтрак, а тут обед, а тут опять кофий. Только
отвалятся, сейчас опять чай. А тут закуски пойдут: конфеты,
жамки — и конца нет. В постели лежа — и то едят.
Толстой Л. Н., Плоды просвещения, 1890