Сервировка завтрака

1.

2.

Завтрак – это прекрасное начало дня. Он пробуждает
организм утром, запуская все процессы организма. И дает
необходимое количество энергии для продуктивной
работы и учебы.

3.

Познакомить учащихся с новыми понятиями
сервировки стола, правила поведения за
столом, правилами сервировки, блюдами на
завтрак, дневным рационом, видами тарелок и
приборами, с историей их появления.
Развивать творческие способности при подборе
приборов для завтрака, при складывании
салфеток
Воспитывать стремление к аккуратности,
красоте, культуре поведения
Научить приемам складывания салфеток ,
расстановки посуды

4.

Полдник
5%
Обед
45%
Ужин
20%
Завтрак
30%

5.

Основная цель
сервировки — создать
определённый порядок
на столе и удобство
пользования
приборами. Красивая
сервировка вызывает
приятное чувство,
повышает аппетит.

6.

накрывают стол
скатертью
расставляют тарелки
раскладывают столовые
приборы
ставят стеклянную или
хрустальную посуду
раскладывают салфетки
расставляют приборы
со специями, вазы с
цветами

7.

чайная ложка
столовая ложка
столовый нож
столовая вилка

8.

Что такое салфетка?
Салфетка – неизменный
атрибут праздничного
стола, маленькая, но
нужная деталь, к
которой мы все
привыкли. Гармоничное
сочетание скатерти и
салфеток по цвету и
материалу - ещё один
важный момент в
сервировке стола.

9.

Для завтрака, как
правило, используют
салфетки размером
32x32 см, которые
кладут или ставят на
закусочную тарелку.
Бумажные салфетки
ставят в салфетницу
Помните! По окончании
приёма пищи салфетку
кладут справа от
тарелки.

10.

11.

1. Не разговаривай с полным ртом.
2. Во время еды не дуй на слишком горячее блюдо, не стучи
ложкой по тарелке. Старайся есть беззвучно.
3. Не ешь ложкой то, что можно есть вилкой.
4. Не ешь с ножа.
5. Пользуясь ножом, держи его в правой руке, а вилку - в левой.
6. Из общего блюда бери крайний кусочек, не выбирая.
7. Если тебе нужно что-нибудь достать, вежливо попроси
передать.
8. Размешав сахар в чашке, положи ложку на блюдце.
9. Окончив еду, ложку не облизывай. Грязные нож и вилку на
скатерть не клади.
10. Не сиди боком к столу или положив ногу на ногу - это
некрасиво и невежливо.

12.

Меню№1.
1.Картофель отварной с
яйцом.
2.Бутерброд с сыром.
3.Чай с сахаром.
Меню №2.
1.Омлет с сыром.
2.Бутерброд с ветчиной.
3.Кофе с молоком.
Меню №3.
1.Салат из овощей.
2.Бутерброд с сыром.
3.Молоко.

13.

14.

Дома вам предлагается провести исследование
предпочтений членов семьи. Рассмотреть
различные идеи по сервировке стола. По
окончании завтрака проведите оценку своей
работы. Выяснить, понравилось ли оформление
стола членам семьи.
Запишите отзывы родителей в
рабочих тетрадях.