Многоатомные спирты

1.

Многоатомные
спирты

2. Цели урока:

1)
рассмотреть строение и свойства многоатомных
спиртов, максимально используя имеющиеся знания о
составе, строении и свойствах одноатомных спиртов;
2) показать взаимосвязь многоатомных и одноатомных
спиртов;
3) сформировать понятие об особых свойствах
многоатомных
спиртов
через
организацию
исследовательской деятельности на уроке;
4) показать применение многоатомных спиртов.

3. Вопросы по повторению домашнего задания :

Дайте
определение
спиртам.
Что
такое
функциональная группа?
Как
классифицируют
спирты
по
числу
функциональных групп, по характеру углеводородного
скелета, по характеру атома углерода, с которым
связана гидроксогруппа?
Имеют ли спирты запах, цвет? Какое у них агрегатное
состояние?
Почему первые представители спиртов - жидкости, а
соответствующие им углеводороды - газы?
Какие виды изомерии характерны для спиртов?
Перечислите типы реакций, которые характерны для
одноатомных спиртов.
Как можно получить спирты?

4.

Задание: Основываясь на принципах номенклатуры, дайте
названия следующим спиртам:
СН2ОН-СН2ОН
СН2ОН-СНОН-СН2ОН
Молекулы, которых содержат две гидроксильные группы это двухатомные спирты
Молекулы, которые содержат три гидроксогруппы – триолы.
Известные спирты и большей атомности, например, сорбит
содержит шесть гидроксогрупп.
По программе мы изучаем двух- и трехатомные спирты.
Задание: Составьте формулы следующих спиртов, исходя из
названия:
2 метил-бутандиол-1,3 и 2,2-диметилпентантриол-1,3,5

5. Исследование свойств глицерина

Изучить физические свойства глицерина
Какие физические свойства можно исследовать: (цвет,
запах, агрегатное состояние, растворимость в воде.)
К одному мл воды в пробирке прилейте равный объем
глицерина и смесь взболтайте. Затем добавьте еще
столько же глицерина. Что можно сказать о
растворимости его в воде? Опишите свойства, которые
вы наблюдаете.
Подумайте, в чем причина различия физических
свойств одноатомных и многоатомных спиртов?
Вывод: число гидроксогрупп в спирте оказывает
влияние на их физические свойства (за счет
водородных связей).

6.

Изучить химические свойства глицерина
А будут ли свойства одноатомных спиртов характерны для
многоатомных?
Чтобы ответить на это вопрос, смотрим на видео
демонстрационный эксперимент взаимодействия глицерина
с натрием.
2СН2ОН–СНОН–СН2ОН + 6Nа = 2СН2ОNа–СНОNa–СН2ОNа +3Н2
глицерат натрия
Написать уравнение реакции взаимодействия глицерина с
хлороводородом (по аналогии с одноатомными спиртами)
СН2ОН – СНОН – СН2ОН + 3НСI = СН2СI – СНСI – СН2СI + 3Н2О
Как вы думаете, могут ли многоатомные спирты образовывать эфиры?
Запишите уравнение взаимодействия с азотной кислотой
СН2ОН – СНОН – СН2ОН + 3НNO3 = СН2ONO2 – СНONO2 – СН2ONO2 + 3Н2О
Вывод: Как вещества, содержащие гидроксогруппы, многоатомные
спирты имеют сходные свойства с одноатомными спиртами. Обладают
более выраженными кислотными свойствами, чем одноатомные спирты.

7.

Вызывает ли появление новых химических свойств
увеличение числа гидроксогрупп в молекулах
многоатомных спиртов? Смотрим видео.
Это качественная реакция на многоатомные спирты
Что обусловливает качественные изменения при переходе от
одноатомных спиртов к многоатомным?
Вывод: Особенностью многоатомных спиртов является большая
подвижность атомов водорода в гидроксогруппе и легкая
окисляемость радикала.
Причина: влияние этих групп друг на друга и на углеводородный
радикал.

8. Применение этиленгликоля: антифризы – незамерзающие жидкости; синтетическое волокно лавсан; ПЭТ – пластиковые бутылки

9. Применение глицерина: умягчитель кожи и ткани; нитроглицерин – сердечное средство и основа динамита; косметические средства;

кондитерские изделия;
пластмассы

10. Выполните следующие задания: 1. Записать специфические свойства многоатомных спиртов (со щелочами и гидроксидом меди(II)). 2.

Рассмотреть реакции окисления
многоатомных спиртов и записать только
продукты полного окисления.
3. Записать схемы получения этиленгликоля и
глицерина.

11.

На основании изученного материала сделайте
общий вывод о строении и свойствах многоатомных
спиртов:
Особенность строения многоатомных спиртов в …
Физические свойства многоатомных спиртов: цвет,
запах, агрегатное состояние, растворимость в воде,
плотность...
Химические свойства многоатомных спиртов…
Действие многоатомных спиртов на организм
человека...
Практическое применение многоатомных спиртов...