Что вы знаете про старый, русский, тульский самовар?

1.

Интегрированный урок
изобразительного искусства и
МХК в 7 классе.
«Что вы знаете про старый,
Русский, тульский самовар?
Учитель ИЗО ГБОУ СОШ № 932 г.
Москва.
Т.А. Астанкина.

2.

С. Михалков. «Самовар"
Что вы знаете про старый,
Русский, тульский самовар?
В нем пылал когда-то пар,
В золотой, пузатый бок
Глухо бился кипяток...
Что за чай без самовара,
Без душистого завара,
Без крутого кипятка,
Без угарного дымка?!

3.

Что такое самовар? В Словаре
русского языка говорится: "Самовар металлический прибор для
кипячения воды с топкой внутри,
наполняемый углями". В Толковом
словаре живого великорусского
языка В.И. Даля сказано: "Самовар водогрейный для чаю сосуд, б.ч.
медный с трубою и жаровнею
внутри".

4.

5.

Общеизвестно, что чай пришел в Россию с Востока. Это не
означает, что до этого Россия пила только водку. Крепкие
напитки были в России в почете, ее жители варили брагу,
сбитень. Чай также был свой: из листьев, плодов, кореньев
трав, в огромном ассортименте собираемых, высушиваемых
и заготавливаемых для различного назначения - лечебных и
тонизирующих. Например, в качестве заварки использовался
соцветия иван-чая, листья вишни, мяты, смородины.
Но, самое главное, новое, что пришло с Востока вместе с
чаем как заваркой - это особое ритуальное действие, своего
рода праздник. Внедрение и распространение чая в России
происходило на подготовленной почве, и основная
особенность, причина популярности чая была в самой
церемонии, правда, адаптированной к психологии русского
человека.
«ВЫПЕЙ ЧАЙКУ – ЗАБУДЕШЬ ТОСКУ.»

6.

Восточная чайная
церемония в своей основе
направлена на само
углубление человека,
общение со своим
внутренним миром. Она как
бы вырывает его из
будничной суеты. Способы
самой заварки чая и его
подачи на стол - это
подготовка почвы для
отстранения от всего
суетного.
Русская же церемония чаепития
направлена на получение
абсолютно противоположного
эффекта - объединения духовного
мира людей, собранных за столом,
раскрытия каждой отдельной души
перед обществом, семьей,
друзьями, получение новых знаний.
Чаепитие создает условия для

7.

8.

Откровенный разговор непосредственно с собеседником, а
тем более с несколькими собеседниками, всегда сложен
психологически. Это усугубляется еще тем, что за столом
находятся, как правило, несколько возрастных групп - от детей
до прадедушек и прабабушек. Детей сдерживает традиция
почтения к взрослым, их родителей - почитание своих
родителей. Неосторожное замечание, столкновение двух
мнений подчас разрушает доверительность беседы, и
говорящий замолкает и уходит "в себя". Для создания духа
демократичности был необходим некий "молчаливый
собеседник", глядя на которого, и, обращаясь к которому,
можно было бы высказать самое сокровенное, не боясь быть
непонятым. Эта роль отводится в русском чаепитии самовару.

9.

Смеркалось.
На столе, блистая,
Шипел вечерний
самовар,
Китайский чайник
нагревая,
Под ним клубился
легкий пар…
(А. Пушкин)

10.

Такой предмет на столе был необходим для русской церемонии
чаепития. И его изобрели на рубеже XVIII века русские мастера.
Самовар вошел в каждый дом. Самовар стал символом добра и
домашнего уюта. Дети получали знания, впитывали традиции,
учились говорить и слушать у самовара. Этот предмет вошел в
классику русской литературы и искусства как непременный
атрибут семейного покоя. Он сам стал объектом художественного
интереса, и целый ряд мастеров декоративно-прикладного
искусства принимал участие в создании его декоративного
убранства.
Его устройство просто, как все гениальное. Он состоит из
цельнотянутого тонкостенного сосуда. Его вертикально протыкает
труба, начинающаяся от топки снизу и завершающаяся конфоркой.
Последняя служит как для установки на ней чайника для заварки,
так и для осуществления тока воздуха, когда конфорка закрыта
крышкой.

11.

От других приборов для кипячения воды, известных
задолго до появления самовара и которыми люди
пользуются сейчас, самовар отличается в первую
очередь тем, что он объединил в себе весь
практический опыт человечества по экономии
энергии. Все тепло, поднимающееся по трубе,
отдается окружающей его воде. Большая
поверхность трубы быстро доводит воду до кипения
и поддерживает температуру. Естественный ток
теплого воздуха вверх создает идеальную тягу в
топке. Топка прикреплена снизу к сосуду (тулову)
самовара на необходимом расстоянии от
поверхности стола, на который ставится самовар.
Расстояние это отрегулировано ножками самовара,
которые придают ему устойчивость и пожарную
безопасность.

12.

ЧАЙ ПЬЕШЬ ДО СТА ЛЕТ
ПРОЖИВЕШЬ
.

13.

Самовар стоит всегда в центре стола. Он добрый - по своему
образу, по округлости форм. Он добродушно попыхивает
дымком и булькает кипящей водой. Он отражает в своих
боках окружающих его людей и природу, придавая
некоторую ирреальность происходящему

14.

Как же пили чай наши прадедушки и прабабушки?
Известно, что чай впервые был завезен в Европу
голландцами в 1610 году, в Англию он попал в 1644
года, а в России употреблялся с середины XVIII века,
первоначально как лекарство.
«Самовар кипит - уходить не велит». «Самовар, что
море Соловецкое, пьют из него за здоровье
молодецкое» -эти и многие другие шутливые послови
цы отражали то уважительно-доброе отношение к
самовару, которое он заслужил на протяжении
нескольких столетий. Все возрастающий интерес к
истории самовара как самобытного образца русского
декоративно-прикладного искусства и русского быта,
необычайная популярность

15.

Пользоваться самоваром может даже ребенок наливается вода, закладывается топливо и в трубу
опускается подожженная щепка. В сырую погоду или
при сыром топливе самовар нужно раздувать. Это
делают или через отверстия в стенках топки, или
"крестьянским" способом - с помощью надеваемого на
трубу сапога, который выполняет функцию меха в
кузнечном горне. При закипании воды на конфорку
устанавливается заварочный чайник, керамический
или фарфоровый, в зависимости от вкуса, привычки
или состоятельности заваривающего чай. Тяга
замедляется, и самовар медленно доводит воду до
кипения, качественно заваривая чай. Чай из самовара
обычно пьют вприкуску, то есть сахар подается
отдельно.

16.

Родом из Голландии. Интересно, что устройство, ставшее
символом России, не является национальным изобретением.
Его, наряду с другими диковинками, привез из Голландии
Петр I.
• Спрашивается: как появилось
слово «самовар»? Некоторые
филологи утверждают, что у него
тюркские корни, и произошло
оно от «санабара», что означает
«чайник». Может быть и так,
только вполне возможно, что все
проще - это чисто русское
сочетание наподобие «пароход»
или «самолет», так как на Руси
варили не только еду, но и воду.

17.

Самовары на углях.
Классический голландский самовар
• В том, что самовар прижился в
России, немалую роль сыграл
холодный климат. Чтобы
согреться, люди выпивали за
день по 15-20 чашек чая! Кроме
того, самовар, нагревая воду,
обогревал и помещение.
• Как и у большинства других
вещей, у самовара есть
предшественники. Это
китайские хого, у которых была
труба, но не имелось кранов,
ибо они служили для подачи
на стол супов и бульонов.

18.

19.

Были, например, устройства для приготовления
сбитня - горячего напитка с медом и травами.
• Сбитник
Всё дело в трубе
Первые русские самовары как снаружи, так и
изнутри напоминали английские сосуды для
кипячения воды и были в ходу в середине
XVIII века. К концу столетия самовар
приобрел свои конструктивнофункциональные особенности,
сохранившиеся на долгие годы. Помимо
трубы, помещенной внутри резервуара и
окруженной со всех сторон водой, мастера
придумали приставную трубу, которая
надевалась сверху, снабдили самовар тягой.
При этом все устройство еще долго сохраняло сферическую форму и было достаточно
приземистым.

20.

Самовар Конец XIX – начало XX в.
Тула
• Самовар - не просто
кипятильник. Он настоящий
химический реактор, в
котором происходит
смягчение воды, что
немаловажно, ибо чай,
заваренный в жесткой воде,
просто-напросто невкусен.
Вода кипит, образуется
накипь, которая
откладывается на стенках
трубы и корпуса, основная
оседает на дно. Поэтому
настоящие мастера своего
дела никогда не помещали
кран внизу агрегата.

21.

Самовар Лисицына.
• Лисицыны выпускали
очень интересные
изделия с чеканкой и
гравировкой, с
замысловатыми
фигурными кранами
(например, в виде
дельфина), с витыми и
петлеобразными
ручками, квадратные и
овальные, бочонками и
в виде ваз.

22.

Самовар Ивана Лисицына 1810 года находится в
экспозиции Бухарского государственного историкоархитектурного музея.
• Самовар Ивана
Лисицына 1810
года находится
в экспозиции
Бухарского
государственно
го историкоархитектурного
музея.

23.

Самовар-шар 1760 годы

24.

Самовар Воронцова (томпак)
Изначально самовары делали
из красной меди, латуни и
томпака (сплав меди с очень
маленькой добавкой цинка).
Иногда их серебрили, золотили,
а иной раз делали из серебра и
мельхиора. Форма самоваров
была самой разнообразной - в
одной только Туле производилось около 150 видов.
Эскизы этих изделий рисовали
известные художники и
скульпторы, отсюда и настоящие произведения искусства в

25.

Самовар «Ваза», 5л. латунь, никель, 19в.
Тула
Самовар вошел и
прочно обосновался
во всех слоях
российского общества
- от царского двора до
крестьянской избы.

26.

Трактирный
самовар

27.

28.

Кофейный самовар.
• Отличие кофейного
самовара от
обыкновенного состояло
лишь во внешней форме –
чуть сплющенный цилиндр
корпуса и параллельные
корпусу плоские ручки. К
кофейному самовару
прилагалась рамка с
петлей, в которую
подвешивали мешочек для
кофейных зерен,
предварительно смолотых.

29.

К первой половине XIX века в России уже
сформировался определенный ритуал,
согласно которому чай из самовара разливала хозяйка дома или старшая дочь.
Самовар стоял или на столе, или на специальном столике рядом. Если же за
столом собиралось много народа, слуги
разливали чай в соседней комнате и
разносили гостям. К самоварам из серебра или мельхиора полагалась
соответствующая посуда - чайник,
молочник, и полоскательница, ситечко,
щипцы для сахара и чайные ложки.
Женщины пили чай из чашек, мужчины -
в подстаканниках.
(2-я половина XIX века до 1908 г. )
из стаканов

30.

Подглазурная синяя марка
"С". 1820-е - 1830-е годы.
Фарфоровый завод
Сафронова.
Неудивительно, что
самовар стал одним из
предметов жанровых
сцен, изображенных на
полотнах известных
живописцев, заслужил
немало поэтических строк
и описаний в русской
литературе.

31.

32.

К концу XIX века на рынке появились особо
ценимые баташевские самовары, лучшие
по качеству и отделке, без которых не
обходилась ни одна выставка, как в России,
так и за границей. Кстати о выставках.
Желающие участвовать должны были
представить несколько образцов своих изделий, снабдить самовары фабричными
клеймами. За лучшую продукцию
фабриканты получали награды, а затем,
удовлетворяя тщеславие производителей,
образцы медалей клеймили на самоварах.

33.

Самовар
"Ваза
гранёная"

34.

В конце XIX - начале XX века появился
новый тип самовара - керосиновый.
• А после событий
1917 года
самоварная
промышленность
практически
прекратила свое
существование.

35.

С нэпом произошел новый расцвет производства тульских
самоваров. А потом наступило затишье вплоть до конца Второй
мировой войны. В 1950-х годах состоялось объединение всех
самоварных предприятий Тулы в один завод «Штамп», где
самовары делают и по сей день. Продукция - 28 видов изделий
емкостью полтора, два, три, пять, семь и девять литров.
Самый большой самовар может напоить чаем 2 500 человек. 2
марта 2004 года мастерами из слесарно-механической мастерской
А.А.Пашкова (ТМ «Запорожский самовар») был изготовлен самый
большой действующий самовар, работающий на дровах и угле.
Этот самовар был освящен, и получил №1 и название
«Соборный». Над ним в течение трёх недель работали восемь
умельцев. Высота самовара составляет 1,75 м, вес — 250 кг, объём
— 24 казённых ведра (295 литров). За один час и сорок минут из
его четырех краников можно напоить 1475 человек. Этот самовар
получил уже несколько наград на выставках и конкурсах.

36.

Тульский самовар от московского "левши" Николая
Алдунина. 12 деталей. Рядом песчинка сахара.
• Самый маленький
самоварбыл сделан
слесарем Института
радиотехники и
электроники АН СССР
Василием Васюренко.
В действующем
самоварчике высотой
3,5 миллиметра
можно вскипятить...
одну каплю воды.

37.

Есть буфетные - великаны на 45 литров - и
миниатюрные, сувенирные, например «Ясная Поляна» уменьшенная в 56 раз копия самовара Льва Толстого. Его
емкость - всего 125 миллилитров, а высота - 13 сантиметров.
В советское время для выставок были сделаны такие
интересные экземпляры, как самовар «Дружба народов», выполненный в форме вазы с ручками в виде
виноградных листьев и выпуклым изображением гербов
союзных республик на стенке. Или «Избушка на курьих
ножках» с драконниками-кронштейнами. На самоваре
«Лесная быль» изображены борющиеся охотник и
медведь, а на модели, посвященной 600-летию
Куликовской битвы, - дружины русских воинов.

38.

Благодаря своей форме, усиливающей резонанс, самовар
обладает способностью издавать звуки, точно передающие
состояние кипящей воды: на первой стадии самовар "поет", на
второй "шумит", на третьей "бурлит". Так как разогревание
самовара происходит медленно, то по звуку очень удобно
улавливать скоротечную вторую стадию кипячения.
Более того, самовар - не просто кипятильник. Он ещё и
химический реактор - смягчитель жесткой воды, что очень важно,
так как чай, заваренный в жесткой воде, невкусен. При кипячении
жесткость снижается, так как образовавшиеся нерастворимые
карбонаты (накипь) откладываются на стенках трубы и корпуса
(тулова), а основная часть их оседает на дно. Правда, со временем
эффективность реакции из-за этого уменьшается, так что накипь
необходимо удалять.
Примечательно, что самоварных дел мастера никогда не делают
кран у самого дна, а всегда несколько выше, для того чтобы
осевшая накипь не попадала в приготавливаемый напиток.

39.

40.

Пословицы и поговорки о самоваре
Самовар кипит, уходить не велит.
Приходите, самоварчик поставим, а уйдёте - чайку
попьём.
С самоваром-буяном чай важнее, беседа веселее.
Самовар, что море соловецкое. Пьем из него за здоровье
молодецкое.
Разошёлся, как холодный самовар
Нашему самовару двоюродный подсвечник