Сахар и соль. Необходимость или проклятие

1.

Сахар и соль
Необходимость
или проклятие
Автор: Бердова
Лера 9а

2.

Сахар
Польза:Сахар — идеальный источник энергии, он необходим
для нормальной работы мозга, мышц. Без сахара ухудшается
кровоснабжение головного и спинного мозга
Вред:Избыточное количество сахара может привести к
развитию диабета, ожирению и другим проблемам в
организме.

3.

По видам продуктов,
применяемых для
изготовления сахара,
подразделяется на:
тростниковый, производится из
сахарного тростника;
свекольный, как выжатый из
сахарной свеклы;
кленовый изготовляется из
сиропа;
пальмовый, как переработка из
пальмового сырья;
виноградный, выделенный из
соков винограда.

4.

5.

Польза соли
Поскольку соль самостоятельно не вырабатывается
организмом, а ее присутствие занимает важное место в
обменных процессах, употреблять эту специю с пищей
необходимо ежедневно. Хлор синтезирует соляную кислоту в
желудке, а также формирует иные вещества, отвечающие за
процесс расщепления жира. А натрий оказывает влияние на
усвоение питательных веществ толстым кишечником,
выступая важным элементом для поддержания объема
плазмы крови, водно-щелочного баланса, передачи нервных
импульсов и нормального функционирования клеток. Также
соль принимает участие в обменных процессах на уровне
клеток.

6.

Вред соли
Употребление большого количества соли отрицательно влияет
на здоровье человека и даже может оказаться смертельным.
-повышение уровня «плохого» холестерина;
-увеличение риска возникновения сердечных заболеваний;
возникновение сердечной недостаточности;
-рост устойчивости клеток к инсулину, что может послужить
причиной образования сахарного диабета или
гипергликемии.

7.

8.

Аминокислоты
По физическим свойствам аминокислоты резко отличаются
от соответствующих кислот и оснований. Все они
кристаллические вещества, лучше растворяются в воде, чем
в органических растворителях, имеют достаточно высокие
температуры плавления; многие из них имеют сладкий вкус.
Эти свойства отчётливо указывают на солеобразный
характер этих соединений. Особенности физических и
химических свойств аминокислот обусловлены их строением
— присутствием одновременно двух противоположных по
свойствам функциональных групп: кислотной и основной.

9.

Все аминокислоты делятся
на 2 группы:
Заменимые, это те
аминокислоты которые могут
быть синтезированы в
процессе метаболизма в
организме из других
аминокислот или питательных
веществ.
Незаменимые аминокислоты
это те, которые не могут
самостоятельно
синтезироватся в организме,
поэтому должны поступать с
пищей.

10.

Минеральные вещества
Минеральные вещества
— это
низкомолекулярные
вещества, соли, которые
поддерживают
нормальное
функционирование
организма, их отсутствие
может привести к гибели,
а недостаток — к
различным
заболеваниям.

11.

12.

Спасибо